Le Petit Comte, gurmánské bistro v Boulogne

Co třeba pěkná restaurace v Boulogne? Le Petit Comte je název restaurace, kterou nedávno převzali Julia a Julien Zanonovi, kteří již provozují podniky Gemini Family. Toto místo se může pochlubit pěknou venkovní terasou, klasickou fasádou bistra a překvapivě svěží jídelnou ukrytou uvnitř, která stačí na početnou společnost a několik skvělých recepcí.

Menu à la carte nabízí sezónní pokrmy na břidlicové desce se zaměřením na francouzskou kuchyni . Tradice je zde na denním pořádku a dobré jídlo je na denním pořádku.

Jako předkrm vyzkoušejtefrikasé ze zeleného chřestu s balzamikovým octem a lahodným, dobře ochuceným smaženým vejcem na měkko. Chutná nám také rybí tatarák s guacamole, konzervovaným citronem a červenou okurkou.

• Přečtěte si také
• Co se děje v Paříži tento týden od 6. do 12. května 2024: bezplatné nebo levné výlety
• Co dělat v květnu 2024 v Paříži a regionu Ile-de-France? Naše nejlepší tipy a nápady, kam vyrazit
• Kde se v Paříži najíst? Nejlepší adresy, objevy a oblíbená místa podle obvodů

Mezi hlavní jídla patří svíčková, kuřecí supreme a treska s citronem. My si zase vybíráme vynikající a velkorysý pokrm dne: pečené telecí quasi s omáčkou ze smržů, podávané s bílým chřestem z údolí Loiry a domácím pyré. Krásně propečené, s božskou šťávou, moc nám chutná.

Můj pobočník si vybral nepřehlédnutelnou Andouillette od Association Amical des Amateurs d'Andouillettes Authentiques, podávanou s brambory.

Co se týče dezertů, držíme se tradice s profiteroles, čokoládovou pěnou, plukovníkovým pohárem a více než gurmánským Ile flottante podávaným v měděné pánvi, který dostatečně potěší mlsné jazýčky.

Zkrátka, pokud hledáte dobré bistro s tradiční francouzskou kuchyní, tohle je to pravé místo.

Tento test byl proveden v rámci profesionální pozvánky. Pokud se vaše zkušenost liší od naší, prosím, upozorněte na to v komentářích.