Im Herzen der Modehauptstadt, unter der majestätischen Kuppel der Galeries Lafayette, blüht eine neue, trendige Feinschmeckeradresse: The Wine Gate. Weit mehr als eine einfache Weinbar, bietet dieser Esskeller ein wahres Erlebnis für die Sinne, bei dem sich die Feinheit der Aromen mit den önologischen Entdeckungen verbindet.
In diesem schlichten Schmuckstück, das sich im ersten Stock des Magasin Mode Femme befindet, sind Weinliebhaber eingeladen, eine schöne Auswahl von über 100 Spitzenweinen aus der ganzen Welt glasweise zu verkosten. Die perfekte Symbiose von Wein und Gastronomie wird von Chefkoch Tom Vickers inszeniert, der eine moderne Küche mit westlichen und östlichen Einflüssen anbietet.
Zum Auftakt empfahl uns der Sommelier einen guten Weißwein, um die Aromen unserer Dorade in Sashimi, die mit Kaviar und Gelee aus weißem Tee besetzt war, zu sublimieren. Ein mildes und frisches Gericht, das vor allem unsere Papillen auf die sehr leckeren Lobster Rolls mit japanischer Mayonnaise vorbereitete. Eine wahre Delikatesse! Dann servierte er uns, um den Charakter unseres Wagyu-Rinds im Tataki zu unterstreichen, einen herrlich fruchtigen und im Mund runden Rotwein. Einziger Haken an diesem Abend: das Wetter ... Gefangen in unseren angeregten Gesprächen und voller Bewunderung für die Schönheit der mythischen Kuppel, die uns buchstäblich umhüllte, vergaßen wir die Zeit und mussten auf das Dessert verzichten. Das war schade, denn wir hätten uns gerne von der Pavlova mit frischer Mango oder der neu interpretierten Crème brûlée verführen lassen. Das Restaurant schließt, wie der Laden, um 20:30 Uhr, also kalkulieren Sie Ihren Zug!
Ob beim Frühstück, einem Champagner-Brunch, einem exquisiten Mittagessen oder einer entspannten Afterwork-Party - The Wine Gate macht jeden Moment des Tages zu einem Gourmet-Abenteuer. Hubert Cruse und Luc Bajot, die Gründer von The Wine Gate, haben eine außergewöhnliche Speisekarte entworfen, auf der die prestigeträchtigen Gewächse aus Burgund mit den ikonischen aus Bordeaux wetteifern. Eine wahre Wein-Odyssee, bei der jeder Wein, von neuseeländischen Entdeckungen bis zu den Schätzen des Loiretals, zu einer Einladung zur Reise wird.
Aber das ist noch nicht alles! In dieser zugleich schicken und entspannten Welt bietet The Wine Gate ein innovatives Konzept, das Tradition und Technologie miteinander verbindet. Jedes Glas ist mit einem QR-Code versehen, der die virtuelle Tür zu einer Welt vollerdetaillierter Informationen öffnet: Weingut, Weinberg, Jahrgang ..., durch Verkostungsnotizen, Fotos, Videos und sogar Augmented-Reality-Touren. Die Gelegenheit, alle Geheimnisse des Weins zu ergründen!
Und das Beste: Sie können Ihre Lieblingsflasche, die Sie vor Ort gekauft haben, mit nach Hause nehmen!
Das Abenteuer von The Wine Gate endet nicht unter der Kuppel. Die Marke bereitet sich darauf vor, ihren Chic in Bangkok mit einem exklusiven Rooftop zu entfalten, bevor sie Reisende aus aller Welt am Pariser Flughafen Charles de Gaulle erobern wird.
Der Missbrauch von Alkohol ist gesundheitsschädlich und sollte in Maßen genossen werden.
Termine und Öffnungszeiten
Von 26. November 2023 bis 31. Dezember 2027
Standort
Die Galeries Lafayette
40, boulevard Haussmann
75009 Paris 9
Offizielle Seite
thewinegate.com
