Manhattn's Burgers, belgiske burgere i amerikansk stil i Montorgueil

Belgiere begynder at lave amerikanske burgere i Paris. Det lyder måske som begyndelsen på en vittighed, men det er præcis, hvad der sker på Manhattn's Burgers, som åbnede for et år siden på rue Montorgueil. Jérôme og Philippe Vandermeulen, to brødre med en passion for streetfood i New York - en af dem har endda arbejdet to år som vaffelbager i New York - står bag denne kæde, som allerede har bevist sit værd på den anden side af grænsen, og de ønskede at give franskmændene en bid af Big Apple.

Det er dog ikke nemt at skille sig ud fra de mange burgerrestauranter i hovedstaden. På Manhattn's Burgers har man valgt at satse på gode råvarer - BOB-oste, flammegrillede bøffer af græsfodret irsk Angus-oksekød og bløde, men ikke for søde brioche-boller, som er tilberedt efter en opskrift fra et bageri i Little Italy, New Yorks berømte kvarter.

Der er ikke mindre end 9 burgeropskrifter på menuen, den ene mere fræk end den anden, startende med Paname Cheeseburger (13,80 €), som vi lige har prøvet, lavet med en omhyggeligt grillet irsk Angus-oksekødbøf (her vælger du ikke, hvordan du vil have den tilberedt, Du lader dig bare rive med af teamets gode smag, som formår at tilberede den til perfektion), AOC Reblochon-ost, karamelliserede løg, sprød bacon, purløg og en senneps- og honningmayonnaise i den reneste amerikanske tradition.

Men nogle vil falde for Gatsby-burgeren (13,80 €), det andet store hit på menuen, med oksekød, schweizisk emmentaler, sauterede svampe, sprød bacon, salat og trøffelmayonnaise; eller Brooklyn Falafel (12,40 €), den vegetariske mulighed på menuen, med falafel i stedet for kød, frisk tzatziki, tomattatar og krydret sauce.

• Læs også
• Gademad i Paris, vores gademadstips og gode adresser
• Usædvanlige street food-restauranter i Paris, vores tips og gode adresser
• De nye street food-restauranter i Paris, vores tips og gode adresser

Til disse små skønheder, der drypper af smeltet ost, er der intet som en god portion belgiske fritter (som vi ville have foretrukket var endnu mere belgiske; €4,5) eller fritter af søde kartofler (€5) ledsaget af en hemmelig sauce og en pint fadøl, belgisk selvfølgelig - Estaminet, Steenbrugge, Cornet. Og som afslutning vælger de modigste en milkshake med vanilje, Oreo eller speculoos (€7,5), da sidstnævnte er kendt for at være ultra-gourmand.