Gia đình Bao dường như không thể ngăn cản và trong nhiều năm nay, họ liên tục mở ra những nhà hàng vừa ngon vừa đẹp, như Petit Bao, Gros Bao và Bleu Bao! Trong năm mới này, đội ngũ của Céline Chung và Billy Pham vừa mở ra một địa điểm thứ tư vô cùng quyến rũ ở Paris... và nơi này không chỉ đơn thuần là một nhà hàng!
Trên diện tích 500m2 (!), cách quảng trường Bastille không xa, gia đình Bao đã bị thu hút bởi một nhà máy sản xuất nút áo cũ, đã ngừng hoạt động hơn 20 năm, được các kiến trúc sư Tala Gharagozlou và Virginie de Graveron của hiện đại hóa theo phong cách cổ điển và retro thập niên 70. Và thế là Bao Express ra đời, một nhà hàng xinh xắn theo phong cách quán ăn Hồng Kông với tông màu xanh bạc hà nhẹ nhàng. Nhưng nơi này không chỉ có vậy; những người yêu thích ẩm thực Trung Quốc, các bạn sẽ không thất vọng!
Mở cửa từ 8 giờ sáng đến 2 giờ sáng, giờ mở cửa hoàn hảo cho cả những người dậy sớm và những người thức khuya, Bao Express thực sự tự hào khi có thể thỏa mãn mọi sở thích của những người thích ăn ngọt cũng như những người thích ăn mặn! Từ đường phố, những người sành ăn và những người yêu thích ẩm thực có thể khám phá Bao Bakery, một tiệm bánh nơi bạn có thể thưởng thức bánh bao dứa, bánh bao brioche mềm mịn phủ một lớp bánh quy giòn và có nhiều hương vị ngọt (cà phê/đậu phộng, dứa/chanh, trà xanh/vừng đen; 7€) và mặn (nhân thịt lợn char siu; hoặc kiểu Paris với giăm bông và phô mai comté; 7€).
Ngoài ra, nhà hàng còn nổi tiếng với các món baozi và bao của nhà hàng, đã làm nên thành công của nhà hàng trong nhiều năm qua, như charsiu bao, charsiu bao chay hoặc baozi chay với bí đỏ và nấm shiitake; cũng như bánh quy (bánh quy vừng đen!) có thể thưởng thức tại chỗ hoặc mang đi, cùng với một ly trà sữa cà phê đặc trưng của Hồng Kông, được pha chế tại chỗ, hoặc một ly latte gừng.
Tiếp theo, chúng ta sẽ đến nhà hàng để khám phá những món ăn mà đầu bếp Grégoire Seguin đã chuẩn bị cho chúng ta. Và như mọi nhà hàng thuộc Bao Family đều có món đặc sản riêng, ở đây, dim sum chiên và hấp được giới thiệu qua một loạt các món ăn Trung Quốc đặc sắc, bao gồm har gow, chinese spring rolls và siu mai, những món ăn đã có trong thực đơn của các nhà hàng khác thuộc tập đoàn.
Nhưng còn có những công thức độc quyền như ham sui gao (những chiếc bánh rán nhỏ tuyệt vời làm từ bột gạo nếp và nhân là hỗn hợp gà, củ cải muối, nấm shiitake và hành lá; món yêu thích của chúng tôi!), wontons nhồi tôm, hạt dẻ nước và hành lá Trung Quốc; và you tiao (những chiếc bánh rán nhỏ siêu giòn với tôm).
Trước khi đi khám phá quán bar The Underpool ẩn mình dưới tầng hầm, chúng tôi không thể cưỡng lại món tráng miệng đặc trưng của Bao Express, món bánh mì nướng kiểu Hồng Kông tuyệt vời, bánh mì nướng với nhân trứng muối chảy ra; một món ăn tuyệt vời.
Sau 7 giờ tối, đã đến lúc khám phá những gì ẩn giấu dưới tầng hầm của Bao Express, quán bar được che giấu cẩn thận The Underpool, với thiết kế giống như một bể bơi ngược - hãy nhìn lên trần nhà gợn sóng được làm bằng gương và ký tên bởi nghệ sĩ Supakitch, bạn sẽ hiểu chúng tôi đang nói về điều gì! Mở cửa đến 2 giờ sáng, quán bar tối giản và thô mộc này phục vụ thực đơn cocktail mang ảnh hưởng Trung Quốc, được sáng tạo bởi bartender Nicolas Lasjuilliarias.
Vậy thì chúng ta chọn Rubis de Chine (Campari, Calvados ngâm với dầu dừa và vermouth đỏ), Vert Pandan (vodka ngâm với táo Granny Smith, chanh xanh, húng quế Thái), Jaune Maïs (bourbon buffalo trace, ngô, quýt, cây đắng và chanh vàng), hay Noir Riz (rhum plantation 3 stars, rượu mùi cà phê algebra, xi-rô orgeat từ gạo đen tự làm, chanh, sumac, bạch đậu khấu)?
Cho dù bạn muốn thưởng thức các loại bánh ngọt Trung Quốc lấy cảm hứng từ Hồng Kông, baozi để ăn vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày, các loại đồ uống nóng truyền thống , dim sum và các món đặc sản chính thống được phục vụ trực tiếp trên xe đẩy, hay một ly cocktail trong khi thưởng thức các bản nhạc được lựa chọn cẩn thận, bạn chắc chắn sẽ tìm thấy mọi thứ mình muốn tại Bao Express!
Lạm dụng rượu có hại cho sức khỏe. Hãy uống có chừng mực.
Lạm dụng rượu bia rất nguy hiểm cho sức khỏe, hãy uống có trách nhiệm.'
Vị trí
Bao Express
10 Rue Bréguet
75011 Paris 11
Trình lập kế hoạch tuyến đường
Trang web chính thức
www.baofamily.co
Thông tin thêm
BAO BAKERY & CAFÉ
Mở cửa từ 8h đến 19h
BAO EXPRESS
Mở cửa từ 12h đến 15h
Và từ 19h đến 23h
BAR THE UNDERPOOL
Từ Chủ nhật đến Thứ ba: 19h-1h sáng
Từ Thứ tư đến Thứ bảy: 19h-2h sáng
