بعد أن حصدت نجمة ثانية في دليل ميشلان لعام 2024، أغلق مطعم «مايزون روجييري» الواقع في الدائرة الثامنة بباريس أبوابه بعد رحيل الطاهي الإيطالي مارتيونو روجييري، حيث كان يهدف إلى إعادة فتحه بهدف الحصول على ثلاث نجوم.
ويا لها من طموحات، حيث كان الطاهي الياباني شينتارو آوا هو المرشح لتولي المسؤولية من مارتينو روجيري. وسيدعم الطاهي السابق - لمدة 13 عاماً - لمطعم "إبيكيور" في مطعم "لو بريستول باريس" طهاة آخرون من بريستول، بالإضافة إلى بودوان أرنولد، المدير السابق لمطعم "لو تايلفنت" في غرفة الطعام، وكزافييه ثويزات في قبو النبيذ.
ولكن في حين كان من المقرر أن يتم إعادة الافتتاح الذي طال انتظاره في فبراير، كشف بويانتس أن الأمر يبدو أكثر تعقيدًا مما كان متوقعًا، حيث قام صاحب المطعم شامونا فياليت بتعليق المشروع ورحيل الفريق المذكور أعلاه. ووفقاً لبويانتس، فإن ميزون روجيري، أو على الأقل المطعم الواقع في 11 شارع تريلهارد، يمكن أن يصبح حانة صغيرة في العام المقبل.
ولكن وفقاً لشامونا فياليت، فإن المطعم لا يزال وسيظل مطعماً للذواقة يضم خمس طاولات مع طاهٍ جديد .
في 12 مايو 2025، ذكرت مدونة Les Pieds dans le Plat أن مطعم Maison Ruggieri من المقرر إعادة افتتاحه قريبًا، مع اسم جديد في هذه العملية. سيحمل المطعم الآن اسم Héritages، وسيرحب المطعم بالشيف إميليكوتورييه (كلارنس وتايلفانت سابقًا) في مطابخه، إلى جانب الشيف آرثر دوبوا (ميزون دوبوا).
أهم المطاعم المنتظرة في باريس لعام 2026
ماذا تخبئ لنا العاصمة في عامها الجديد على مستوى المطاعم؟ استكشفوا معًا أبرز المطاعم المنتظرة في باريس لعام 2026! [اقرأ المزيد]
أهم المطاعم المنتظرة في باريس لعام 2026
