ياتاي رامين، مطعم ياتاي رامين، مطعم الرامن الياباني في الدائرة 8

ياتاي رامين هو مطعم رامين جيد يقع في الدائرة الثامنة في باريس، على مرمى حجر من الشانزليزيه، ومن المؤكد أنه سيبهجك. تخرّج الطاهي من معهد بول بوكوز وعمل في مؤسسات حاصلة على نجمة ميشلان، ويتميز المطعم بديكور مذهل للوجبات القادمة ومأكولات منزلية 100%، وهناك الكثير من الأشياء التي ترضي ذوقك.

توجّه إلى 127 شارع دو فوبورغ سان أونوريه في الدائرة الثامنة، على بعد مرمى حجر من محطة مترو سان فيليب دو رول لاكتشاف مطعم ياتاي رامين، وهو مطعم رامين جديد تماماً يقدم لك الكثير من الأشياء التي تغريك.

يتميز هذا المطعم الجديد، الذي تم افتتاحه منذ شهر تقريباً، بديكور جميل التصميم ذو طابع ياباني. تجهيزات إضاءة ومنضدة خشبية وأوانٍ فخارية جميلة في انتظارنا من أجل إعادة الافتتاح المرتقب لخدمة المائدة.

ولكن لك حرية اختيار الشرفة المقابلة للمطعم.

ياتاي رامين (والتي تعني "العداد" باللغة اليابانية) هي قصة جيمس شي، وهو طاهٍ تخرج من معهد بول بوكوز وعمل في مؤسسات حاصلة على نجمة ميشلان (تدرب في مدرسة رامين راجوكو)، وشقيقته فانيسا خريجة كلية إدارة الأعمال التي تعرف أعمال المطاعم عن كثب بعد إدارتها للعديد من المجموعات الفرنسية. أحب كلاهما المطبخ الياباني، وخاصة الرامين، منذ أن كانا طفلين، لذلك قررا إنشاء أول مطعم لهما معاً.

ماذا يوجد في قائمة الطعام؟ مأكولات منزلية الصنع 100% لتجربة طهي عالية الجودة! تبدو قائمة الطعام واضحة وقصيرة، وهي نموذجية لقائمة طعام منزلية الصنع، لذا فهي بداية جيدة.

يوجد في قائمة الطعام لحم الخنزير أو الجوزا النباتي المصنوع منزلياً أو الجوزا النباتية التي تُقدم في عبوات من 5 قطع. كلاهما مقرمش ولذيذ، ومقدم بشكل جميل مع تويزة مقرمشة، نحن نحبها!

بعد ذلك، أعجبنا طبق الدونبوري كمقبلات ولحم الخنزير المتبل والدايكون، والذي اتضح أنه مشبع للغاية على حد سواء. الدونبوري هو طبق ياباني تقليدي يتكون من وعاء كبير من الأرز مع جميع أنواع الإضافات فوقه.

ثم ننتقل إلى طبق الرامن الذي يوجد منه نسختان للاختيار من بينهما: رامن لحم الخنزير التقليدي ورامن الدجاج في الوقت الحالي. كما ذكرنا أعلاه، كل شيء مصنوع في المنزل، من النودلز إلى المرق المصنوع من لحم الخنزير التونكوتسو المطهو على نار هادئة والمتبل بخيارك من ملح شيو من غيراندي أو صلصة الصويا المعاد صياغتها أو الميسو، معجون فول الصويا المخمر.

يُصنعالطبق التقليدي من شرائح لحم الخنزير الشاشو والبيض العضوي الطازج المتبل والبيض العضوي الطازج ومينما الخيزران وورق النوري.

كان الرامن مكوناً من شرائح الدجاج الطري والهليون الطازج.

وأخيراً، هناك الحلويات. لمرة واحدة، كنا سعداء بالعثور على حلويات حقيقية مختلفة قليلاً عن الحلويات المثلجة التي نراها في كل مكان. لقد أحببنا فطيرة شوكولاتة الماتشا بالشوكولاتة مع مركز سائل والأناناس المحمص الممزوج بالفانيليا والزنجبيل والمقدم مع كريمة إيزيني. طريقة مثالية لإنهاء الوجبة.