Създадена през 1919 г. на площад Терн, La Lorraine е една от най-емблематичните мелници в Париж. Известна с изключителните си блюда с морски дарове, слънчевата си тераса и декорацията в стил ар деко, тя въплъщава определена представа за парижката гастрономическа традиция: щедра, изискана и вкоренена в живота на района.
Близо век след откриването си той продължава да посреща любители на морето, редовни посетители от 8-ми район, гурме туристи и гостуващи артисти.
През 1919 г., в разгара наследвоенния период, се открива La Lorraine. Районът Тернес, разположен в близост до Étoile, претърпява голяма трансформация: елегантен, търговски, буржоазен и оживен. La Lorraine бързо се утвърждава като важно място за срещи, привличайки клиенти от цял Париж - от бизнесмени до млади момичета в града, от местни семейства до нощни посетители. Бръснарницата бързо се специализира в производството на морски дарове, като се възползва от ежедневните доставки от Бретан, Нормандия и басейна на Аркашон.
Напълно обновена от интериорния дизайнер Лаура Гонзалес, La Lorraine е запазила душата на бирариите от миналото, като същевременно е добавила нотка модерност. Атмосферата е светла и топла, с леки кожени банкети, дървена ламперия, американски бар, сложни корнизи и най-вече с XXL тераса с южно изложение, която е много популярна при хубаво време. Днес ресторантът съчетава класическа елегантност със съвременен комфорт, идеален за бизнес обяд, романтична вечеря или дълъг аперитив над чиния със стриди.
Гордостта и радостта на La Lorraine е ежедневният рибен пазар. Под ръководството на главния готвач Людовик Олмета бирарията работи всеки ден с изключително пресни риби, ракообразни и мекотели, доставяни от малки производители. Кухи или плоски стриди, лангустини, миди, скариди, раци или омари... офертата на рибната борса е една от най-известните в Париж. Но La Lorraine не се ограничава само с морските дарове. Той предлага и традиционна брасерийна кухня с говеждо ребърце, телешко филе, птици от свободна паша и класически десерти.
La Lorraine е едно от онези редки парижки заведения, които не спират да бъдат посещавани десетилетие след десетилетие. През него са минали политици, актьори и писатели, както и местни жители и верни туристи. Шикозната и същевременно спокойна атмосфера, денонощното обслужване и умението да се съчетават качествени продукти от сушата и морето правят от тази бирария все така важна част от парижкия пейзаж.
Място
La Lorraine
2 Place des Ternes
75008 Paris 8
Официален сайт
www.brasserielalorraine.com
