Hellige, Passage Verdeau restaurant-bar - helt sikkert lukket

Hvis du er på Grands Boulevards, skal du huske at tjekke Holy's nye ansigt ud i Passage Verdeau. Denne chokerende, men tilgængelige kantinebar er åben non-stop, hyggelig og lækker og vil helt sikkert vinde dig over. Med sin terrasse, bartenderdisk og bohemeindretning på første sal er der masser af muligheder for at læne sig tilbage, nippe til husets cocktails og nyde årstidens friske retter.

Hvis du elsker den parisiske charme i byens passager, hvorfor så ikke stoppe op og spise frokost, tage en drink eller endda spise middag? Tag til Passage Verdeau i det 9. arrondissement. Holy er navnet på denne hyggelige nye kantine-restaurant, som erstatter den tidligere Holy Bol. En ny ejer, en ny indretning og en ny menu med en parisisk og thailandsk accent (ja, nogle af kokkene er blevet for at glæde stamgæsterne).

Med hensyn til indretningen vil vi gerne takke Ateliers Marigny, som har givet os en bohemeagtig chic-følelse med en blanding af vandgrønt, rattan og træ. Det er et varmt og indbydende sted, og vi har ramt hovedet på sømmet.

Holy er stedet at være hele dagen lang. Til frokost og aften handler det om det lokale sæsonbetonede køkken. Menuen er udtænkt af kokken Gregory Gbiorczyk (L'Interallié, George, le Bristol, Christian Constant, etc.) og sat til musik af kokken Mehdi Said og hans sekundant Rayan Vengatasamy, begge fra det 5-stjernede Hôtel Raphaël i Paris. Og nu tænker du, at det her må være virkelig dyrt! Ejeren er træt af at blive taget ved næsen af sin anden halvdel og har derfor besluttet at tilbyde en menu, der er til at betale, og som er tro mod de produkter, der tilbydes, hverken mere eller mindre.

Menuen består af lokale produkter, hovedsageligt fra Ile-de-France-regionen, samt fransk kød og fisk. Da vi spiste frokost, opdagede vi de fremragende vegetariske forårsruller lavet af hjemmelavet rispasta. Vi faldt også for Burrata-osten, der blev serveret med frisk agurk og myntegazpacho.

Til hovedret blev vi fristet af den sprøde kylling med knasende grøntsager og ris og den sprøde fisk med torsk, karrysauce og spinatsalat.

Hvad angår desserter, hvad kunne så være mere parisisk end Flan? Med et strejf af saltet smørkaramel for ekstra overbærenhed har vi dækket dig ind. Hvis du er i humør til noget friskere, kan du vælge denrøde frugttallerken ledsaget af en dejlig grøn te-is.

Når det er tid tilaperitif, kan du lade dig forføre af Emilie og Andrews cocktails. På Holy er alt hjemmelavet, lige fra tonics til sirupper. Så lad dig rive med af de skønne kreationer fra denne komplementære duo.

Vi elsker atmosfæren i denne passage, som har bevaret sin charme gennem tiderne. Bemærk dog, at den ligger i Galerie Verdeau, og at passagen lukker kl. 21. Men bare rolig, hvis du ankommer eller forlader stedet efter dette tidspunkt, får du en hemmelig kode.