Les Amis des Messina, sicilská jídelna kousek od Le Sentier

Máte chuť utéct do slunné Itálie, aniž byste opustili Paříž? Pak se vydejte do sicilské restaurace Les Amis des Messina v srdci čtvrti Sentier, která nabízí vynikající menu přímo z palermských plání. Restauraci otevřel v roce 2014 šéfkuchař Ignazio Messina, který pochází z Cefalú nedaleko Palerma. Jeho první restaurace v Rue du Faubourg Saint-Antoine ve 12. obvodu těšila Pařížany již od roku 2001.

• Přečtěte si také
• Italské restaurace v Paříži, naše nejlepší adresy
• Nejlepší pizza v Paříži na donášku
• Co se děje v Paříži tento týden od 6. do 12. května 2024: bezplatné nebo levné výlety

V souvislosti se zdravotní krizí podnik přehodnotil svůj provoz a nabízí 100% "místní" menu s produkty přímo ze Sicílie a také lahůdkářství hned u vchodu, kde si můžete nakoupit, zatímco čekáte na službu click & collect. Lákají vás nejrůznější druhy těstovin, z nichž některé ve Francii nenajdete, dále teriny z tuňáka, sklenice oliv, gressini a mandlové sušenky na mlsání.

Co se týče jídelního lístku, nabízí řadu sicilských specialit, z nichž některé jsou málo známé, ale všechny jsou stejně chutné a představují jedinečnou cestu do srdce ostrova. Za zmínku také stojí, že od prvního porodu byla v restauraci instalována pec na pizzu a nyní se zde nabízí pizza "al taglio " s sebou, abyste měli během dne chuť na něco malého, jako v Itálii. Pizza "Les Amis", kterou vytvořil sám šéfkuchař, obsahuje ančovičky, citronovou kůru, bottargu a bazalku, s dokonale vyváženou chutí.

Zbytek menu zahrnuje burratu a puntarelles, starou italskou zeleninu, která je ve Francii málo známá. Jedná se o mnohem méně hořký druh čekanky, který je v létě ideální pro svou svěžest, dále Sfincione, druh focaccie, která je lehce nasládlá a velmi příjemná na jazyku, a grilované sicilské lilky, které jsou bezkonkurenčně čerstvé. Jako dezert se podávají zmrzliny s typicky sicilskými příchutěmi, jako jsou lískové oříšky, pistácie nebo "Bacio", obdoba slavné italské pomazánky. A nejlepší ze všech je domácí specialita, Torta Mamma Lina, s překvapivými příchutěmi, které necháme na vás.

V suterénu se nachází také bar s výjimečným vinným sklípkem, který jistě rádi objevíte, jakmile se restaurace znovu otevřou. Je to zkrátka malý kout Itálie v srdci Paříže, který si můžete vychutnat prostřednictvím rozvozu na platformě nebo objednáním po telefonu, ale také prostřednictvím služby click & collect, takže pokud jste tak ještě neučinili, nenechte si to ujít! A pokud ne, vždycky si můžete objednat na místě a počkat, dům vás přivítá jako v Itálii, à la bonne franquette... Můžeme si objednat, přátelé?

Tento test byl proveden v rámci profesionální pozvánky. Pokud se vaše zkušenost liší od naší, prosím, upozorněte na to v komentářích.