Архитектурен скъпоценен камък и парижка институция, Le Train Bleu е част от историята, спряна във времето. Разположен на първия етаж на Гара Лион, този разкошен ресторант съчетава наследство, кухня и изкуство на живота вече повече от век.
Влезте в свят, в който великолепието на Бел епок оживява на масата в театрална обстановка с монументални фрески и кадифени банкети.
Льо Трейн Бльо се ражда през 1900 г . по време наСветовното изложение в Париж, когато градът се сдобива с нови архитектурни символи.Архитектът Мариус Тудоар, който е автор и на прочутата часовникова кула на Гара Лион, получава поръчка да проектира Бюфет на гарата, предназначен да обслужва престижна клиентела, пътуваща до Южна Франция. Открит през 1901 г. от президента на републиката Емил Лубе, бюфетът бързо се превръща в задължителна част от менюто на пътниците от висшето общество, художниците, писателите и кралските особи. Целта му е да предложи изискано кулинарно преживяване в разкошна обстановка, още преди да напуснете Париж. През 1963 г. ресторантът получава името Train Bleu в чест на легендарната железопътна линия Париж-Винтимил , която свързва столицата с морските курорти на Лазурния бряг и Италия. Този луксозен влак, посещаван от буржоазията и художниците, разширява представата за елегантно и безгрижно пътуване. Ресторантът се превръща в символ на изтънчеността на френските железници.
От самото начало Le Train Bleu е проектиран като театрална сцена. В него е събрано всичко впечатляващо, което Бел епок може да създаде: стенни фрески, полилеи от пампал, обилна позлата, скулптурирана дървена дограма, оригинален паркет, тапицирани кожени банкети, големи часовници, всичко това окъпано в естествена светлина. Атмосфера, която напомня за лукса и величието на гранд хотелите от края на 19ᵉ век. През 1972 г. няколко от помещенията на ресторанта са включени в списъка на историческите паметници: основната трапезария, златният салон, тунизийският и алжирският салон, както и коридорите за достъп, сега са защитени заради тяхната културна и художествена стойност. Дори и днес да вечеряте тук, е все едно да влезете в машина на времето, далеч от шума и суетата на пероните и в сърцето на железопътния мит.
Ако интериорът е впечатляващ, то кухнята на Le Train Bleu е не по-малко впечатляваща. Дълго време под егидата на отличения със звезда на Мишлен шеф Мишел Ростан, който сега е кулинарен консултант, менюто се връща към големите класики на френската кухня: агнешко бутче, кенчета от щука със сос Нантуа, морски език, фоа гра, миллефей, баба о ром. Вечни ястия, поднесени с класически дух, подходящ за това място. Амбицията на Maison е да вдъхне живот на френския стил на хранене, със старомодно обслужване и дърворезба в трапезарията, в уникална атмосфера, която съчетава великолепие и нежност.
Като забележителност на Gare de Lyon, Le Train Bleu е част от нашето колективно въображение. Той е посрещал поколения пътници, знаменитости, писатели и филмови дейци. Жан Кокто, Бриджит Бардо, Салвадор Дали и Коко Шанел са били виждани там. Използван е и като филмов декор, особено във филма " Никита" на Люк Бесон. Хората идват тук, за да обядват преди влак, да вечерят след представление, да отпразнуват специален момент или просто да се откъснат от времето. Една институция, която продължава да удивлява.
Място
Бял влак (Le Train Bleu)
Place Louis Armand
75012 Paris 12
Официален сайт
www.le-train-bleu.com
