Pokud jste Pařížan a chcete změnit prostředí, je to pro vás to pravé místo. Jen pár kroků od Tuilerijských zahrad a náměstí Svornosti vás zavedeme do pětihvězdičkovéhohotelu Hôtel Castille, který má neuvěřitelné kouzlo. Na této vřelé a elegantní adrese se nachází jedna z nejlepších italských restaurací v Paříži.
Nacházíte se v l'Assaggio, restauracihotelu Castille, která staví italskou gastronomii do centra pozornosti. Toto vyhlášené místo pro gurmány hlavního města nabízí vytříbený, avantgardní zážitek z italské kuchyně s použitím nejkvalitnějších sezónních surovin. Tyto středomořské chutě se zde snoubí s francouzskými finesami a výsledkem je stejná pastva pro oči jako pro chuťové pohárky!
Tým restaurace l'Assaggio vás očekává v kultivovaném a elegantním prostředí, kde si užijete chutné chvíle pohody. Obsluha je dokonalá, ale to, co je opravdu důležité, je vstřícnost personálu, který je stejně přátelský jako profesionální. Dalším důvodem, proč je toto místo velmi oblíbené, je jeho tajná terasa, kterou zdobí nádherná monumentální mozaiková freska a římská fontána. Velmi klidné místo, daleko od zvědavých očí, s tekoucí vodou a několika stromy - olivovníky, pomerančovníky... Když padne noc, rozsvítí se svíčky a pouliční lampy: je to kouzelné prostředí!
Kouzla se odehrávají i v kuchyni! Menu sestavuje šéfkuchař Vasyl, rodák z Piemontu. Nabídka obsahuje rafinované a zároveň velkorysé pokrmy. Mezi naše oblíbené pokrmy patří carpaccio z bílé ryby, konfitovaných rajčat, kaparů a oliv Taggiasche, předkrm s opravdu gurmánskou prezentací, a Burrata Pugliese s rajčaty zalitými sluncem, bazalkou a sladkokyselou cibulkou Tropea, klasika, která vás jistě potěší, zejména v létě!
Hlavní jídlo je bohaté na tradiční pokrmy, které se běžně podávají v rodinné kuchyni, ale šéfkuchař Vasyl se k nim vrátil ve svém stylu. Nejvíce se nám líbí ryba dne (v tento den červený tuňák) s grilovaným lilkem, rajčatovým coulis a extra panenským olivovým olejem s oreganem.
I zde se v bohatosti chutí odráží kvalita vybraných produktů a dokonalá tepelná úprava ryb nás nutí rozplývat se blahem. Další lahůdkou na jídelním lístku jsou čerstvé tagliolini s černým lanýžem. Pozor, spoiler: těžko (velmi těžko) mu odoláte!
Když přijde čas na dezert, nemusíte váhat ani vteřinu: tiramisu je opravdu oblíbené a dokonce bychom řekli, že je jedno z nejlepších v hlavním městě (ne-li nejlepší). S ještě gurmánštějším nádechem můžete vedle kávy a měkkého piškotu ochutnat i dobrotu z mascarpone.
Nyní je řada na vás, abyste propadli kouzlu hotelu Castille a jeho báječné restaurace!
Tento test byl proveden v rámci profesní pozvánky. Pokud se vaše zkušenosti liší od našich, dejte nám prosím vědět.
Data a jízdní řády
Z 4. březen 2026
Místo
Hotel Castille
33-37 Rue Cambon
75001 Paris 1
Přístup
M° Concorde
Ceny
Dessert : €10 - €12
Entrée : €16 - €21
Plat : €20 - €26
Oficiální stránka
www.starhotelscollezione.com
Více informací
Otevřeno od úterý do soboty na oběd od 12 do 14.30 hodin a na večeři od 19.30 do 22.30 hodin.







































