Không phải lúc nào cũng dễ dàng tìm được can đảm để đối mặt với những ngày đông lạnh giá và u ám để đến nhà hàng. Trừ khi địa điểm đó, khi đến nơi, làm mọi thứ để bạn cảm thấy như đang ở trong một chiếc kén nhỏ ấm áp, nơi bạn có thể cuộn tròn trong ánh nến.
Đó chính là định hướng của Magnolia, một quán rượu mới ở SoPi, mở cửa từ cuối năm nay với tham vọng mang đến cho những người sành ăn ở Paris một nơi nghỉ ngơi thoải mái. Một canh bạc thành công.
Trong không gian của một quán bia nhỏ Parisian tuyđơn giản nhưng tinh tế - nửa cổ điển nửa hiện đại, với quầy bar bằng đá cẩm thạch và những tấm rèm nửa che nửa hở mang nét quyến rũ của quá khứ, Magnolia là tác phẩm của Maxime Vaudin, người không khỏi tự hào về dự án mới của mình.
Phải nói rằng chủ nhà hàng đã biết cách thu hút những người tài giỏi xung quanh mình, bằng cách mời đầu bếp người Anh Jack Bosco Baker, người từng làm việc tại Cave Paul Bert và các nhà hàng Robert và La Vierge de la Réunion.
Với những kinh nghiệm ẩm thực tuyệt vời này, kết hợp với nguồn gốc Anh của mình, đầu bếp đã tạo ra những món ăn mang đậm tinh thần punk, bằng cách chế biến thịt thú săn và nội tạng, hoặc chọn nướng trên bếp nướng Nhật Bản - mang lại nét đặc trưng và chiều sâu cho các món ăn của mình.
Khi chúng tôi đến - thực đơn thay đổi hàng ngày: những xiên gan thỏ tuyệt vời (8€) được nêm nếm đậm đà, tim cừu với chanh ngâm và bắp cải nhọn (15€), sò điệp nấu rượu vang vàng (32€) và khoai tây nghiền, vịt hoang dã với mận khô (24€), trước khi kết thúc bằng một cặp profiteroles (10€) ngâm trong sô cô la nóng với Armagnac.
Về mặt đồ uống, Magnolia có thể tự hào với danh sách rượu vang (tự nhiên) và cocktail (cổ điển) của mình, như Paloma, đang trở lại mạnh mẽ tại Paris, mặc dù chúng ta có thể hơi tiếc vì danh sách này còn khá hạn chế. Với thực đơn phong phú như vậy, chúng ta không thể chờ đợi đến khi nhà hàng mở cửa phục vụ bữa trưa.
Bài kiểm tra này được thực hiện theo lời mời chuyên môn. Nếu trải nghiệm của bạn khác với chúng tôi, vui lòng cho chúng tôi biết.'
Trang web chính thức
www.restaurant-magnolia.fr
