Restaurant Zapi, die neue italienische Pizzeria im 8.

Adieu Relais Boccador und hallo Zapi, die neue italienischePizzeria , die Sie in der Rue Boccador 20 im 8. Arrondissement von Paris, nur wenige Schritte von den Champs-Elysées entfernt, erwartet.

Wir öffnen die Türen dieses einladenden Ortes, der in den Farben Italiens gehalten ist und in dem Kacheln und Holz miteinander verschmelzen. Auf dem Programm stehen etwa 30 Sitzplätze für ein gemütliches Beisammensein. Tische und Bänke auf beiden Seiten, eine Bar im Hintergrund, an der man gute hausgemachte Cocktails mixen kann, und genug Platz für eine große Tafel - man fühlt sich wohl.

Die Spezialität von Zapi ist die Pizza nach römischer Art, also die "Pizza RomanaScrocchiarella", eine dünne und knusprige Pizza, wie man sie in Italien vorwiegend mag. Der Chefkoch Simone Soriga, der bei Peppe Cutraro (der zum Pizza-Weltmeister und zur besten Pizzeria Europas gewählt wurde) gelernt hat, präsentiert uns seine Vision von Diavola, Norma, Puttanesca und anderen transalpinen Rezepten.

Auch bei Zapi ist das Produkt König! So sind alle Beläge außergewöhnlich und zu 100 % aus Italien.Der Pizzateig wird vor Ort aus "Petra"-Mehl hergestellt, die Wurstwaren von Franco Gulli werden auf einer hausgemachten "San marzano"-Tomatensoße angerichtet, und alles ist gut .

Bei unserem Besuch ließen wir uns von dem ausgezeichneten hausgemachten Eistee verführen, der mit Liebe geschüttelt wurde.

Dazwischen ist Platz für die ausgezeichnete cremige Burrata mit gut gewürzten Kirsch- und eingelegten Tomaten und für Zapi di tonno, eine Pizzette mit rotem Thunfisch, eingelegten roten Zwiebelgurken und Ponzu-Sauce. Tartar vom Tonnato-Kalb und Artischocken-Carpaccio stehen ebenfalls auf der Entdeckungsliste.

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Auf der Pizzaseite lassen wir uns von der klassischsten Pizza, der Margherita, verführen. Eine Marzano DOP-Tomatensoße, Flor di Latte und Basilikumblätter - nichts ist besser, um herauszufinden, ob die Pizzen gut sind. Keine Sorge, wir lassen es uns schmecken.

Im Gegensatz dazu nehmen wir auch dieAndrea, die aus einer weißen Basis mit Bresaola, Pilzen und geriebenem Parmesan besteht. Großzügig belegt und mit feiner Wurst, lässt sie sich verschlingen.

Um das Essen süß abzurunden, entscheiden wir uns für das unverwüstliche Tiramisu, das leicht und wenig süß ist, wir lieben es. Mein Partner entscheidet sich für die feste Panna Cotta, die mit frischer, säuerlicher Passionsfrucht gewürzt ist.

Kurz gesagt: Wenn Sie einen guten Italiener für eine Pizza à la Romaine auf den Champs-Elysées suchen, gehen Sie zu Zapi.

Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Falls Ihre Erfahrung von unserer abweicht, teilen Sie uns dies bitte in den Kommentaren mit.