Mùa đông đang đến gần, mọi người đều cố gắng giữ tinh thần lạc quan bằng cách này hay cách khác. Nếu bạn là người thích mang ánh nắng vào đĩa ăn của mình, thì bạn sẽ rất vui khi biết tin một nhà hàng mới mở cửa ở quận 11, nơi giới thiệu các món ăn đặc sản Bồ Đào Nha vẫn còn ít được biết đến ở Paris.
Được đặt tên là Papo, cửa hàng mới với màu sắc rực rỡ này chuyên bán đồ ăn đường phố, lấy tên từ một loại bánh mì nhỏ đặc trưng của Bồ Đào Nha, có thể ăn vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày.
Đứng đầu nhà hàng, Morgane Thomas và Anissa Martinho tái hiện món ăn đặc sản này theo cách riêng của họ, dựa trên công thức bí mật được truyền lại từ bà của Anissa và được chế biến từcác nguyên liệu được lựa chọn cẩn thận. Tại Papo, rau củ tươi, gà vàng đến từ Vendée, thịt lợn nuôi tại Gers, trong khi cá tuyết, gia vị, pho mát và dầu được nhập khẩu trực tiếp từ Bồ Đào Nha. Có thể nói rằng nguồn cung ứng nguyên liệu ở đây là hoàn hảo!
Về công thức, papo bao gồm bánh mì xốp và vàng, phủ rau sucrine, dưa chua, thêm sốt cà chua piri-piri và làm dịu bằng sốt mayonnaise savora và phô mai Bồ Đào Nha. Và ở đây, papo có nhiều phiên bản ngon miệng, như Crispy Frango với gà vàng Vendée siêu giòn nhờ lớp bột chiên từ bắp, ớt bột và nước xốt bí mật; hoặc một phiên bản chay cho những người ăn chay.
Về phần chúng tôi, chúng tôi đã hoàn toàn bị chinh phục (và yêu thích!) món Mashed Bacalhau, được phục vụ theo phong cách fish & chips Bồ Đào Nha với những miếng cá tuyết chiên giòn tan được chế biến từ khoai tây, mùi tây và hành tây; cũng như món Pulled Porco với thịt lợn nhà vườn Gers được ướp và nấu trong 12 giờ. Một món ngon kèm theo khoai tây chiên mỏng và giòn. Chúng tôi cũng đã chọn - chỉ vì ham ăn vì bánh mì sandwich được kẹp rất nhiều nhân! - món tosta mista (5€), một loại bánh mì nướng kiểu Bồ Đào Nha với rất nhiều phô mai tan chảy và bánh mì nướng hoàn hảo, thật ngon!
Và món tráng miệng, tất nhiên là không thể bỏ qua món bánh ngọt Bồ Đào Nha nổi tiếng nhất, pastel de nata, với lớp kem mềm mịn và được phục vụ ấm nóng để tăng thêm hương vị, kèm theo một ly nước chanh Frize, một ly bia Super Bock hoặc một ly soda Sumol.
Hãy cùng khám phá cửa hàng này, nơi đưa chúng ta đến Bồ Đào Nha với những viên gạch azulejo, cataplanas, gạch terracotta và đặc biệt là những mùi thơm ngào ngạt từ nhà bếp lan tỏa ra đường phố!
Bài kiểm tra này được thực hiện theo lời mời chuyên môn. Nếu trải nghiệm của bạn khác với chúng tôi, vui lòng cho chúng tôi biết.'
Trang web chính thức
www.instagram.com
