Le Grand Diner, các món ăn để chia sẻ lấy cảm hứng từ thời kỳ Belle Epoque tại khách sạn San Régis

Từ thứ Tư đến thứ Bảy, khách sạn San Régis tổ chức bữa tối Grand Diner, với các món ăn lấy cảm hứng từ thời Belle Epoque để khách cùng nhau thưởng thức trong không khí sang trọng nhưng thực sự thân thiện.

Nếu bạn luôn mơ ước được sống trong Paris của những năm tháng xưa và thưởng thức những món ngon của thời đó, bạn đã đến đúng nơi vì San Régis, khách sạn 5 sao nằm trong Tam giác vàng, đã tổ chức Le Grand Diner, một trải nghiệm được tổ chức từ thứ Tư đến thứ Bảy hàng tuần, mời người dân Paris và du khách ghé thăm để đắm mình trong sự huy hoàng của Belle Epoque.

Bước nhẹ nhàng trên thảm giữa những bức tường mang đậm dấu ấn lịch sử, dưới ánh nhìn của những bức tranh treo trên tường, chúng tôi ngồi xuống phòng ăn được trang trí sang trọng vớikhông khí thân mật nhưng rất thân thiện, được phục vụ chu đáo.

Chị em Zeina và Sarah Georges, đồng giám đốc và chủ sở hữu của San Régis, đã tưởng tượng ra khoảnh khắc vượt thời gian này, nơi nhấn mạnh vào ẩm thực Pháp với tất cả sự hào phóng vàthanh lịch của nó.

Lấy cảm hứng từ những bữa tiệc lớn của thời kỳ Belle Epoque, đặc biệt là Bữa tối của Ba Hoàng đế được tổ chức trong Triển lãm Thế giới năm 1867 tại Café Anglais ở Paris, Le Grand Diner là bữa tối dành cho nhiều người, cùng với những người thân và bạn bè.

Tập trung vào các sản phẩm đặc biệt từ những nghệ nhân và nhà sản xuất hàng đầu của Pháp (tôm hùm, cừu, champagne và trứng cá muối, chỉ kể một số), các món ăn để chia sẻ được bày trí ở giữa bàn, thể hiện tinh thần chia sẻ và thân thiện.

Được sáng tạo bởi đầu bếp Michele Fanciullo, người được đào tạo tại khách sạn Georges V dưới sự hướng dẫn của đầu bếp hai sao David Bizet, thực đơn có giá 125€/người - 235€/người kèm theo rượu vang - và bao gồm 6 món ăn được phục vụ theo thứ tự tăng dần.

Ngoài việc cho phép thực khách thưởng thức các món ăn hảo hạng, thực đơn Le Grand Diner còn đưa các công thức nấu ăn nổi tiếng của Pháp trở lại vị trí trung tâm trên đĩa ăn, với sự chú trọng đặc biệt dành cho nước sốt và nước xốt, những thứ mà đáng tiếc là đã bị mai một theo thời gian.

Xa rời sự ồn ào của thành phố, Le Grand Diner mang đến cảm giác như một khoảnh khắc ngừng trôi trong thời gian. Mặc dù không gian của nhà hàng, với những chi tiết trang trí bằng vàng và các đường nét chạm trổ, có thể khiến người ta lo ngại về một bầu không khí quá trang trọng, nhưng thực tế hoàn toàn không phải vậy. Tại đây, sự sang trọng được thể hiện trong sự thân thiện và hào phóng.