Salat mit Tomaten und Zwiebeln, jetzt mit vielen Kräutern und Frischkäse. Es ist eine Tatsache, dass die sogenannten "Berliner Kebabs " seit Monaten in Paris wie Pilze aus dem Boden schießen. Aber es wäre falsch zu sagen, dass sie alle gleich sind, weit gefehlt - wir sehen die alten traditionellen Kebabs, die sich in Berliner Kebabs umbenannt haben, um dem Hype zu folgen!
Arrondissement enthüllen wir Ihnen einen echten Berliner Kebab, der im letzten Jahr eröffnet wurde: Impact Berliner Kebap. Wir geben zu, dass der Name des Spots ein wenig gruselig klingt, aber hier geht es wirklich um kulinarische Köstlichkeiten und Gaumenfreuden.
An der Spitze der sich drehenden Grillspieße stehen Mahdi und Lydia, die nur eine Idee im Kopf haben: den Parisern einen zu 100 % hausgemachten Kebab anzubieten. Die Rezepte beruhen daher auf Qualitätsprodukten: Das Brot wird jeden Morgen von einem Bäcker aus der Gegend gebacken, das Fleisch kommt direkt aus Rungis, und das Gemüse und die Kräuter werden von lokalen Produzenten bezogen. Das ist ein Muss.
Was das Rezept betrifft, so gibt es hier den Berliner Kebab (7,50€) mit allen erhofften Elementen: ein mit vier Gewürzen mariniertes Hähnchen, viel gegrilltes Gemüse natürlich, allen voran Zucchini, Paprika und Karotten, Salat, Tomaten, Gurken, rote Zwiebeln und Rotkohl für die Frische und Farbe, Kräuter und Feta oben drauf für den Kif.
Für die traditionelleren unter Ihnen bietet Impact Berliner Kebap immerhin einen klassischen Döner (6,50€), ohne gegrilltes Gemüse und Feta, dafür aber mit genauso viel Liebe. Und für Vegetarier bietet der Spot auch einen Kebab mit Seitan (8,50€), einem eingelegten veganen Fleisch, und veganem Feta.
Außerdem kann man den Kebab hier im Sandwich-Modus genießen, in einem traditionellen türkischen Brot oder in einem Fladenbrot, aber auch in Form einer Bowl mit einer Basis aus Weizen oder Quinoa mit Gewürzen, für diejenigen, die sich nicht alles vollstopfen möchten. Wir sagen es Ihnen gleich, die Kebabs sind dick und reichlich gefüllt, so dass es schwierig ist, einen Fleck auf der Hose zu vermeiden.
Um dieses königliche Mahl zu begleiten, lieben wir die knusprigen, hausgemachten Pommes frites, die in eine der vier hausgemachten Saucen getaucht werden, die man auch in den Kebabs findet: eine hausgemachte Mayonnaise mit frischen Kräutern und Knoblauch (unser Favorit!); eine Sauce aus Frischkäse, Zitrone und Minze; eine Chimichurri-Sauce mit Petersilie, Oregano, Knoblauch, Schnittlauch, Chili; und eine Sesamsauce.
Und um auf das Glück anzustoßen, in Paris einen echten Berliner Kebab zu finden, entscheiden wir uns natürlich für eine Flasche Fritz Kola oder Club Mate!
Standort
Impact Berliner Kebap
119 Rue du Chemin Vert
75011 Paris 11
Offizielle Seite
impactberliner.fr
