MamaSens, restaurace bratří Pourcelů v Galeries Lafayette Haussmann

Od odchodu bratrů Pourcelových z hlavního města uplynulo již deset let. Desetiletí, během něhož se Pařížané museli obejít bez gastronomických pokrmů bratrů, ale které se konečně chýlí ke konci. Jacques a Laurent Pourcelovi se nyní vracejí do Paříže s novou restaurací v Galeries Lafayette Haussmann.

Tato nová restaurace se jmenuje MamaSens a znamená návrat obou bratrů na pařížskou kulinářskou scénu. Nachází se v prvním patře obchodního domu a zve strávníky na cestu do srdce středomořských zemí pod ikonickou, nedávno zrekonstruovanou kopulí.

Architektonická kancelář AW² přišla při návrhu tohoto místa s dialogem mezi rostlinami a minerály, jehož ústředním bodem je vyřezávaný strom, který rozprostírá své větve po celé restauraci, zatímco stěny zdobí zelené zelí.

• Přečtěte si také
• Boucan, bistronomie s reunionskými vlivy
• Laurier v Galeries Lafayette: řecká kulinářská cesta šéfkuchaře Mavrommatise
• Granite, restaurace šéfkuchaře Toma Meyera oceněná michelinskou hvězdou

Na talíři je středomořská kuchyně ve své nejlepší podobě, zdravá, uklidňující a velkorysá. Jacques a Laurent Pourcelovi nabízejí pestré menu, v němž se vracejí k tradičním středomořským pokrmům bez klišé.

A abyste si požitek z jídla prodloužili i doma, je tu také malý lahůdkářský koutek s pečlivým výběrem středomořských produktů od malých místních výrobců!