Les bûches et chocolats de Noël 2021 du chocolatier Bernachon

coLes amateurs de chocolat doivent être aux anges depuis l'arrivée de Bernachon dans la capitale. Cette maison est une affaire de famille qui dure depuis 1953, quand Maurice Bernachon a voulu se lancer dans la création de chocolats d'exception, en torréfiant lui-même les fèves de cacao. Aujourd'hui, la 3e génération de Bernachon tient à respecter l'héritage laissé par Maurice et son fils Jean-Jacques, mais sans éviter les nouvelles exigences des amateurs !

Qu'à cela tienne, avec près de 70 ans d'existence, les petits-enfants de Maurice Bernachon ont décidé de mettre en avant le Président, ce délicieux gâteau au chocolat à la ganache pralinée aux noisettes, bigarreaux blancs confits, sur un biscuit aux amandes, et surmonté de dentelles de chocolat qui fait la renommée de la maison. Si vous avez déjà goûté à cette création, vous savez à quel point elle est régressive.

Si à Lyon, la bûche Président sera en vente en format 4, 6 et 8 personnes, à Paris, on devra se contenter de la version 4 personnes, à 38 euros. Autre privilège pour les lyonnais ? Une seconde bûche au chocolat, la bûche mendiant avec  une mousse noisettes du Piémont bien régressive, un biscuit du Piémont, le tout enrobé d’un crémeux au chocolat noir amer 62% avec ses éclats de noisettes, sur un biscuit aux éclats de noix de pécans. Ça fond en bouche, ça croustille, tout ce qu'on aime !

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Et comme beaucoup d'autres chocolatiers, Bernachon pense aussi à l'après dîner, avec une boule de Noël à placer en centre de table et à ouvrir au moment des thés et cafés. A l'intérieur se trouvent des mendiants en  à savourer en famille ou entre amis.

Si ces pièces vous plaisent, n'hésitez pas à les commander le plus rapidement possible. Elles sont en édition très limitée à Paris, la fabrication se faisant à Lyon !