Bạn nghĩ rằng ẩm thực Nhật Bản không còn bí mật gì với bạn? Đừng vội kết luận như vậy. Với sự phong phú không ngờ và không ngừng phát triển, ẩm thực Nhật Bản từ lâu đã chinh phục khẩu vị của người Pháp. Từ nhiều năm nay, các nhà hàng Nhật Bản mọc lên khắp nơi trong thủ đô. Và một số nhà hàng Nhật Bản này không thiếu sự sáng tạo để khơi dậy sự tò mò của những người sành ăn. Nếu bạn đang tìm kiếm một địa điểm mới với trang trí cực kỳ tinh tế và các món ăn vô cùng ngon miệng, hãy đến quận 2 của Paris.
Chính tại đây, cách Grands Boulevards chỉ vài bước chân, Isshin đã mở cửa vào mùa hè năm 2022. Đằng sau nhà hàng thực sự đáng ghé thăm này là đầu bếp Shu Hasegawa. Sau sáu năm làm việc tại Bar des Prés của Cyril Lignac, đầu bếp người Nhật gốc Tokyo này đã quyết định quay trở lại với tình yêu đầu tiên của mình bằng cách mở Isshin Ramen.
Tại nhà hàng Nhật Bản chuyên về mì ramen này, thực khách được đắm chìm trong một không gian trang trí độc đáo, mời gọi du khách đến với một chuyến du lịch. Đèn lồng nhiều màu sắc, cổng Torii, mặt nạ truyền thống, thùng gỗ... chúng ta ngay lập tức bị cuốn hút bởi không gian trang trí đắm chìm này, được tôn lên bởi một bản nhạc nền phát liên tục, đưa chúng ta vào sâu hơn nữa trong những con phố của Tokyo. Tại Isshin, nhiều không gian đang chờ đón những thực khách sành ăn. Giữa tầng trên với những bàn lớn và tầm nhìn 180° hoặc tầng trệt với trang trí đầy màu sắc, thật khó để lựa chọn. Đối với các nhóm, xin lưu ý rằng có thể thuê riêng phòng khách nhỏ rất đẹp theo phong cách Zen ở tầng hầm.
Nếu trang trí ngay lập tức thu hút sự chú ý của chúng ta, thì các món ăn cũng vậy. Thực đơn? Mì ramen kiểu Tonkotsu, được nấu theo cách truyền thống ở vùng Kyushu, miền nam Nhật Bản. Đối với những người ít hiểu biết, xin nhắc lại rằng mì ramen là một món ăn làm từ nước dùng rất thơm, ăn kèm với mì và các loại topping khác nhau (trứng luộc chín mềm, măng tre, rong biển nori...).
Trong thực đơn, có tới sáu công thức ramen, tất cả đều được phục vụ theo phiên bản cổ điển hoặc đặc biệt, tức là ramen có phần đậm đà hơn dành cho những ai có khẩu vị lớn.
Trong số những món không thể bỏ qua, chúng tôi đặc biệt yêu thích món " ramen mayu đặc biệt " với nước dùng tonkotsu từ thịt lợn ngon tuyệt, mì tươi mềm, thịt lợn chashu cực kỳ mềm và hầm, hành lá, menma, mayu (dầu tỏi đen caramel hóa ngon tuyệt), rong biển nori và trứng lòng đào ngâm trong nước tương nổi tiếng. Một sự kết hợp ngon miệng khiến chúng tôi say mê và hạnh phúc ngay từ miếng đầu tiên!
Chúng tôi cũng rất thích món " ramen wonton-men special " với nước dùng tonkotsu từ thịt lợn, mì tươi và thịt lợn chashu, kèm theo wonton tôm (món ravioli nổi tiếng). Một món ăn ngon miệng và hấp dẫn, mang đến sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị đất và biển!
Đối với những người yêu thích hương vị cay, hãy chọn món " ramen Shinmen " làm từ thịt lợn băm với gia vị Nhật Bản.
Nhưng Isshin cũng giới thiệu các món ăn đường phố Nhật Bản khác, như gyozas và donburis. Về phần tapas để chia sẻ làm món khai vị, chúng tôi rất thích sự mềm mại của gà Kara-Age chiên giòn, bao gà giòn mềm hoặcOkonomi Yaki, những chiếc bánh ngon với rau và cá ngừ khô. Nếu bạn chưa từng thử món đặc sản này, thì chúng tôi khuyên bạn nên thử!
Và nếu bạn còn chút chỗ trống cho món ngọt, hãy chọn bánh phô mai yuzu, dorayaki không thể thay thế hoặc mochi kem không thể bỏ qua.
Sau chuyến du lịch ẩm thực thành công mỹ mãn đến xứ sở Mặt Trời Mọc, bạn sẽ chỉ muốn quay lại đây càng sớm càng tốt đến mức muốn biến nơi này thành trụ sở mới của mình! Còn bạn, bạn sẽ chọn món ramen nào?
Bài kiểm tra này được thực hiện theo lời mời chuyên môn. Nếu trải nghiệm của bạn khác với chúng tôi, vui lòng cho chúng tôi biết.'
Ngày và giờ mở cửa
Những ngày tiếp theo
Thứ năm:
từ 12giờ ĐẾN 14giờ30
- từ 19giờ ĐẾN 23giờ
Thứ sáu:
từ 12giờ ĐẾN 14giờ30
- từ 19giờ ĐẾN 23giờ
Thứ bảy:
từ 12giờ ĐẾN 23giờ
Thứ hai:
từ 12giờ ĐẾN 14giờ30
- từ 19giờ ĐẾN 23giờ
Thứ ba:
từ 12giờ ĐẾN 14giờ30
- từ 19giờ ĐẾN 23giờ
Thứ Tư:
từ 12giờ ĐẾN 14giờ30
- từ 19giờ ĐẾN 23giờ
Vị trí
Isshin Ramen
168 Rue Montmartre
75002 Paris 2
Trình lập kế hoạch tuyến đường
Giá cả
Tapas: €3.5 - €7
Ramen: €12.5 - €18
Trang web chính thức
www.instagram.com
Thông tin thêm
Mở cửa từ thứ Hai đến thứ Bảy
