Efter det fremragende Red Sauce, går turen videre til Gasolio. Til sæsonåbningen i september 2026 åbner holdet bag det italoamerikanske restaurant denne nye anneks i gården i Petites Écuries, i 10. arrondissements af Paris. Tænkt som en bod åbent ud mod gården, fastholder stedet den folkelige ånd fra Red Sauce samtidig med at det udvikler et nyt univers, inspireret denne gang af de amerikanske veje og de vintage tankstationer.
Projektet fortsætter under ledelse af Lucas Fauroux og Guillaume Nivet, grundlæggerne af Red Sauce. Den kunstneriske ledelse er betroet Olivier Léone, grundlægger af Pragma, mens designet er signeret af Rodaa Studio. Det annoncerede resultat tager form som et lille gennemrejse-sted, tænkt til hurtigt at få noget at spise, stoppe ved comptoir og måske forlænge aftenen i en atmosfære af bar à vin indendørs-udendørs.
På menuen står Gasolio ved lige med de italoamerikanske cravings. Man finder blandt andet sliders af meatballs, små nostalgiske bid, der passer godt som en drinkvenlig snack, samt slushees omdannet til cocktails granités, en direkte hilsen til amerikanske tankstationer.
En anden nyhed på menuen er Bar Pizza, en specialitet der opstod i arbejderbarerne i Boston-området. Modsat Detroit Style Pizza, som serveres hos Red Sauce, er denne pizza rund, meget tynd og sprød. Bagt i en stålfad udvikler den ved kanten en sprød ostedragt, der danner osteblonder. Nydes i skiver!
Med Gasolio fortsætter Red Sauce sin udforskning af den italoamerikanske folkelige kultur ved at forestille sig et mere kompakt mødested til sæsonåbningsperioden, rettet mod snack, vin og små retter til deling. En åbning, der følges tæt i begyndelsen af september i det livlige kvarter Strasbourg-Saint-Denis!
De nye restauranter, der åbner i Paris i efteråret 2026
Med nogle af verdens bedste restauranter, topadresser og anerkendte kokke bliver september helt sikkert en djævelsk velsmagende tid på Paris' nye restauranter! [Læs mere]
Placere
Diesel
9 cour des Petites Écuries
75010 Paris 10
Ruteplanlægger
De nye restauranter, der åbner i Paris i efteråret 2026
