Ресторант Margaux, типично френско бистро срещу Айфеловата кула

Само на един хвърлей от Сена, в съседство с величествената Айфелова кула, ресторант Margaux Paris 16 ни потапя в успокояващия свят на традиционно френско бистро. Замислен от Мишел Пуех в знак на почит към баба му, ресторантът има усещането за старомодна трапезария с бели покривки и дървена ламперия и предлага искрена кухня, която е завръщане към корените на вкуса.

Да отвориш вратата на Chez Margaux е като да се върнеш назад във времето. Веднага щом влезете, внушителен античен шкаф за порцелан дава тон и ви потапя в топла, автентична атмосфера. В трапезарията, която може да побере до 70 души, се откриват множество маси в стил бистро, покрити с чисти бели покривки, заобиколени от стени с дървена ламперия, които засилват семейното усещане за мястото. Вдясно от входа има отделна стая, украсена с бутилки вино, идеална за големи групи. Всеки декоративен предмет е внимателно издирен от самия Мишел, което придава на пространството определено винтидж усещане.

Ретро рамки, порцеланови съдове, елегантни свещници, стари кухненски прибори и стари бутилки за вино - всичко това е преплетено с вкус, за да създаде уютна атмосфера, в която червеният теракотен под естествено води гастрономите към тяхната маса. В Chez Margaux не просто идвате, за да се нахраните добре: идвате, за да се насладите на един миг извън времето, да се насладите на утешителна кухня и да си тръгнете с леко сърце и усмивка на лицето.

Начело на къщата е главният готвач Пол-Александър Лаумон, който в топла и непретенциозна атмосфера прославя великите класически произведения на френската гастрономия. Той внимателно подбира сезонните продукти и предлага гурме кухня, вкоренена в тероара.

Менюто и цените :

Менюто за предястие дава тон: яйчена майонеза, лучена супа, праз със стар винегрет от шери иликост от мозък на баба Марга, вярна на репутацията си. По-изтънчените ястия включватбели аспержи със сос муселин, пастет en croûte на момента, тартар от риба тон с авокадо или ескаргота en persillade en coquilles, предлагащи широка гама от вкусове и текстури. За по-леко похапващите, салата Цезар, със или без бекон, допълва това предястие.

Ястията варират от комфортна храна до местни продукти: coquillettes au gratin с шунка, приготвена с кост, пюре от колбаси(, тартар от говеждо месо Шароле au couteau, хрупкав кордон бльо или незабравимия boeuf bourguignon. Взискателните небца ще бъдат съблазнени от пилешко кокоте с гъби morel и жълто вино, филе от говеждо месо с черен пипер или треска със сос Béarnaise. За общо хранене ястията за няколко души, като нормандско говеждо ребро за двама илиагнешка плешка конфи с мащерка, са предназначени за големи маси.

• Прочетете също
• Ключовите оферти тази седмица в Париж и района около Île-de-France, от 29 декември 2025 г. до 4 януари 2026 г.

Когато го посетихме, започнахме с тартара от риба тон и авокадо, колкото елегантен, толкова и свеж, деликатно подправен и балансиран от сладостта на авокадото. Ескаргото в персилаж, поднесено в черупка, пристига топло, гарнирано с обилно беурре айе, истинска мадленка на Пруст.

За основно ястие е невъзможно да се откажете от boeuf bourguignon с топящите се в устата парчета, силен, но фин винен сос и перфектно приготвени зеленчуци и картофи. Пилешката запеканка с гъби морели е истинско удоволствие, като жълтият винен сос обгръща птицата с деликатен дървесен аромат.

За финал тартата Татин със суров крем е добър избор. Сервиран топъл и обилно карамелизиран, той олицетворява всички гурме изкушения на ресторанта. А за разнообразие гурме кафето или чаят с асортимент от домашно приготвени сладкиши ще удължат дегустационното преживяване.

И накрая, няколко думи за винената листа, в която има баланс между големи френски наименования и поверителни производители. За тези, които обичат по-живописен завършек, в менюто има и селекция от класически или авторски коктейли.

Margaux е просто елегантно бистро от миналото, което трябва да бъде преоткрито заради комфортната си кухня, спиращите дъха гледки и непреходната си атмосфера. То е идеално за туристи, които търсят автентичност, но и за французи, които обичат да преоткриват традиционните вкусове. Можете да отидете като двойка, за да се насладите на нощен Париж, или като група заради страхотната атмосфера. Ресторантът е отворен всеки ден, 7 дни в седмицата. Не забравяйте да направите предварителна резервация, тъй като ресторантът се пълни бързо.

Този тест беше проведен като част от професионална покана. Ако вашият опит се различава от нашия, моля, уведомете ни.