Die Tea-Time im Peninsula Paris von Anne Coruble und David Bizet

Anlässlich der Ernennung der talentierten Anne Coruble zur neuen Chefin Pâtissière im Peninsula Paris und der Rückkehr der berühmten Tea Time an sechs Tagen in der Woche haben wir uns im intimen Rahmen des Lobby Restaurants, dem Restaurantbereich des Palastes, niedergelassen, um die neue Tea Time der Chefin zu entdecken und zu genießen, die das Zeug dazu hat, Sie zu verführen.

Anne Coruble, deren Kreationen wir bereits an Weihnachten entdeckt haben, ist nun offiziell die neue Chefin Pâtissière des Palastes.Die aus der Normandie stammende Chefin , die im Bristol in Paris bei Laurent Jeannin und Julien Alvarez gearbeitet hat, hat das Zeug dazu, uns zu begeistern. Ihre Auswahl als Preisträgerin des Guide Michelin 2021 in der Auswahl Passion dessert beweist, dass wir noch viel von diesem jungen Talent hören werden.

Die Tea Time oder Afternoon Tea oder auch dieTeestunde im Peninsula Paris wird täglich von 15:00 bis 18:00 Uhr serviert. Rechnen Sie mit 65€ pro Person für den Klassiker und 85€ für die Prestige-Version, die mit einem Glas Champagner serviert wird. Sie können zusätzlich die Pause Gourmande buchen, die aus einem Stück Kuchen vom Gebäckbuffet und einem Heißgetränk nach Wahl besteht und 85€ kostet (Pause + Tea Time). Der Flan ist göttlich, wir empfehlen ihn Ihnen!

Wir lieben den erhabenen Cookie, der überraschend mit einer Ganache aus schwarzer Olive getwistet ist. Bei den Patisserien ist die gegrillte Tahiti-Vanille mit karamellisiertem Tabakblatt einfach unglaublich, wir lieben sie. Pavlova-Liebhaber werden sich von dem köstlichen, gut ausgewogenen Zitronenkonfit verführen lassen.

Der herzhafte Teil, den sich der Sternekoch David Bizet ausgedacht hat, ist eine willkommene Abwechslung zu den üblichen Finger-Sandwiches. Es gibt Baba in der Langustinenversion und Pfeffersablé für Käse- und Trüffelliebhaber. Auch die knusprige Jakobsmuschel mit Safranmandarine und Kaviar ist eine Überraschung.

Auf dem Programm dieses Gourmetmoments stehen :

Ein heißes Getränk nach Wahl

Gebäck

Geröstete Tahiti-Vanille I karamellisiertes Tabakblatt

Meyer-Zitronen-Konfit I knackiges Baiser I säuerlicher Kaviar

Quarkschaum I Milchkonfitüre mit Callunenhonig

Kuchen für die Reise

Scone mit Vanillezuckerkörnern

Cookie mit Schokolade I cremige Ganache mit schwarzen Oliven

Sofas

Baba Langoustine I Zitronengras I Koriander I Cremona

Mürbeteig mit geröstetem Pfeffer I schwarzer Trüffel I Comté I getrocknete Ente

Knusprige Jakobsmuschel I Safranmandarine I Kaviar

Haben Sie also Lust, die göttliche Tea-Time im Peninsula by Anne Coruble und David Bizet zu testen?

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Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Sollten Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte mit.