Canard Street, ẩm thực đường phố 100% vịt ở Paris

Năm ngoái, Canard Street, thương hiệu ở Lille chuyên về các món ăn từ vịt, đã mở cửa hàng tại Paris. Đằng sau thương hiệu này là Nicolas và Grégoire, những người coi món vịt được thưởng thức trong các bữa ăn gia đình là một kỷ niệm thực sự của thời thơ ấu.

Cùng nhau, họ quyết định hiện đại hóa và phát triển các món ăn từ gia cầm bằng cách mở một nhà hàng chuyên về vịt. Năm 2016, họ khai trương nhà hàng đầu tiên tại Lille, tiếp theo là Canard Street Béthune và Canard Street Petits Champs, nhà hàng đầu tiên tại thủ đô.

Dù là ăn tại chỗ hay mang về, Canard Street cung cấp các món vịt dưới mọi hình thức, được nhập khẩu từ các nhà sản xuất Pháp.

Trên một thực đơn được thiết kế đơn giản, thực khách có thể lựa chọn giữa các món "không thể bỏ qua" của nhà hàng: burger magret với thịt bò băm từ thịt vịt magret, đùi vịt confit với rau mùi tây nướng trên chảo, tartare vịt magret cắt bằng dao (kiểu Pháp hoặc Thái), vịt magret giòn với nhân phô mai... Thật khó cưỡng lại sức hấp dẫn của vịt!

• Để được đọc
• Những gợi ý nổi bật cho tuần này ở Paris và Île-de-France, từ 30 tháng 3 đến 5 tháng 4 năm 2026

Đối với chúng tôi, đó sẽ là burger confit, với một miếng thịt vịt confit rất độc đáo, một miếng figues confit và phô mai dê; tiếp theo là nửa miếng magret vịt nướng, chín vừa phải! Để ăn kèm, chúng tôi thích salad với những miếng dạ dày vịt lớn, cũng như khoai tây chiên, được chiên trong mỡ... vịt, tất nhiên!

Về món khai vị, Canard Street cũng phục vụ những món ngon như gan ngỗng, xúc xích magret, và đặc biệt là một món nội tạng hiếm thấy ở nhà hàng: xiên tim ngỗng, rất ngon!

Nếu bạn cũng giống chúng tôi, thích vịt và tiếc rằng không có nhiều nhà hàng ở Paris phục vụ món này trong thực đơn, thì giờ đây bạn đã biết phải đến đâu rồi!

Ngoài ra, trước khi ra về, bạn có thể ghé quacửa hàng tạp hóa Canard Street, nơi bán mang về hầu hết các món có trong thực đơn. Quạc quạc!