La Galerie, která se nachází naproti slavné gurmánské restauraci Le George v pravém křídle pařížského paláce Four Seasons George V, se nově představuje s novým menu, které vás jistě potěší.
V tomto prostředí z 19. století, které je srdcem hotelu, se můžete usadit na jeden z krásných banketů nebo do mnoha křesel a vychutnat si jídlo, které v sobě spojuje francouzské kulinářské dědictví, kreativitu a modernost díky talentuAlana Taudona.
Pro osvěžení svého menu se šéfkuchař spojil s malými místními producenty a zahradníky, kteří se nacházejí jen několik kilometrů od Paříže a jsou pečlivě vybíráni pro kvalitu svých produktů a odpovědný přístup.
Mezi krásné objevy patří Fleur de Tourteau et radis, který na talíři vypadá jako květina. Ty, kteří hledají autenticitu, zláká proslulý pórkový fondant vinaigrette, konzervovaný vcelku, aby si zachoval všechny své vůně. Podává se s vejcem a jemnou zálivkou jako kořením.
Naším favoritem jeOeuf Parfait, samozřejmě s houbami z pařížského regionu. Správná míra tepelné úpravy a kombinace, která funguje, určitě potěší.
Co se týče hlavního chodu, jsou tu jisté favority jako Coquillettes à la truffe nebo Croque Prince de Paris s černým lanýžem a 36 měsíčním sýrem Comté. V nabídce je také slavný modrý humr z Bretaně. A samozřejmě jsme propadli croque au bon pain, prostě božské. Bezpochyby nejlepší v Paříži.
Vegetariáni i milovníci zdravých pokrmů si vyberou rozkošné Ratatouille, které se dá rychle zhltnout a má navíc ten bonus, že se připravuje z vývaru ze slupek, takže se nic nezkazí.
Na stylové zakončení jídla nebo na božskou svačinu jsme si oblíbili nádherné výtvory Michaela Bartocettiho. Talentovaný cukrář nás zde potěšil více než gurmánským Paris Brestem, božským čokoládovým suflé a bláznivým madagaskarským vanilkovým Millefeuille.
V idylickém prostředí si zkrátka máte na čem pochutnat, ať už jste hotelovým hostem, nebo pařížským gurmánem.
Místo
Hotel George V
31 Avenue George V
75008 Paris 8
Ceny
Millefeuille ou Paris-Brest : €25
Poireau vinaigrette : €39
Oeuf parfait : €44
Ratatouille : €48
Croque Truffe : €56
Doporučený věk
Pro všechny
Oficiální stránka
www.fourseasons.com
Více informací
Otevírací doba: denně od 7 do 23 hodin