Für diesen Sommer bietet dieses legendäre Palais zum Mitnehmen eiskalte Pâtisserie-Spezialitäten an!

Lust auf eine ultra-gourmette Eispause? Matthieu Carlin, der Konditormeister des Hôtel de Crillon, eröffnet seinen Gourmet-Kiosk auf dem Place de la Concorde, am Fuße des mythischen Palasts, und lädt die Öffentlichkeit ein, gefrorene Pâtisserie‑Kreationen zu genießen.

Der pariser Sommer verspricht sich reichhaltig … und köstlich frostig zu werden! Genießer kühler Desserts werden in Verzückung geraten, denn es ist die perfekte Gelegenheit, den Gaumen mit Kreationen der besten Eisdielen der Hauptstadt zu verwöhnen. Suchst du eine köstliche und originelle Idee, um dich zu erfrischen?

Auf zur Place de la Concorde, am Fuß des legendären Hôtel de Crillon, um das gefrorene Konzept zu entdecken, das die Liebhaber feiner Backkunst sicher interessieren wird! Vom 3. Juni bis zum 15. August 2026 kehrt die Cabane des Palace Parisien zurück. Wer führt diese chic-kühle Pause an? Matthieu Carlin, der pâtissier des Hauses, der es sich zur Aufgabe gemacht hat, uns Kreationen zu zeigen, die weniger süß sind, die natürliche Aromen hervorheben und hier und da eine zurückklimmende, tröstliche Note einfließen lassen.

Nach mehreren Ausgaben rund um den gefrorenen Cookie interpretiert der Küchenchef seine Signature-Kreationen diesmal in frostiger Version neu. Auf der Karte finden Sie zarte Pfirsiche und süße Highlights: Zitronentarte mit Baiser, Paris-Brest und Pavlova mit Himbeeren landen so in dieser gourmetschen Hütte, begleitet von einer der emblematischen Rezepte des gefrorenen Cookies, dem Chocolate-Cookie – die einzige Kreation der vergangenen Jahre, die auf dieser Karte erhalten bleibt. Dazu gibt es eine Auswahl von wenig süß gesüßten Eistees.

Le cookie glacé, la recette signature du cabanon !

Man kann durchaus darauf setzen, dass die Pâtisseries recht gehaltvoll sind oder sich schwer genießen lassen; der Küchenchef hat jedoch vorgesorgt. Die Glaces sind gut auf heiße Tage abgestimmt, mit einem Spiel aus Texturen, das an die Gebäcke erinnert, von denen sie inspiriert sind, zugleich aber praktisch bleiben für jene, die sie unterwegs genießen möchten, da sie in Portionsschalen serviert werden.

Wir schätzen es auch, den letzten Feinschliffen bei der Dekoration dieser Köstlichkeiten beizuwohnen, die nur wenige Minuten später entstehen: Chantilly-Sahne für die Pavlova, Karamellisierung mit einem Flambierbrenner und abgeriebene Zitronenschale für die Zitronentorte, das Einbringen der Praliné-Füllung beim Paris-Brest – man bewundert die Eleganz der patissierischen Handgriffe, die der Verkostung vorausgehen.

Die vier Kreationen sind so konzipiert, dass wirklich alle Naschkatzen-Profile bedient werden: Besonders empfehlen wir das gefrorene Cookie für Kinder und Schokoliebhaber, während die Zitronentarte, die Lieblingskreation des Küchenchefs, als leichteste Variante gilt. Der Paris-Brest, sehr üppig und mit Brandteig gekrönt, dürfte besonders jene Gaumenfreunde ansprechen, die regressive Aromen lieben und sich ihre kindliche Seele bewahrt haben, während die Pavlova ein ausgewogenes Gleichgewicht zwischen Frische und Genuss bietet.

Achtung, man kann sich vor Ort nicht fest-setzen: Diese Pâtisseries lassen sich zum Mitnehmen zum Mitnehmen am Kiosk vor dem Hotel genießen, um sie beim Flanieren auf der Place de la Concorde durch die Alleen des Jardin des Tuileries zu probieren … oder gleich vor einem Besuch des nahegelegenen Hôtel de la Marine. Und wenn Sie auf gefrorene Pâtisseries stehen, empfehlen wir Ihnen außerdem einen Abstecher zu den Kreationen von La Glacerie oder zu den Eis-Donuts von Isaka.

Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Sollten Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte mit.