سفير، مطعم سفير، المطعم الذواقة الجميل في شارع دو لا بويتي، باريس 8e

Sphère هو اسم مطعم أنيق وواسع يقع في شارع دو لا بويتي في الدائرة الثامنة بباريس. ومن المؤكد أنه سيقضي وقتاً ممتعاً مع ديكوره الجميل ومطبخه الراقي من تصميم تيتسويا يوشيدا.

Sphère هو أحدث إضافة إلى عائلة من المطاعم التي تبهج ذوقنا بالفعل: مطعم " باسيونيه" و" شيرو" و" تو" و" أو إيزاكايا". نحن في طريقنا لاكتشاف هذا المطعم الذواقة الجديد في شارع "دو لا بويتي" في الدائرة الثامنة، على مرمى حجر من محطة مترو "ميروميسنيل".

عند وصولك، ستنبهر بالغرفة الجميلة الفسيحة ذات المساحات المختلفة التي تتسع للمجموعات الكبيرة والأزواج على حد سواء، مع وجود تجاويف مختلفة على جوانب الغرفة الرئيسية. صمم الديكور المهندس المعماري أنيجيل، ويتميز الديكور بالصفاء والهدوء. نحن نحب الإضاءة ذات التصميم القديم الأنيق ومقاعد الاسترخاء. في سفير، ليس هناك شك في أنه لا يوجد نقص في المساحة.

يفتح مطعم سفير أبوابه طوال شهر أغسطس

يعمل في المطبخ الشيف الياباني تيتسويا يوشيدا. وهو طاهٍ شاب موهوب عمل في بعض المؤسسات الفاخرة، بما في ذلك مطعم Les Enfants Gâtés الحائز على نجمة ميشلان (نجمة ميشلان 1) ومطعم Esquisse (نجمتان). بعد 5 سنوات من العمل في مطعم كاناييه، يتولى قيادة هذا المطعم الجديد حيث يأمل أن يكشف عن موهبته ومطبخه الدقيق.

في سفير، يقدّم لناتيتسويا يوشيدا في مطعم سفير، المأكولات الفرنسية الراقية التي يأمل أن تتطور مع المواسم. يمكنك اختيار قائمة "كارت بلانش" حسب الطلب، وهي متوفرة في 4 أو 6 أطباق أو أطباق فاخرة. بالنسبة للغداء، تبلغ تكلفة قائمة المقبلات + الطبق الرئيسي + الحلوى 48 يورو (39 يورو للمقبلات + الطبق الرئيسي أو الطبق الرئيسي + الحلوى).

تبدأ قائمة كارت بلانش بأربعة مقبلات: جوجير إيمينتال وكعكة المادلين مع الشوريزو الأيبيري والماكريل المشوي على طبقة من الكرفس والبطاطا المقلية وكعكة البارميزان مع هريس القرنبيط وبطارخ السمك.

بعد ذلك، سمك الدنيس البحري المتبل بالحمضيات مع السلطة وهريس الشمر، مغطى بمكعبات الجريب فروت وجيلي فلفل تيموت.

ومن ناحية أخرى، يستمتع رفيقي بتناول سمك السلمون المتبل الذائب في الفم مع سلطة الشمر المقرمشة وبطارخ سمك السلمون المرقط.

نواصل الخدمة مع ذيل سمك الراهب المشوي مع الكراث المشوي مع زبدة البندق.

يتميز الطبق الثالث بطبق فاخر من فيليه لحم البقر السيمينتال يقدم مع صلصة اللحم والجزر الأرجواني الحلو وموس الجرجير والبطاطا المهروسة. لذيذ ولذيذ للغاية.

سيسعد الساقي بالطبع أن يقدم لك النصح بشأن أفضل أنواع النبيذ التي ترافق أطباقك. يمكن للفضوليين أيضاً اكتشاف قبو القبو الرائع. أما بالنسبة لصاحبي، فهو يستمتع بتناول شريحة فيليه دو كانيت الفاخرة مع براعم بروكسل وموسيلين اليقطين من قائمة الطعام الانتقائية.

وأخيراً، حان وقت التحلية.كريمو الشوكولاتة اللذيذ مع التويجات المقرمشة والجوز بالكراميل وآيس كريم الفانيليا.

باختصار، إذا كنت ترغب في اكتشاف عنوان جديد وعصري ومرحّب بك، والاستمتاع بالمأكولات الطازجة والذواقة التي تعتمد على منتجات جيدة من صغار المنتجين، فتوقف في مطعم الذواقة سفير في باريس.