هل يذكرك وجه يان مينجوي بشيء؟ لا بدّ أنك قد أسالت لعابك على الأرجح إبداعات يان مينجوي الرائعة فيبرنامج "Qui sera le prochain meilleur pâtissier". كان كريستوف ميشالاك على دراية بمميزات طاهي المعجنات الشاب، وقد قام كريستوف ميشالاك بتجنيده في عام 2013 للانضمام إلى ورشة عمل ميشالاك ماستر كلاس (ورشة الطهي الخاصة به). ربما استفدت من أحد الدروس التي قدمها طاهي المعجنات الموهوب هذا.
بعد فترة من العمل في لادوريه، قرر يان مينغيه، مثل نظيره يان كوفرور، أن يغامر ويفتح محل الحلويات الخاص به.
تم افتتاحه في نهاية شهر سبتمبر 2016 في قلب شارع ماركاديه، وكان الهدف من هذا المفهوم أن يكون مبتكراً. وبالفعل، أراد يان مانغوي أن يُحدث فرقاً كبيراً بين الهوت باتيسيري في فرنسا بكل تقاليدها وبين المقهى ووداعته الأسطورية. إنه تزاوج مثالي لعشاق المعجنات الفاخرة والقهوة الجيدة على الطريقة النيويوركية.
ولإعداد المكان، استدعى مصممة الديكور الشابة مارغريت كينيك المقيمة في نانت. خرسانة خام فاتحة اللون، ومرايا عتيقة موجودة في سوق سان أوان للسلع المستعملة، ومختبر في مكان ظاهر للعيان، ومنطقة صغيرة للاسترخاء حيث يمكنك الاستمتاع بوجبة طعام في المكان، وأجواء منزلية مع موسيقى خلفية...
ويرافق يان مينغي في الموقع طاهي معجنات آخر وباريستا.
يتضمن برنامج المعجنات معجنات فردية للاختيار من بين 5 خيارات متنوعة تتراوح بين الليمون باليزو بسعر 4.50 يورو والعسل بسعر 6 يورو. كما سيكون هناك أيضاً معجنات موسمية واختيار من 3 أنواع من المعجنات للمشاركة بين 4 و6 أشخاص.
القليل من الأصالة، حيث يقدم المطعم زبدة الباراتو المصنوعة منزلياً. هذا صحيح، زبدة الباراتو المصنوعة في المكان، وهي متوفرة بمجموعة من النكهات. وفيما يلي نسخة الفانيليا التي نالت إعجابنا جميعاً.
اختر تورتة الفانيليا التي تجمع بين فانيليا مدغشقر المدخنة وجوز البقان. اختر موس الشوكولاتة الذي لا يقاوم، تماماً كما هو الحال في المنزل، أو الحلوى المميزة التي تُدعى "لا غوت دور". حلوى لولبية الشكل تجمع بين الشوكولاتة والحنطة السوداء (بسكويت الشوكولاتة الطرية مع بسكويت الحنطة السوداء/البندق المحمص، وكريمة الشوكولاتة بنسبة 64% وكريمة مخفوقة بالحليب الكريمي).
ما لم يلفت انتباهك"لو ميل". تجمع هذه الحلوى بين موس فروماج بلانك وكومبوت العسل والموز والليمون لإضفاء البهجة على ذوقك.
كما ستجد أيضاً الأطعمة القابلة للدهن والشوكولاتة والموسلي المصنوعة في المبنى. 
من الصباح إلى المساء... يمكن للجميع الاستمتاع بالشوكولاتة والمعجنات والمشروبات في الحال أو أخذها معك. في مطعم لا غوت دور، يقدم يان مينغي ألواح الشوكولاتة المحشوة بالبرالين المقرمش أو زهرة اللوز المملح بنسبة 70% أو زهرة البندق المملح بنسبة 46%، بالإضافة إلى زهرة البقان المملح...
أما بالنسبة للمعجنات: بريوش قشاري مقرمش بالفلور دي سيل، وبريوش مقرمش بحشوة الجندوجا، وكعك (شوكولاتة، وخبز الموز بالقرفة)، وبندق وفول سوداني مدهون بالإضافة إلى موسلي شراب القيقب، وموسلي التوت، والكعك... للفطور أو استراحة لتناول وجبة خفيفة.
ولمرافقة هذه الحلويات، لا يوجد شيء يضاهي فنجاناً من الشاي أو القهوة، سواءً في المكان أو لتناولها خارجاً. يقدّم لك الباريستا مجموعة مختارة من الشاي العضوي من "بونثي" التي تعمل في المنطقة منذ 15 عاماً. تأتي القهوة من مقهى لومي الذي يقع على بُعد خطوتين فقط. يمكنك الاختيار من بين نوعين محددين من القهوة، سواء كانت قهوة بالفلتر أو الإسبريسو، والتي تتغير كل شهر. أو يمكنك اختيار العصائر الطازجة أو الشوكولاتة الساخنة بالكريمة.
لماذا لا تتجول في هذه الوجهة الجديدة للذواقة؟
