Có nguồn gốc từ Levant,shawarma (hoặc chawarma) lấy cảm hứng từ cách nấu nướng truyền thống trên xiên và gợi nhớ đến Thổ Nhĩ Kỳ, Lebanon và Syria. Nguyên tắc rất đơn giản: thịt được ướp lâu trong hỗn hợp gia vị, tỏi, chanh và đôi khi là sữa chua, sau đó được xếp chồng lên một xiên thẳng đứng để nướng chậm.
Khi cắt, những lát thịt nướng mỏng được cho vào bánh mì pita hoặc bánh mì Lebanon cuộn lại và trang trí với rau sống, hành tây, mùi tây, dưa chuột muối và nước sốt. Nhưng bạn cũng có thể ăn shawarma dưới dạng món ăn, kèm với cơm hoặc tabouleh.
Shawarma gà là loại phổ biến nhất, mềm và có vị chanh nhẹ, nhưng cũng có loại bò hoặc cừu, đậm đà và cay hơn. Còn có cả phiên bản kết hợp nhiều loại thịt và thậm chí là shawarma chay, làm từ falafel hoặc rau củ nướng! Về nước sốt, mỗi người có một phong cách riêng: sốt tỏi ('toum') hoặc sốt vừng ('tahini') cho những người thích, sốt cay hoặc sốt sữa chua-dưa chuột cho những người khác... Hãy điều chỉnh theo sở thích của bạn!
Phổ biến và giá cả phải chăng, shawarma đã chiếm một vị trí quan trọng trong các nhà hàng Lebanon, Syria và Levant ở Paris. Dưới đây là những địa chỉ tốt!
Tại Zena, ẩm thực gia đình Lebanon ngon miệng ở quận 18
Muốn du lịch đến trung tâm Địa Trung Hải mà không cần rời Paris? Hãy đến Chez Zena, nhà hàng Lebanon ở quận 18, nơi phục vụ các món ăn gia đình với hương vị say đắm lòng người. Cơ hội để thoát khỏi thực tại và thưởng thức những món ăn ngon! [Đọc thêm]
Ismaïl, ẩm thực Ấn Độ-Lebanon đầy màu sắc và hương vị
Sự kết hợp giữa hai nền ẩm thực có nhiều điểm tương đồng, đó chính là điều mà nhà hàng Ismaïl mang đến cho bạn. Ẩm thực Ấn Độ và ẩm thực Lebanon hòa quyện trong những món ăn đầy màu sắc, cay nồng và đậm đà. [Đọc thêm]
Eats Thyme, ẩm thực Lebanon đa dạng và phong phú
Tại Eats Thyme, đầu bếp Carla Rebeiz làm hài lòng khu phố Les Halles với ẩm thực Lebanon đa dạng và (rất) phong phú. [Đọc thêm]
Man'ouché, nhà hàng ẩm thực đường phố Lebanon cách Trung tâm Pompidou chỉ vài bước chân
Những người yêu thích Chawarmas, bánh galettes và các loại bánh pittas khác hãy đến Man'ouché, một nhà hàng Lebanon phục vụ đồ ăn đường phố, nằm ngay gần Trung tâm Pompidou, trên đường Rambuteau. Đây là địa điểm lý tưởng để thưởng thức đồ ăn nhanh trong khi khám phá Lebanon và ẩm thực phong phú của đất nước này! [Đọc thêm]
Tìm vị trí của tất cả các địa chỉ này bằng cách nhấp vào bản đồ ở cuối bài viết
Các nhà hàng ẩm thực đường phố Địa Trung Hải và Trung Đông ở Paris, những địa chỉ đáng ghé thăm của chúng tôi
Hãy thử các món ăn đường phố của vùng Địa Trung Hải và Trung Đông để mang lại nắng ấm cho ngày của bạn! [Đọc thêm]
Các nhà hàng ẩm thực đường phố Địa Trung Hải và Trung Đông ở Paris, những địa chỉ đáng ghé thăm của chúng tôi
