Liebhaber der Weltküche und von Gerichten, die die Geschmacksnerven und Pupillen wecken, entdecken Sie eine der leckersten und vibrierendsten Adressen im Viertel Les Halles: das libanesische Restaurant Eats Thyme mit der skurrilen Küchenchefin Carla Rebeiz an der Spitze.
Nur wenige Schritte vom Jardin du Palais Royal entfernt entstaubt die Chefin die levantinische Küche und stellt Kräuter, Gewürze und das Beste der libanesischen Gastronomie in den Vordergrund, wobei sie sie genau richtig twistet und modernisiert. Drinnen auf einer gemütlichen Bank oder bei schönem Wetter auf der kleinen , ruhigen Terrasse können Sie entdecken, was Eats Thyme für Sie bereithält!
Auf der Speisekarte lässt die Vielzahl der libanesischen Spezialitäten erschaudern. Zu den Must-haves des Hauses gehört die Flut von Hummus, um diesen Grundpfeiler der libanesischen Küche aus einem neuen Blickwinkel zu entdecken oder wiederzuentdecken: Grüner Hum mus mit Rucola (7€), roter Hummus mit Paprika (7€), gelber Hummus mit Kurkuma (7€), rosa Hummus mit Rote Bete und Feta (7€; einer unserer Favoriten) oder auch schwarzer Hummus mit schwarzem Sesam (8€) für die Abenteuerlustigsten - ein wahrer Regenbogen entsteht auf dem Tisch.
Neben den kultigen Labne (8€), Baba Ghannouj (8€), libanesischem Taboulé (8€), gebratenem Blumenkohl (8€) und gegrilltem Halloumi (10€), die alle großzügig serviert werden, gibt es hier und da auch Gerichte, die man mit anderen Gästen teilen kann, wobei man sich genau an die Empfehlungen der Chefin hält. Ein guter Tipp! Wir probieren eines der Gerichte, die es nur einige Wochen lang in limitierter Auflage gibt, eine kalte Platte mitzartschmelzenden Auberginen (10€), Miso für den Umami-Touch und Joghurt mit Tahin, die wie von selbst rutscht.
Eine schöne Entdeckung ist auch das Soujouk und Käse (13€), eine leicht gewürzte Rindswurst, Käse und Gewürzgurken, die in Makis aus Mann'oushe-Brot, einem hausgemachten libanesischen Weizenfladen aus biologischem Anbau, der vor Ort in Minutenschnelle gebacken wird, angerichtet wird. Kaum haben wir mit einer erfrischenden hausgemachten Zitronenlimonade (5€), die großzügig mit Orangenblüten verfeinert ist, angestoßen, kommt auch schon unser Nachtisch an den Tisch, der sogleich bestellt wird: ein Mouhalabie (6€), der berühmte libanesische Pistazienpudding mit Orangenblüten, zittrig bis zum Abwinken.
Eats Thyme ist unter der Woche den ganzen Tag geöffnet, aber auch am Wochenende für einen levantinischen Brunch (28€/30€), der viele zum Schwärmen bringt. Außerdem bietet Eats Thyme ausgewählte Lebensmittel von kleinen Produzenten und Handwerkern an: Zaatar, Granatapfelmelasse, Essig oder auch Thymianaufgüsse, die bereit sind, in die Regale in Ihrer Küche zu wandern!
Die richtigeexotische Adresse, um den nahenden Winter zu überstehen.
Standort
Eats Thyme
44 Rue Coquillière
75001 Paris 1
Offizielle Seite
eatsthyme.com
