Didi Saïgon, vietnamská a thajská restaurace, která probouzí chuťové pohárky ve Val-de-Marne

Hledáte vynikající vietnamskou a thajskou restauraci ve Val-de-Marne (94)? Vydali jsme se objevit Didi Saïgon, nový chrám gastronomie jihovýchodní Asie, který otevřel své brány ve Villiers-sur-Marne. Prostorná jídelna s velkorysými autentickými pokrmy je pastvou pro oči i chuťové buňky.

Hledáte dobrou vietnamskou restauraci ve Val-de-Marne? Pak je načase navštívit Didi Saïgon, nový gurmánský podnik, který se usídlil v nákupní zóně Armoiries ve Villiers-sur-Marne. Místo není snadné najít - když přijíždíte autem, je vidět z kruhového objezdu, ale musíte ho objet a zaparkovat na parkovišti Bricorama, abyste ho našli schované za Pizza Del Arte.

Jelikož se jedná o komerční zónu, mohli byste si myslet, že se jedná o restauraci velkého řetězce. Ale vůbec ne, v Didi Saïgon najdete autentickou domácí kuchyni. Restauraci vedou dva společníci: Tommy, který je také partnerem v Bêp Viêt, první vegetariánské vietnamské restauraci v Paříži, a Marie, která vede Brasserie Saigon, která již získala nadšené recenze ve 14. pařížském obvodu.

Proč jste otevřeli právě ve Villiers-sur-Marne? Val-de-Marne má po 13. obvodu největší asijskou komunitu v pařížském regionu. Marie, která ve své restauraci ve 14. obvodu vítá řadu sdružení, potřebovala větší prostor, kam by se vešlo více lidí, zejména kvůli pořádání akcí a aktivit. Tommy a Marie se rozhodli investovat do této velké restaurace se 180 místy, do které jezdí linky RER A a E a brzy do ní bude jezdit i linka metra 15, která je v současné době ve výstavbě.

Když vstoupíte dovnitř, najdete krásný prostor rozdělený do několika sekcí. Na vzdálenějším konci se nachází zábavní prostor. Didi Saïgon pořádá každý víkend živé večery. Naproti nám se leskne otevřená kuchyně, která nám dává nahlédnout do příprav.

Vlevo se nachází pěkný bar, kde se podávají vynikající exotické koktejly, místo k sezení. Uličky plné orchidejí, velká obrazová okna, zenová atmosféra a stoly všech velikostí, které pojmou jak velké skupiny 30 osob, tak romantické dvojice. To vše znamená, že pokud hledáte ideální místo pro rodinnou oslavu nebo velkou skupinu přátel, Didi Saïgon má spoustu možností, kam zajít.

V kuchyni je Marie, která má 23 let zkušeností v restauračním provozu. Po práci ve francouzských restauracích a otevření vlastní vietnamské restaurace v Remeši se kvůli studiu svých dětí a shledání s rodinou přestěhovala zpět do Paříže. Poté si otevřela restauraci ve 14. pařížském obvodu, která měla velký úspěch, a teprve pak chtěla myslet na něco většího. Své know-how a recepty zdědila po mamince. Není nad dobrou kuchyni vietnamské maminky.

Na talíři Marie ráda kombinuje estetiku a skvělé chutě. Její pokrmy jsou stejně hezké na pohled jako chutné k jídlu. Ráda, jak nám říká, zdobí své talíře tak, aby nás nejprve vizuálně svedly. V restauraci Didi Saïgon je vše domácí výroby. Banh cuons, stejně jako vietnamská paštika, jsou zcela domácí. Najdete tu vynikající Pho se silným, voňavým vývarem a dobrým, vločkovým masem. Nutno říci, že tento vývar se vaří celý den, než si na něm můžeme pochutnat.

Pokud jste fanoušky thajské kuchyně, vězte, že jí je věnováno 20 % jídelního lístku. Na jídelním lístku najdete Pad Thaï, smaženou rýži a tygří pláč s ultratopnou hovězí svíčkovou na rozpáleném talíři.

My jsme si zamilovali výjimečně rozplývající se banh cuons, dušené nebo smažené ravioli , Bun Cha Hanoi, specialitu podniku, která kombinuje salát, rýžové vermicelli, grilované vepřové maso a krevetové knedlíčky, které si můžete sami zabalit, ale také Green Curry podávané v pravém čerstvém kokosu, aniž bychom zapomněli na míchanou smaženou rýži, podávanou v čerstvém ananasu. Porce jsou velkorysé, takže dostanete to, za co zaplatíte. Tím spíš, že vidlička je poměrně cenově dostupná. Od úterý do soboty je v době oběda k dispozici menu s předkrmem, hlavním chodem a dezertem za 19,90 €.

Během jídla nebo na jeho závěr si k němu můžete dát velkorysý tříbarevný dezert. Čerstvé mango s glutinovou rýží a kokosem, stejně jako výborná káva nebo čaj s exotickými dezerty jsou jen některé z dezertů v nabídce.

Zkrátka, pokud hledáte autentickouvietnamskou restauraci s domácí kuchyní v prostorném a živém prostředí o víkendech, musíte zajít do Didi Saigon ve Villiers-sur-Marne.

Tento test byl proveden v rámci profesionální pozvánky. Pokud se vaše zkušenost liší od naší, prosím, upozorněte na to v komentářích.