Prix Goncourt 2026: Das Menü der Akademiemitglieder bei Drouant serviert

Das Menü des Prix Goncourt 2026, das den Jurymitgliedern bei Drouant serviert wird, steht im historischen Restaurant im 2. Arrondissement von Paris der Öffentlichkeit offen – als Hommage an die bürgerliche Küche und an 100 Jahre Renaudot, und zwar bis zum 2. Dezember 2026. Wir haben das Menü getestet und stellen es Ihnen vor.

Das Menü zum Prix Goncourt 2026 verlässt den Salon der Jurymitglieder und hält Einzug an allen Tischen bei Drouant. Bis zum 2. Dezember 2026 serviert das traditionsreiche Restaurant am Place Gaillon im 2. Arrondissement von Paris das Menü, das Chefkoch Romain Van Thienen für das Mittagessen der Akademiemitglieder kreiert hat. Mit einer besonderen Note in diesem Jahr: dem hundertjährigen Jubiläum des Prix Renaudot.

An diesem Dienstag, dem 3. November 2026, kamen die Jurymitglieder wie an jedem ersten Dienstag im November bei Drouant zusammen, um ihre Preisträger zu bestimmen.

Prix Goncourt 2026: Wer gewinnt den Preis in diesem Jahr?
Der Prix Goncourt 2026 hat seinen Preisträger im Drouant im 2. Arrondissement von Paris gefunden – nach einer turbulenten Ausgabe. Vier Romane waren an diesem Dienstag, dem 3. November 2026, noch im Rennen: von einem Pariser Verbrechen bis zu einem Bergsee. [Mehr lesen]

Warum feiert Drouant auch das 100-jährige Jubiläum des Renaudot?

Seit 1914 tagt die Académie Goncourt im Salon im ersten Stock dieses 1880 eröffneten Hauses. 1926 beschließen eine Handvoll Journalisten und Schriftsteller, die dort auf das Urteil warten, ihren eigenen Preis ins Leben zu rufen – in denselben Räumen. Der Prix Renaudot ist gewissermaßen in einem Wartesaal entstanden.

Hundert Jahre später werden die beiden Preise noch immer am selben Ort verkündet, mit wenigen Minuten Abstand, auf der berühmten Treppe des Hauses. Mehr über die Geschichte erfahren Sie in unserem Artikel über Drouant, literarischer Tempel des Prix Goncourt.

Was steht auf der Goncourt-Speisekarte 2026 von Drouant?

Anlässlich des hundertjährigen Bestehens würdigt der Küchenchef die große französische bürgerliche Küche mit ihren ikonischen Rezepten und präzisen Handgriffen. Wild nimmt, ganz der Tradition des Hauses entsprechend, einen wichtigen Platz ein: Fasan wird in zwei Zubereitungen serviert, darunter als Cromesquis aus der Keule.

Die Pastete im Teigmantel mit Hummer und Geflügel, serviert mit Krustentiergelee, ist ein kleines Meisterstück. Das ist die Art von Gericht, die sich wie ein sorgfältig konstruierter Roman aufbaut: Schicht für Schicht, ohne etwas dem Zufall zu überlassen. Hier ist das vollständige Menü mit den passenden Weinbegleitungen:

Taschenkrebs : Sellerie-Remoulade, Zitronenmayonnaise, Taschenkrebsgelee, Schrenkii-Kaviar (NM, Champagne Louis Roederer « Collection 247 », Brut)

Hummer: Pastete im Teigmantel mit Hummer und Geflügel, Krustentiergelee (2022, Coteaux d'Aix-en-Provence „Collection“, Château de Beaupré)

Wolfsbarsch : naturbelassen gegart, sanft konfierter Fenchel, Fenchelbutter, Sabayon mit Olivenöl (2024, Chassagne-Montrachet, Domaine Fontaine-Gagnard)

Fasan : glasiert, mit Suprêmesauce, gefülltem Kohl und Cromesquis von der Fasanenkeule (2023, Pessac-Léognan, Château Haut-Bailly)

Aschegereifter Ziegenkäse : Augentäuschung, Mischung aus Trockenfrüchten, Toast aus Bauernbrot (2023, Arbois « Le bastard, trousseau », Domaine Fumey-Chatelain)

Birne: in Rotwein pochiert, Crème brûlée mit Absinth

Was kostet das Goncourt-Menü bei Drouant und wie kann man reservieren?

Das komplette Goncourt-Menü wird für 195 € angeboten. Für weitere 120 € lässt sich eine Weinbegleitung dazu bestellen. Eine leichtere Variante: Die Gerichte des Menüs sind auch à la carte erhältlich, ab 38 € pro Gericht. Bitte beachten Sie, dass die vollständige Menüfolge mindestens 24 Stunden im Voraus direkt auf der Website von Drouant reserviert werden muss.

Das Restaurant befindet sich am Place Gaillon 16–18, nur wenige Schritte von der Opéra Garnier und den Grands Boulevards entfernt. So lässt sich der Ausflug mit einem Spaziergang durch das Viertel rund um die Opéra verlängern – oder man steckt den preisgekrönten Roman des Tages in die Tasche, bevor man sich an den Tisch setzt.

Für wen ist diese literarisch-kulinarische Auszeit gedacht?

Dieses Menü spricht vor allem Liebhaber der klassischen französischen Küche, Neugierige, die sich für die Geschichte von Paris interessieren, und Leser an, die die Preisverleihungssaison so verfolgen wie andere eine Meisterschaft. Das Budget entspricht dem eines Spitzenrestaurants: Man geht aus einem besonderen Anlass, zum Geburtstag oder für ein außergewöhnliches Mittagessen dorthin.

Wer es etwas moderater angehen möchte, kann auch ein oder zwei Gerichte à la carte probieren und so die Atmosphäre genießen, ohne gleich das ganze Menü zu bestellen. Eine schöne Möglichkeit, sich für die Dauer eines Essens auf den Platz der Juroren zu setzen, ohne über irgendjemanden urteilen zu müssen.

Welche weiteren literarischen Adressen gibt es in Paris zu entdecken?

Wenn Sie diese Reise ins Paris der Schriftsteller fortsetzen möchten, lohnen sich zwei Häuser am linken Seineufer. Le Procope, 1686 im 6. Arrondissement eröffnet, empfing Voltaire, Diderot und Rousseau. Am Boulevard du Montparnasse bewahrt La Closerie des Lilas die Erinnerung an Hemingway, dessen Name in seinen Stammplatz an der Bar eingraviert ist.

Und wer noch tiefer eintauchen möchte, findet hier alle legendären Adressen des künstlerischen und literarischen Paris.

Drouant : das legendäre Pariser Restaurant der Académie Goncourt in der Nähe der Pariser Oper
Eine im Jahr 1880 im 2. Arrondissement von Paris gegründete Institution, das Restaurant Drouant, bewahrt die große französische Bourgeoisie-Küche unter der Leitung des Küchenchefs Romain Van Thienen. Tempel des Prix Goncourt, täglich geöffnet. [Mehr lesen]