Danny z pořadu Top Chef prodlužuje Quai 96, slavnostní guinguette naproti Eiffelově věži.

Danny Khezzar, finalista 14. ročníku soutěže Top Chef, prodlužuje provoz své slavnostní guinguette, krátce fungující restaurace s barem naproti Eiffelově věži, až do poloviny října 2023. Quai 96 je název baru-restaurace, který na vás čeká opět v tomto babím létě.

Líbilo se vám objevovat jeho výtvory během 14. série Top Chef ? Danny Khezzar, objev a finalista sezóny Top Chef 2023, rozšiřuje svůj sváteční guinguette na nábřeží naproti Eiffelově věži. Pokud se tedy ještě nechystáte na zpáteční cestu do Ženevy, máte jedinečnou příležitost ochutnat jeho kuchyni.

Tohle je The Place To Be pro milovníky zábavy a bláznivé gastronomie. Připravte se ochutnat odvážné výtvory mladého šéfkuchaře letos v létě v Paříži.

Zázračné dítě Top Chefa Danny všechny překvapil svými kulinářskými dovednostmi. I přes brzké vyřazení ze soutěže bojoval a porazil své soupeře v paralelní soutěži a dostal se do finále. Danny je kromě kuchaře také rapper.

Tento dynamický mladý muž byl právě povýšen na šéfkuchaře michelinské restaurace Bayview v Ženevě. Stačí říct, že to umí. Každopádně letos na podzim se chystá udělat něco navíc, aby nás pohostil v hlavním městě.

Co si pro vás Danny připravil na tomto krátkodobém místě? Restaurace/party bar s názvem Quai 96, což je poklona k roku Dannyho narození, je obytný prostor o rozloze 600 m² s výhledem na Eiffelovu věž. Prostor navrhla agentura Wild Buzz a pivovarnická společnost Paname, která už stojí za Cargo na nábřeží Bercy. Představte si spojení slavnostní guinguette a basketbalového hřiště.

Danny nám slibuje místo, které odráží jeho image:

Dva tematické kontejnery: jeden na straně pouličního jídla a druhý na straně latinskoamerické.
Odpoledníworkshopy graffiti a psaní pro děti.
Koktejlový bar, který povede Vincent, Dannyho bratr a druhá polovina Les Frères Bizzy.
V neděli a večer živá zábava.

Je to skutečné "živé nábřeží", jak to popisuje sám Danny. O večerní zábavu v tomto eklektickém a gurmánském podniku se starají dýdžejské sety a minipřehlídky. Co se týče kuchyně, šéfkuchař nabízí menu inspirované pouličním gastrem, které můžete objevovat sami nebo se o něj podělit s přáteli. Tajná směs chutí šéfkuchaře je k mání. Představte si lahodnou paštiku en croûte kebab, Croquetas se sušenou šunkou a černým česnekem nebo ultragurmánské guacamole s tequilou a yuzu. Níže je uvedeno degustační menu pro slavnostní otevření.

Barové menu:

A la carte menu:

V nabídce je také menu: Street side

Berlínské telecí 18,5 €
Chléb Ciabatta od SAIN BOULANGERIE Marinovaná a grilovaná zelenina a uzená feta. Marinovaná telecí prsa s kebabovým kořením Doprovod : Křupavé brambory. Salsa verde, česneková smetana, BBQ omáčka a fermentované jalapeňos.
Berliner VG 18,5€
Chléb Ciabatta od SAIN BOULANGERIE Grilovaná zelenina a uzená feta. Nakládané zelí a zeleninová klobása: Křupavé brambory. Omáčky: salsa verde, česneková smetana, BBQ omáčka a fermentované jalapeňos.
Dezert 6 €
Smažená pizza: glazovaný krém, pistácie a bazalka, pražené pistácie.

Latinská příloha

Tapas

Guacamole Cazadores, kukuřičné lupínky yuzu, sůl z kuřecích kůží a pico de gallo. 13 €
Patatas bravas, jogurt, červená kari pasta, limetka a fermentované jalapeňos BBQ omáčka. 9 €
Croquetas (3 kusy) šunka, salmorejo a černý česnek. 10€
Mušle, chorizo, coriandriade šéfkuchaře, citronový konfit gel a aioli z opečeného chleba 12€
Quesadillas se švýcarským sýrem Gruyère PDO, syrovou smetanou a lehce kořeněnou salsou roja. 12€

Maso

Výjimečný kus masa 1,2 kg . 90€
Omáčka chimichurri
Omáčka béarnaise
Pečené brambory
Salade d'amour

Dezert

Plantain flambovaný s Bacardi Cuatro, raw krém s limetkovou kůrou, limetková banánová granita, dulce de leche a pražené mandlové tyčinky 8€

Místo na vás čeká ještě "do konce pěkného počasí", tedy do poloviny října.

Milí gurmáni a milovníci kultury, máte jedinečnou příležitost učinit úžasný objev. Máme pro vás všechny ingredience pro kouzelné babí léto pod vlivem kouzla Eiffelovy věže a talentu Dannyho Khezzara. Takže se připravte, připravte se a užijte si to!

A není jediný, kdo nás přijde pohostit, protože jeho soupeř Hugo Riboulet, který v letošní sezóně Top Chef získal 55 % hlasů a výhru přes 54 000 eur, také oznámil otevření street-food restaurace v Paříži s Albane.

Jste připraveni objevit kuchyni Dannyho Khezzara v Paříži?

Zneužívání alkoholu je nebezpečné pro zdraví, konzumujte s mírou.