Restaurace Le First, která se nachází v srdcihotelu Westin Paris Vendôme na prestižní ulici Rue de Rivoli, každý den přivítá hladové hosty z hotelu i okolí.
Šéfkuchař David Réal, který vede hotelovou kuchyni, nabízí jednoduchou, ale přímočarou kuchyni, která je samozřejmě sezónní a, řečeno na rovinu, opravdu vzrušující.
Dovolte nám, abychom vás hned na začátku uklidnili: v restauraci First se nesetkáte s věčně dlouhým jídelním lístkem, který se obvykle podává v hotelech. Ne, tady je jídelní lístek malý a přehledný, a to je jen dobře.
V nabídce jsou tři předkrmy, tři pokrmy z ryb, tři pokrmy z masa a tři dezerty. Jednoduché a účinné. S výhledem na Jardin des Tuileries se usadíme v restauraci s fialovými a zlatými odstíny a budoárovou atmosférou a nahlédneme do jídelního lístku.
Jako předkrm si dáme grilovanou chobotnici (22 €) s chorizem Bellota a omáčkou vierge, předkrm plný chuti, krásný na pohled a dobrý na chuť, a houbové a tymiánové velouté (24 €) se zlatavými krutony a dýňovými semínky na povrchu, dokonale krémové.
Možná vás zaujme i třetí nabízený předkrm, kterému byste měli podlehnout, protože se jedná o drůbeží a kachní paštiku foie gras en croûte (20 €), kterou připravil Arnaud Nicolas, Meilleur Ouvrier de France Charcutier.
Poté následují hlavní chody s masem pro celý stůl. Bio pečené drůbeží supreme (32 €) doprovázené jemnou musli z brambor a kaštanů vás potěší svou křehkostí, zatímco grilovaná vepřová kotleta (29 €) z farmy Abotia a její čočka Puy vás potěší svou štědrostí.
Ale naším nejoblíbenějším jídlem během oběda byla jen jedna položka: vynikající tartine z onglet de boeuf (36 €), okořeněná zázvorovým kořením a doplněná vařeným tetragonem; jídlo, které byste na First nečekali, a přesto... jaké milé překvapení!
Nyní přichází čas na dezerty, které s láskou vymýšlí Florence Lesageová, a mladá cukrářka, která si dala práci, pracuje s pečlivě vybranými produkty. Například se rozhodla bravurně pracovat s čokoládou Macaé, grand cru čokoládou z Brazílie, a vrátila se k tiramisu (14 eur), aby vytvořila lehký dezert s etiopskou kávou Moka. Znovuobjevila také millefeuille v rafinované verzi s karamelizovaným listovým těstem a madagaskarskou vanilkovou zmrzlinou. Velké ano!
Ať už jste hostem hotelu Westin Paris Vendôme, nebo ne, restaurace Le First na vás čeká!
Místo
Westin Paris Vendôme
234 Rue de Rivoli
75001 Paris 1
Přístup
M° Concorde
Ceny
Desserts : €14
Entrées : €20 - €24
Poissons : €29 - €31
Viandes : €29 - €36
Formule déjeuner semaine : €44
Formule l'Instant Gourmand : €78
Oficiální stránka
www.lefirstrestaurant.com
Rezervace
www.lefirstrestaurant.com































