لا يوجد ما يوقف جول بيهار! يفتتح صاحب المطعم الذي يدير بالفعل مطعمي " غارغوي" و" زينزين" عنواناً ثالثاً في الدائرة العاشرة في العاصمة، وهو مطعم متوسطي مثل مطاعمه السابقة. سيفتح هذا المطعم الجديد الذي يحمل اسم "كانيار" أبوابه في 1 أكتوبر، وهذه المرة بالشراكة مع فيليكس بارث الذي يكشف جولز عن هذا المشروع الجديد.
وكما يوحي اسمه، يتطلع المطعم إلى إرسال الذواقة وعشاق الطعام إلى أشعة شمس البحر الأبيض المتوسط، من جنوب فرنسا إلى تركيا وإيطاليا. وتكريماً لهذه المناطق الغنية بالألوان والنكهات، يقدّم مطعم "كانيار" مجموعة كبيرة من الأطباق الصغيرة التي يمكن مشاركتها مع أشعة الشمس.
قريبًا: رز اللحم البقري مع الهريسة المدخنة وعظم النخاع، أو المعكرونة مع البوتارغ أو الكوسة المحشوة بالمشمش. لا يمكننا الانتظار! ولكن تذكر أنه في حين أن الوصفات تأتي من كل حدب وصوب، فإن المنتجات فرنسية قدر الإمكان، بهدف تحقيق بصمة كربونية صفرية، بالتعاون مع المنتجين الذين يحترمون الأرض وسكانها.
وفي الكؤوس، يدعو البحر الأبيض المتوسط نفسه أيضًا ... لأنه من الجيد دائمًا الترطيب تحت الحرارة. مكان لاكتشافه في الخريف المقبل!
مطاعم جديدة من المتوقع افتتاحها في باريس في سبتمبر 2024
مع بعض من أفضل المطاعم في العالم والعناوين البارزة والطهاة المشهورين، من المؤكد أن شهر سبتمبر سيكون شهر سبتمبر وقتاً شيطانياً لذيذاً في مطاعم باريس الجديدة! [اقرأ المزيد]
مطاعم جديدة من المتوقع افتتاحها في باريس في سبتمبر 2024
