كشف النقاب عن مطعم كينوغاوا ريف غوش، المطعم الفرنسي الياباني على السطح في فندق ساكس

يواصلمطعم كينوجاوا صعوده الذواقة بعد فاندوم وماتينيون، حيث يعبر نهر السين ليقيم في الضفة اليسرى، في أعلىفندق ساكس في الدائرة السابعة في باريس. منذأبريل 2025، يقدم هذا المكان الجديد تجربة طهي تجمع بين الأناقة الباريسية والصفاءالجمالي الياباني.

***

Menu ليلة رأس السنة الجديدة 2026 في كينوجاوا ريف جوش
390€/شخص

مقبلات
نيغيري سمك التونة الأزرق والكافيار أوسكيتر
هاروماكاي كرك البحر الملكي
تارتار هوائي وورق نوري مقرمش

الروبيان الاستوائي
مشوي مع مرق داشي مدخن

تاتاكي السيريول
منقوع في ميشو أبيض وكرامانسي الحمضي

لحم بقر روسيني
شرائح كريسية من لحم البقر بلاك أنغوس على طريقة روسيني مع الكمأ الأسود

فانيليا أومي
مقرمش من بسكويت، غاناش الفانيليا، برالين البندق، وأوميبوشي الحمضي

***

يقع المكان على مستويين في الجزء العلوي من فندق ساكس، ويكشف أولاً عن مطعم أنيق، قبل أن يؤدي إلى السطح الكبير جداً فوقه مباشرةً. من هذا التراس البانورامي، يكون المنظر مذهلاً مع أسطح المنازل ذات الطراز الهوسماني والإضاءة الخافتة: برج إيفل مهيب يغمره انعكاسات ذهبية عند الغسق وتضيئه أضواء الليل المتلألئة.

يعد هذا التراس الذي تبلغ مساحته نفس مساحة المطعم، بأن يكون مكاناً رائعاً للاستمتاع بباريس في الخلفية. ومع ذلك، سيتعين علينا انتظار الطقس الصيفي المعتدل، في نهاية شهر يونيو تقريباً، قبل أن يفتح هذا التراس أبوابه لنا. في هذه الأثناء، لا ينبغي أن يتفوق المطعم وإطلالته على المطعم.

وخلف واجهة مهيبة ذات طابع قوي، يمزج التصميم الداخلي بين القوام والمنظور، مع الخشب الطبيعي المخدّد، والأقمشة المطبوعة ولمسات من البرونز المُطبع. تلاعب المرايا يضخّم الضوء، مما يضفي جواً راقياً على المكان. في مواجهة النوافذ الكبيرة ذات الصور الفوتوغرافية الكبيرة، تدعو باريس نفسها إلى المائدة، مما يجعل كل وجبة طعام تأملية بقدر ما هي لذيذة.

فيما يتعلق بالمطبخ، تقدم قائمة الطعام حواراً دقيقاً بين التقاليد والحداثة، مع إبراز دقة الإيماءات ونقاء النكهات.

الخريطة

• اقرأ أيضا
• السطح الياباني على السطح في باريس: أكوا كيوتو في الشانزليزيه
• فندق ساكس باريس، المكان الأنيق الجديد في الدائرة السابعة مع مطاعم ومنتجع صحي وتراس على السطح يطل على برج إيفل - الصور
• أسطح المنازل في باريس: أجمل الشرفات الجاثمة على الأسطح للاستمتاع بإطلالة خلابة

يعدك المطعم بأطباق استثنائية مثل ساشيمي التورو مع بونزو الحمضيات، وجاليت التاروتو المقرمش مع السلمون والكمأة البيضاء، وكارباتشيو الذيل الأصفر مع اليوزو والفلفل الأخضر، وتارتار التونة مع الكافيار وسمك القد الأسود الشهير المتبل بالميسو. أما في البار، فالكوكتيلات مستوحاة من النكهات اليابانية والباريسية، حيث يمزج الشيسو والأوميشو والساكي مع الكلاسيكيات الرائعة. تعكس قائمة المشروبات المصممة للاحتفال والتأمل، هذه الازدواجية بين الجمالية والدقة.

يُعد كارباتشيو سمك القاروص اللذيذ، والجيوزا المقرمشة والتونة الدهنية التي تذوب في فمك متعة حقيقية. نوصي أيضاً بقطع لحم الضأن المدخنة التي تُقدّم على شواية صغيرة.

كما ستغريك أيضاً الكوكتيلات والموكتيلات الجميلة المصممة خصيصاً لتلبية احتياجاتك. أما بالنسبة للحلويات، فإن الفاكهة الطازجة هي الحلوى المثالية لتكملة الوجبة، أما محبو الحلويات فسوف تغريهم حلوى روشيه نويزيت-سوباتشا بوسطها السائل.

الترحيب ساحر والخدمة من الدرجة الأولى مع ابتسامة عريضة. تركنا أنفسنا نسترشد بنصائح النادل الودود للغاية. إذا كنت لا تعرف ماذا تختار، اطلب المساعدة!

بعد غزو فندوم وماتينيون وراماتويل وميجيف وكورشوفيل، يواصل مطعم كينوجاوا مغامرته في عالم الطهي ويصدّر كل شيء إلى دبي، حيث سيتولى في مارس 2025 إدارة أحدث إضافة إلى سلسلة فنادق مرسى العرب. ولكن في الوقت الحالي، يتم تنفيذ هذا الفصل الجديد في باريس، في قلب الضفة اليسرى، في مكان استثنائي تجتمع فيه الفخامة والرقي. يتسع مطعم كينوجاوا ريف غوش ل 180 شخص في غرفة الطعام و200 شخص على التراس، ويثبت مطعم كينوجاوا ريف غوش أنه أحد الأماكن التي لا بد من زيارتها في الحياة الليلية الباريسية، حيث يقدم مأكولات مستوحاة وأجواء مريحة.

يقع مطعمكينوجاوا ريف غوش في 55 شارع دي ساكسه، باريس 7e. وهو يلبي احتياجات الزبائن الأكثر ثراءً أو أولئك الذين يبحثون عن شيء مميز. إليك هذا العنوان الذي يجب أن تضيفه إلى يومياتك للأمسيات الباريسية العصرية والمطاعم اليابانية الجيدة التي يمكنك تجربتها، خاصةً على الشرفة، وأسطح المنازل ذات الإطلالات الخلابة.

فندق ساكس باريس، المكان الأنيق الجديد في الدائرة السابعة مع مطاعم ومنتجع صحي وتراس على السطح يطل على برج إيفل - الصور
يفتح فندق ساكس باريس، الجوهرة الجديدة في تاج الدائرة السابعة في باريس، أبوابه في 4 أبريل 2025. يقع هذا الفندق المصمم من فئة الخمس نجوم في الضفة اليسرى لباريس، ويضم مطعمين، بما في ذلك مطعم على السطح، ومنتجع صحي، وحوض سباحة خارجي مُدفأ، وإطلالات بانورامية خلابة على العاصمة. [اقرأ المزيد]

تعاطي الكحول خطير على صحتك ، تناوله باعتدال. ''

أُجري هذا الاختبار بناءً على دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتنا، يُرجى إعلامنا.