Maison Gazelle, das Paradies für marokkanische Gazellenhörner

Maison Gazelle ist die Boutique mit Teesalon, in der man marokkanische Gazellenhörner probieren kann. Sie sind feiner als die algerischen Gazellenhörner und werden in sieben Geschmacksrichtungen angeboten. Dazu gibt es kaltgepresste Mandelmilch oder Eis, ebenfalls mit Gazellenhörnern. Und um den Genuss nicht zu vernachlässigen, gibt es auch gesalzene Gazellenhörner!

Liebhaber orientalischer Backwaren, vergessen Sie alles, was Sie über mit Puderzucker überzogene Gazellenhörner (die algerische Version) wissen, und gehen Sie bei Maison Gazelle auf Entdeckungsreise nach marokkanischen Gaz ellenhörnern.

An der Spitze dieser Boutique, die gleichzeitig ein Teesalon mit hübscher Sommerterrasse ist, steht die leidenschaftliche Sara Boukhaled, die mit Liebe und Leidenschaft von ihren Backwaren spricht.

Bei Maison Gazelle wird alles aus Rohprodukten zubereitet, die in Marokko sorgfältig ausgewählt werden: Roussi-Mandeln (Region Mittlerer Atlas), Riffi-Mandeln (Region Rif-Massiv), Beldi-Mandeln (Region Hoher Atlas) ... Und das ist noch nicht alles! Das reine Orangenblütenwasser wird ebenso wie dasRosenwasser zwischen Fes und Casablanca von Hand destilliert.

Die restlichen Zutaten sind ebenso sorgfältig ausgewählt: Haselnüsse aus dem Piemont IGP, Butter AOP aus dem Poitou und Weizenmehl Label Rouge aus Versailles. Nur das Beste!

Die Herstellung von Gazellenhorn (das ist eine Kunst!) erfordert echtes Know-how und stundenlange Vorbereitung.

Die Signature Collection von Maison Gazelle besteht aus 7 Süßigkeiten:

Gazellenhorn mit Orangenblüten
Gazellenhorn mitRosenwasser
Gazellenhorn mit Zitrone und Kardamom
Gazellenhorn mit Pistazien aus Bronte
Gazellenhorn aus Mandeln und gerösteten Sesamsamen
Gazellenhorn mit Kakao und Bergamotte
Gazellenhorn mit piemontesischer Haselnuss

Diese 7 zarten Gebäckstücke werden vom zartesten bis zum stärksten Duft genossen, nicht ohne vorher die Hände inOrangenblütenwasser zu baden, wie es die Tradition verlangt.

Ob auf der Terrasse, drinnen oder zum Mitnehmen, wir begleiten unsere Kostprobe mit einer Mandelmilch, die vor Ort und vor unseren Augen kalt gepresst wird. Man wählt seine Mandelsorte aus drei Sorten aus, die von der schwächsten bis zur stärksten Sorte reichen, und verfeinert seine Milch nach Belieben mit Orangenblüten, Zimt, Honig oder Kurkuma, um einen goldenen Latte zu erhalten.

Außerdem geht bei Maison Gazelle nichts verloren, alles wird umgewandelt, und das Mandelpulver, das nach der Kaltpressung übrig bleibt, wird im hauseigenen Granola verwendet!

Arrondissement, ein kleines Wunderwerk, oder den Crêpe mit tausend Löchern, der großzügig mit einer Praline aus gerösteten Mandeln, Arganöl und Honig bedeckt wird.

Eine weitere große Neuheit in diesem Jahr ist, dass Maison Gazelle nun eine Vielzahl an salzigen Leckereien enthüllt, angefangen mit einer XXL-Burrata mit Arganöl und Mandeln. Auch die gesalzenen Gazellenhörner sind mit von der Partie. Zur Auswahl stehen drei neue Geschmacksrichtungen: Zwiebelkonfit, Zimt und Comté; Lammtajine und Pflaumen; und schließlich Kefta und Piment d'Espelette. Sie haben Originalität gesagt?

Tipp von Freunden: Lassen Sie sich auch vom Croque de Fes begeistern, einem unglaublich leckeren, getoasteten und gut gebutterten Toastbrot mit getrocknetem Rinderconfit im Inneren. 10/10, wir haben uns die Finger geleckt!

Kurzum, Maison Gazelle ist immer noch dieschicke und leckere Adresse , an der man gerne für einen Moment verweilt. Für Liebhaber von Patisserien mit Aromen aus anderen Ländern, Ästheten und Neugierige!