Der Herbst kündigt sich in Strasbourg Saint-Denis mit der Eröffnung von Maison Kapunka, dem vierten Restaurant dieses Namens und Mutterhaus der gleichnamigen Gruppe, die Laurent Casanovas gehört, der auch Maison Lautrec und Django Pigalle leitet, würzig an. Nach dem 2., 14. und 17. Arrondissement eröffnet diese neue thailändische Adresse nun im 10. Arrondissement der Hauptstadt.
Als echte Essbar möchte Maison Kapunka den Pariser Gaumen die echte thailändische Küche entdecken lassen, indem es traditionelle Aromen mit einer zeitgenössischen Sauce neu interpretiert. In der Küche wird die Speisekarte von der Küchenchefin Barbara Lecestre und den thailändischen Köchinnen, die ihre Rezepte von ihren Familien übernommen haben und seit den Anfängen des Hauses Kapunka dabei sind, mit mehreren Händen zusammengestellt.
Das Ergebnis sind Gerichte an der Grenze zwischen Tradition und Moderne, wie knusprige Auberginen mit Mayonnaise mit gebrannter Zitrone; mariniertes Ei, Senfgurken, Chiliöl und Tamarindensellerie; oder Crudo vom mageren Fleisch mit Hibiskusvinaigrette.
Das Ganze wird auf kleinen Tellern serviert, die Sie mit Ihren Gästen teilen und ohne mit der Wimper zu zucken zu einem würzigen Cocktail oder einem Glas Naturwein reichen können. Street-Food-Liebhaber werden sich auch über die thailändischen Sandwiches freuen, die es auch zum Mitnehmen gibt!
Im schlichten Ambiente eines thailändischen Bistros, das vom Architekturstudio Lizée Hugot entworfen wurde, wird Maison Kapunka die Geschmacksknospen auf eine harte Probe stellen!
Standort
Haus Kapunka
1bis Rue de Paradis
75010 Paris 10
Offizielle Seite
kapunkagroup.com
