بعد أن كشفت عن ثراء المطبخ الأمريكي الجنوبي من خلال مطعمها الشهير " ذا غراي" في سافانا، جورجيا، وهي ولاية تميزت بماضيها العنصري، تبدأ الطاهية ماشاما بيلي فصلاً جديداً بافتتاح أول مطعم فرنسي لها في سبتمبر في الدائرة السابعة في باريس.
سيقدم هذا المطعم الجديد، الذي يحمل اسم L'Arrêt، مطبخاً يجمع بين أفضل ما في ثقافة وفن الطهي في مدن الموانئ الجنوبية للولايات المتحدة(مطبخجنوب مدينة الميناء)، وروح الحانة الصغيرة في الحي الفرنسي. وقد تولى الطاهي إدارة المطعم من مطعم "لو كافيه دي اسبيرانس"، وهو مطعم معروف في شارع الجامعة.
إنه الماضي الذي اختارت ماشاما بيلي، بالتعاون مع المخرج الفني زان غودمان ومصمم الديكور ستيفن ميلوتي، الحفاظ عليه من خلال العديد من عناصر العنوان القديم التي وجدت مكانها في لاريت - من المنضدة الرخامية إلى تركيبات الإضاءة التي تعود إلى السبعينيات، ومن الكراسي التي أعيد تنجيدها إلى القبو الذي تم تحويله إلى غرفة طعام في الطابق السفلي.
تُعد الطاهية ماشاما بيلي وشريكها وصديقها جونو موريسانو شخصية رئيسية في التأثير الدولي للثقافة الأفرو-أطلسية، وهي تشيد هنا بالتاريخ الغني والمتعدد للشتات الأفريقي، وصولاً إلى اسم المؤسسة الذي يشير إلى المكانة المهمة للحافلات ومطاعم الغداء في القصص التي شكلت الجنوب الأمريكي في القرن العشرين.
ومن الأطباق المميزة التي سيقدمها الشيف طبق دجاج الكانتري كابتن وهو دجاج مطهو ببطء من المناطق الساحلية في الجنوب الأمريكي بنكهة توابل الكاري ومزين باللوز والبقدونس ويقدم على شريحة سميكة من الخبز المخمر مع الثوم المحمص. لا نعرف عنك، ولكننا لا نستطيع الانتظار!
افتتاح مطاعم جديدة في باريس في سبتمبر 2025
مع بعض من أفضل المطاعم في العالم والعناوين البارزة والطهاة المشهورين، من المؤكد أن شهر سبتمبر سيكون شهر سبتمبر وقتاً شيطانياً لذيذاً في مطاعم باريس الجديدة! [اقرأ المزيد]
افتتاح مطاعم جديدة في باريس في سبتمبر 2025
