Bistronomický průvodce restaurací

Bistronomie je francouzská kuchyně, která klasická jídla bistra moderně upravuje. Jinými slovy, vybroušená moderní jídla v uvolněném prostředí. Například klasická vaječná majonéza není bistronomie, ale bistro styl, francouzský nebo dokonce pařížský. Naproti tomu vejce přelitá čerstvou bylinkovou majonézou s citrusovou emulzí a parmazánovým chipsem jsou bistronomie.

Mozami, notre test de la cantine simple et moderne du Novotel Paris Belleville

Mozami, náš test jednoduché a moderní jídelny v hotelu Novotel Paris Belleville

Voláme všechny gurmány a milovníky jídla! Mozami, elegantní jídelna v hotelu Novotel Paris Belleville, vás zve k objevení svého skvělého bistronomického menu, abyste si v srdci 20. obvodu užili chvíle gurmánských požitků. Hovězí tataki chimichurri, gratinované coquillettes se šunkou, saláty... dost na to, aby potěšily chuťové buňky zvědavců. Vyzkoušeli jsme to a všechno vám o tom povíme!

Baanbeck : le bistrot lao-thaï entre modernité et tradition

Baanbeck, módní laosko-thajské bistro a vinárna kousek od nábřeží Seiny.

Hledáte únik? Přišli jsme pro vás s oblíbenou pařížskou adresou pro gurmánské zážitky na hranicích Laosu a Thajska. Baanbeck je módní bistro navržené jako místo k životu, které se nachází jen kousek od nábřeží Seiny a kde si můžete vychutnat chutnou exotickou kuchyni na půl cesty mezi tradicí a modernou. Pozor, spoiler: jejich pad thaï si zamilujete.

Braise, cuisine au feu de bois signée Sylvain Courivaud et Matthias Marc

Braise, vaření na ohni Sylvain Courivaud a Matthias Marc

Mladý šéfkuchař Sylvain Courivaud otevře v září restauraci Braise ve spolupráci s Matthiasem Marcem a Stéphanem Manigoldem. Tato nová restaurace je zaměřena na uzení a vaření na ohni.

Arboré, restaurace špičkové šéfkuchařky Pauline Séné v hotelu Royal Madeleine Hôtel & Spa

Přijďte v polovině září objevit Arboré, bistronomickou restauraci Pauline Séné v hotelu Royal Madeleine Hôtel & Spa!

Bonhomme, místní bistronomie, stůl přátel a vzpomínky na dětství

Tři přátelé, dvě cenově dostupná menu a inspirativní šéfkuchař - to je vítězná rovnice nového bistra Bonhomme v pařížské čtvrti Poissonnière.

TiTi Palacio, l’immense bar-restaurant festif de la Félicité se dévoile

TiTi Palacio, obrovský bar-restaurace a coworkingový prostor

TiTi Palacio je obrovský bar-restaurace o rozloze 500 m2, který byl otevřen v hotelu a restauraci The People Paris Marais, jenž se nachází v nové ekologické čtvrti Félicité Paris Sully-Morland.

Dante, elegantní první stůl od Rebeccy Beaufour

Rebecca Beaufour, která prošla školením u nejlepších světových šéfkuchařů, otevřela v Paříži svou první restauraci Dante, která se zaměřuje na dobré jídlo a sdílení.

Ramdam, neokázalé bistro, které dělá dojem.

Nová restaurace Ramdam vyvolává ve čtvrti Barbès rozruch svými malými bistronomickými talíři, které si můžete (nebo nemusíte) rozdělit.

Les Fous de l'Île, instituce na ostrově Île Saint-Louis

Restaurace Les Fous de l'île, která se nachází na ostrově Île Saint-Louis, se s příchodem nového šéfkuchaře Jonathana Lafona těší novému životu.

Seveste, la terrasse-restaurant du Théâtre de l’Atelier À Montmartre

Seveste, restaurace na terase divadla Théâtre de l'Atelier na Montmartru

Seveste je název restaurace s terasou, která se nachází na náměstí Théâtre de l'Atelier. Nachází se na Montmartru, jen pár kroků od Sacré Coeur, a my se vydáváme objevovat krásnou bistro kuchyni bratrů Alexise a Josselina Floconových.

Ilô, le délicieux restaurant bistronomique fusion

Ilô, bistronomická francouzsko-japonská fusion restaurace

Ilô je název vynikající francouzsko-japonské bistro restaurace, která byla otevřena ve 4. pařížském obvodu, jen pár kroků od náměstí Bastily. Jemná, rafinovaná kuchyně s japonským přízvukem - to milujeme!

Bichettes, přátelská jídelna a babiččiny recepty

Terasa restaurace Bichettes je ideálním místem pro sdílení pokrmů v babičkovském stylu, které se připravují z místních sezónních produktů, a to v mimořádně příjemné atmosféře. Jednoduché, uklidňující jídlo!

La Maison Fournaise, restaurace na ostrově Ile des Impressionnistes v Chatou

La Maison Fournaise, restaurace, která inspirovala Renoirův film "Déjeuner des canotiers", se znovu narodila s novou výzdobou, novým šéfkuchařem a novým menu. Proč si tedy nedopřát bukolický odpočinek u vody?

Chez Fred: bistro a místní kuchyně v západní části Paříže

Restaurace Chez Fred, která je skutečnou institucí v pařížské čtvrti Ternes, se s příchodem šéfkuchaře Benjamina Lavenna za sporáky představila v nové gurmánské podobě. Chez Fred zůstává v západní Paříži etalonem - od klasických pokrmů francouzské kuchyně podávaných jako u babičky až po speciality z Lyonu. Chcete se zúčastnit prohlídky?

Le Camondo s božskou kuchyní a zelenou terasou na okraji parku Monceau.

Le Camondo, restaurace přiléhající k Musée Nissim de Camondo, která se nachází na okraji parku Monceau v 8. obvodu, je opravdovým unikátem, který je třeba objevit. Díky krásným historickým prostorám, listnaté terase a svěží kuchyni, kterou aranžuje šéfkuchařka Fanny Herpin, je to gurmánský výlet, který vřele doporučujeme.