Bò bún是一种不经意间就会点到的菜肴，以至于成为巴黎亚洲食堂的常客。这道菜新鲜而饱满，清淡而特别美味，对亚洲美食爱好者和新手都很有吸引力。
它的名字来源于两个越南单词（"bò"代表牛肉，"bún"代表米粉），米粉很薄，凉拌，上面铺着腌制和炒过的牛肉薄片， 配以生蔬菜（胡萝卜碎、大豆、沙拉）、花生碎、薄荷和香菜。
别忘了脆脆的春卷，它们带来令人愉悦的温暖口感。为了将所有食材融合得恰到好处，再淋上略带甜咸味、有时还加了辣椒的 鱼露酱汁，让每口都充满香气！
经典版本仍然是牛肉卷，但根据主要馅料的不同也有多种版本：鸡肉卷（"g à"意为"鸡肉"）、 大虾卷（ tôm bún）或辣椒卷（chay bún）、豆腐卷（素食）、炒蔬菜卷（素食）和素蛋卷（素食）。但每道菜的基础都是一样的，即米粉、生蔬菜、新鲜香草和糯米酱！
因此，如果您想在巴黎品尝优质的bò bún（或其变体之一），您会在这里找到很多不错的地址！
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