بعد الولايات المتحدة الأمريكية، انتقل إلى المملكة المتحدة مع الكابتن ألكسندر شابييه. لم يكتفِ الطاهي بكونه أحد أفضل مطاعم البرجر في باريس من خلال مطعمه بلوسوم برجر بالقرب من غار دي لاست، بل يحاول الآن تجربة فن طهي آخر لا يزال يعتمد على الألفة: المطبخ الإنجليزي، وبشكل أكثر تحديدًا طعام الحانات الإنجليزية .
إذا كان بعض الناس يقف شعر رؤوسهم بالفعل عند ذكر السمك والبطاطس المقلية والبطاطس المقلية والبطاطس المقلية المترهلة، فهذا دون الاعتماد على شطارة وموهبةألكسندر شابييه الذي لديه أكثر من حيلة في جعبته لجعل كل ما يلمسه لذيذًا. مع مطعم ذا بلوسوم آرمز، ابتكر الطاهي حانة ذات أجواء بريطانية 100% وقائمة طعام تليق بحانة ذات جودة عالية أكثر من كونها حانة من الدرجة الثانية.
ولكن كن حذرًا: حانة بلوسوم آرمز هي حانة وليست حانة "جاستروبوبوب" - وهو مصطلح تم صياغته في التسعينيات لوصف الحانات التي بذلت جهدًا لتقديم أطباق مصنوعة جيدًا بدلاً من تجميع وإعادة تسخين المأكولات. في حين أن الطعام في ذا بلوسوم آرمز ينطبق عليه هذا الوصف بالتأكيد، فإن التصميم والجو العام للحانة.
وعلى عكس الحانات التي تنقسم إلى منطقتين، بار في الطابق الأرضي ومطعم في الطابق العلوي، فإن كل شيء يحدث في نفس المكان هنا. يمكنك الاستناد إلى البار، أو الجلوس على طاولة أو على كرسي مرتفع، ويمكنك تناول مشروب ووجبة خفيفة أثناء مشاهدة المباراة على شاشة التلفاز. وبالطبع، تبث الحانة جميع الأحداث الرياضية الكبرى لهذا العام - الرجبي وكرة القدم وربما مباريات الكرة المستديرة والبيضاوية في أولمبياد باريس!
ستجد في قائمة طعام هذه الحانة، التي تليق بأفضل مطاعم لندن، مأكولات بحرية عالية الجودة مع وجبة غنية بالنكهات: السمك والبطاطس بحجم XXL (19.5 يورو) مع خليط البيرة الرقيق المقرمش، وشطيرة الجبن المشوي المنافسة (12.5 يورو) مع جبن الشيدر الناضج، وبرغر السمك (18.5 يورو)، وكعكة السلطعون مع الخبز الطري نفسه الموجود في بلوسوم برجر (12.5 يورو)، والحلوم المقلي (12 يورو) للمحبين، وشطيرة التونة الذائبة (12.5 يورو) ومع اقتراب فصل الربيع سيفيتشيز وحتى وجبة فطور وغداء في عطلة نهاية الأسبوع.
بالطبع، لا توجد حانة جيدة بدون بيرة جيدة! تتدفق البيرة الحرفية ومشروب جينيس بحرية، ولكن المطعم يقدم أيضاً عدداً من الكوكتيلات، بما في ذلك المشروبات التي تحتوي على الكافيين مثل إسبريسو مارتيني (10 يورو) والقهوة الأيرلندية (12 يورو) والروسي الأبيض (10 يورو). الأسعار أكثر من معقولة، خاصةً بالنسبة لهذا الجزء من باريس.
يُعد مطعم Blossom Arms عنواناً رائعاً لمحبي البيرة الجيدة والطعام الجيد، حيث يعيد صياغة كلاسيكيات الحانات الإنجليزية الرائعة ببراعة باستخدام منتجات جيدة، وبأسعار معقولة وبأشكال أكثر من سخية. في صحتك!
