Pokud jste Pařížané a chcete změnit prostředí, je to pro vás to pravé místo. Jen pár kroků od Tuilerijských zahrad a náměstí Svornosti vás zavedeme do pětihvězdičkovéhohotelu Hôtel Castille, který má neuvěřitelné kouzlo. Na této vřelé a elegantní adrese se nachází jedna z nejlepších italských restaurací v Paříži.
Nacházíte se v l'Assaggio, restauracihotelu Castille, která staví italskou gastronomii do centra pozornosti. Toto vyhlášené místo pro gurmány hlavního města nabízí vytříbený, avantgardní zážitek z italské kuchyně s použitím nejkvalitnějších sezónních surovin. Tyto středomořské chutě se zde snoubí s francouzskými finesami a výsledkem je stejná pastva pro oči jako pro chuťové pohárky!
V rafinovaném a elegantním prostředí na vás čeká tým l'Assaggio, abyste si užili chutné chvíle pospolitosti. Obsluha je bezchybná, ale to, co je opravdu důležité, je vstřícnost personálu, který je stejně přátelský jako profesionální. Dalším důvodem, proč je toto místo oblíbené, je jeho tajná terasa, kterou zdobí nádherná monumentální mozaiková freska a římská fontána. Velmi klidné místo, daleko od zvědavých očí, s tekoucí vodou a několika stromy - olivovníky, pomerančovníky... Když padne noc, rozsvítí se svíčky a pouliční lampy: je to kouzelné prostředí!
Kouzlo se odehrává i v kuchyni! Jídelní lístek sestavuje šéfkuchař Vasyl, rodák z Piemontu. Jídelní lístek obsahuje rafinované, ale velkorysé pokrmy. Pro nás je carpaccio z bílé ryby s konfitovanými rajčaty, kapary a olivami Taggiasche skutečným gurmánským předkrmem, stejně jako burrata Pugliese s rajčaty zalitými sluncem, bazalkou a sladkokyselou cibulkou Tropea, klasika, která nás nikdy neomrzí, zejména v létě!
Co se týče hlavních jídel, nabídka je velmi štědrá a zahrnuje tradiční pokrmy, které byste očekávali u rodinné večeře, ale přepracované ve stylu šéfkuchaře Vasyla. My jsme si zamilovali rybu dne (toho dne červeného tuňáka) s grilovaným lilkem, rajčatovým coulis a extra panenským olivovým olejem s oreganem.
Bohatost chutí opět svědčí o kvalitě vybraných produktů a dokonalá tepelná úprava ryby nás rozplývá blahem. Další lahůdkou na jídelním lístku jsou čerstvé tagliolini s černým lanýžem. Pozor, spoiler: těžko (velmi těžko) mu odoláte!
Když přijde čas na dezert, není třeba váhat ani vteřinu: tiramisu je skutečným favoritem, a dokonce bychom si troufli tvrdit, že je jedním z nejlepších v hlavním městě (ne-li NEJlepším). Přepracované s ještě větším gurmánským vkusem, chuť mascarpone doprovází gurmánská káva a měkký piškot.
Nyní je řada na vás, abyste propadli kouzlu hotelu Hôtel Castille a jeho báječné restaurace!
Tento test byl proveden v rámci profesionální pozvánky. Pokud se vaše zkušenost liší od naší, prosím, upozorněte na to v komentářích.
Místo
Hotel Castille
33-37 Rue Cambon
75001 Paris 1
Přístup
M° Concorde
Ceny
Dessert : €10 - €12
Entrée : €16 - €21
Plat : €20 - €26
Oficiální stránka
www.starhotelscollezione.com
Více informací
Otevřeno od úterý do soboty na oběd od 12 do 14.30 hodin a na večeři od 19.30 do 22.30 hodin.
