Tại avenue de Suffren, ngay cạnh tour Eiffel, nhà hàng Rouge Suffren vừa đến và đã đặt chỗ. Vị trí lý tưởng để chiếm trọn trái tim du khách ghé thăm Paris, đồng thời phục vụ họ bằng những món thịt bò chất lượng cao được nuôi dưỡng tốt.
Tiếp nhận các chuẩn much của một brasserie parisienne trong một phiên bản thanh lịch và tinh tế, Rouge Suffren thực sự đáp ứng mọi tiêu chuẩn mà người ta mong đợi ở một chic restaurant tại quận 7, với đoàn phục vụ trong trang phục đen-trắng và khu terrasse rộng rãi, nơi bạn có thể thư giãn và tận hưởng từng khoảnh khắc.
Đằng sau những bếp lửa, nơi những miếng thịt tuyệt đẹp cháy trên ngọn lửa, Yahya El Azaar trình bày một nền ẩm thực tập trung vào sản phẩm đẹp và ngon. Sau La Dame de Pic, L'Oiseau Blanc, L'Abysse và Madame Brasserie, vị đầu bếp trẻ áp dụng những năm tháng đã trải nghiệm tại những Maison danh tiếng, hầu hết đều được saoMichelin.
Đáp ứng bằng các món ăn trên thực đơn burger đặc trưng, tartare tươi rói, bò thăn ủ già, tournedos, tataki, pâté en croûte, magret vị gà vịt, thịt gia cầm và cả món salade César. Một địa chỉ dành cho dân mê thịt, chắc chắn vậy, dù rau củ cũng không bị quên, được phục vụ đi kèm món nướng.
Các món ăn cũng có thể mang một chiều kích ấm cúng hơn nữa, với những miếng ăn đẹp để chia sẻ giữa những thực khách có khẩu vị lớn, như côte de bœuf, vai cừu nướng cho 3 hoặc 4 người và khay Signature Rouge (109€) đã nhận được sự tán thưởng trong chuyến thăm của chúng tôi.
Gồm một miếng bò thăn ủ lâu, một tataki với nước sốt yuzu, một thịt heo pluma mềm tan và một poire de bœuf được làm mềm đến mức mê người, nó cho phép có được một cái nhìn tổng quan đầy đủ về các món của Maison. Đặc biệt là kèm theo một loại nước sốt tùy chọn (umami, tiêu, nấm cèpes hay nước cốt luộc), và cả khoai tây chiên và xà lách sucrine nướng vừa tới. Đủ để rời khỏi đây với bụng căng tròn.
Việc nguồn cung cho những con vật nuôi chất lượng này là một trong những yếu tố định hình chất lượng của quán, chúng được chọn lọc trực tiếp từ một nông trại ở Aveyron. Các món khai vị đến từ Maison Conquet, một salaisonnier đặt cơ sở tại Aveyron từ năm 1950 và chuyên về các truyền thống của Aubrac.
Về đồ uống, nhà hàng giữ một danh mục rượu vang được tuyển chọn kỹ và có một thực đơn cocktails cổ điển cùng với một vài mocktail được chăm chút, như Virgin Passion Mojito (chanh xanh, bạc hà, mủ chanh dây, nước soda; 19€) và Rouge Tango (táo, dứa, mủ chanh dây, dâu; 19€).
Để hoàn thiện thực đơn, chúng ta chọn carpaccio bò ủ cà phê (19€), được phủ ricotta hun khói truffle, không thật sự cần thiết, và cho món pavlova đào vườn và verbena (14,5€) làm kết thúc, nhẹ nhàng dù đào có thể thêm hương vị nếu tiếp nhận ánh nắng nhiều hơn một chút.
Khi đến nơi, hóa đơn sẽ tăng nhanh, điều này phần lớn là nhờ vị trí rất thuận tiện để đồng hành cùng một ngày khám phá những điểm nổi bật của quận 7, và nguồn cung cấp nguyên liệu tại chỗ. Tuy nhiên điều này không nên ngăn cản du khách và người dân địa phương ghé qua khi thèm thưởng thức một miếng thịt ngon!
Bài kiểm tra này được thực hiện theo lời mời chuyên môn. Nếu trải nghiệm của bạn khác với chúng tôi, vui lòng cho chúng tôi biết.'
Vị trí
Đỏ Suffren
38 Avenue de Suffren
75015 Paris 15
Trình lập kế hoạch tuyến đường
Trang web chính thức
rougesuffren.fr
