Touvabien, veselá a cenově dostupná restaurace s typickou atmosférou pařížského bistra.

V 5. pařížském obvodu, nad nímž se tyčí Panthéon, najdete ducha venkovské čtvrti, kde se v labyrintu uliček se starosvětským šarmemLatinské čtvrti prolínají obyvatelé, návštěvníci i studenti. Bistro Touvabien, které se uhnízdilo v ulici d'Ulm, je jednou z těch adres, které přispívají k duchu družnosti, jehož tajemství mají samorosty v sousedství. Jakmile vstoupíte do dveří, čeká vás typická atmosféra, kterou znají generace před námi, atmosféra baru, kde si tykáte se štamgasty, sednete si k pultu, abyste dohonili staré časy a oddali se provinilým radovánkám.

[img]

Jídelní lístek odráží klasiku brasserie a pařížského bujonu, navíc s bonusem v podobě jídla dne, v tomto případě kuřecího stehna se staromódní hořčicí v době naší návštěvy. V době oběda zahrnuje menu předkrm, hlavní chod nebo dezert za 25 eur. Večer je to místo se dvěma atmosférami, kde můžete povečeřet nebo si dát drink a zároveň se podělit o gurmánské talíře.

[img]

Mezi hvězdy menu patří teriny, včetně studené "teriny des copains", klasické a nadčasové teriny z kachny a foie gras a teplé sezónní teriny z máslových ořechů, bavorského ořechu a slaniny, které slibují příjemné jídlo.

[img]

• Přečtěte si také
• Tipy na tento týden v Paříži a regionu Île-de-France, od 8. do 14. prosince 2025

Pokud chcete něco svěžejšího, můžete si oblíbit pórek v rozplývající se zálivce. V nabídce je samozřejmě také vaječná majonéza, jejíž recept mísí tradiční hořčici se staromódní hořčicí, s bonusem v podobě nakládaných semínek tohoto koření, která dodávají šmrnc, aniž by nám lezla pod nos!

[img]

Pokud jde o hlavní chod, milovníci masa zde najdou klasický kus masa, hovězí onglet s hranolky a salátem. My však dáváme přednost krémovým ravioli z ricotty a špenátu s omáčkou pesto a parmazánem: vítězná kombinace, která hraje na mnoho našich hříchů mignon.

Dezertem je nevyhnutelná domácí čokoládová pěna s nádechem soli, která díky svým regresivním akcentům a překvapivé lehkosti neudělá z jídla ani jednu lžičku navíc! Budete odcházet dokonale spokojeni a potěšeni, že jste objevili téměř anachronické místo, kterému se podařilo zachovat autenticitu místního bistra.