Nessia, bistro šéfkuchaře, které vezme vaše chuťové pohárky na cestu Paříž 3e, video

Nessia je název nové restaurace, která byla otevřena na konci června 2022 ve 3. obvodu na okraji čtvrti Marais. Thomas Cherbit a Maximilien Dieupart nabízejí krátké menu založené na sezónních produktech a nám se to líbí. Přijďte objevit toto bistro šéfkuchaře, který kombinuje krásné pokrmy se skvělou chutí.

Vydáváme se do restaurace Nessia, která byla otevřena na adrese 6, rue Charles François Dupuis ve 3. pařížském obvodu . Toto bistro se nachází jen pár kroků od stanice metra République a určitě vás potěší. Po příchodu vás čeká pěkná místnost s vkusnou výzdobou, která vás přiměje usednout do útulných sametových křesel.

Nessia ve videu :

Restaurace se stoly s mramorovým efektem, nástěnnými lampami pro útulnou atmosféru a zlacením pro moderní elegantní nádech působí přívětivě. Naproti nám se nachází koktejlový bar s řadou židlí (s přímým výhledem do kuchyně), kde si můžete večer odpočinout s dobrým koktejlem v ruce.

Thomase Cherbita a Maximiliena Dieuparta už možná znáte z Les Pipalottes, naší oblíbené restaurace v 9. obvodu. V restauraci Nessia se nám tato dvojice rozhodla nabídnout svěží kuchyni s příchutí cestování. Jídelní lístek je stručný a mění se podle ročních období, aby odpovídal aktuálním produktům a chutím.

Jídelní lístek v restauraci Nessia je spontánní, dobře sestavený, srozumitelný a přátelský. Dobré, pečlivě vybrané produkty, špetka kreativity a jednoduchý přístup - to vše přispívá ke skvělé zábavě.

Během naší návštěvy jsme mohli ochutnat staromódní rajčata a burrata srdce, přelité krémem ze spáleného lilku a zálivkou z černých oliv Taggiasche. Propadli jsme také vynikajícímu mořskému okounovi sashimi se zeleným shiso, melasou z granátového jablka a wakamovo-malinovým kořením s rýžovými lupínky. Skvělé kombinace, které probudily naše chuťové pohárky na to, co přijde. Přidali jsme také vynikající Baos de veau confit à la truffe, o který se doporučujeme podělit.

Co se týče hlavního chodu, ten den nám polední specialita dne (24 € hlavní jídlo + dezert nebo 29 € hlavní jídlo + hlavní jídlo + dezert) nabídla křídlo z rejnoka smaženého à la meunière s červenou řepou, po kterém jsme sáhli. Zvolili jsme také rozplývajícího se lososa konfitovaného s cuketami ze zahrady a pommes de terre grenaille, podávaného s plným jusem z mušlí, a grilované telecí prso s červenou paprikou a rajčatovou marmeládou v medovém a oreganovém jusu, které bylo božské.

Správná míra propečení, chutné omáčky, skvělé kombinace - čeká vás lahůdka. Tato chutná a nenáročná tržní kuchyně vás okouzlí. Dezerty zakončí regresivní Mousse chocolat au lait feuillantine tiédie a ultragurmánské Tiramisu pro dva. Kupodivu jsem se otočil a můj pomocník už všechno snědl! Škoda, budeme se muset vrátit...

Všimněte si také, že v suterénu restaurace se nachází i skrytá speakeasy. Místnost, kde vitríny s vínem dotvářejí ztichlou výzdobu, ideální prostředí pro bláznivé soukromé večírky.