Die Auberge Ravoux und das Van-Gogh-Haus: Eine Reise auf den Spuren des Malers in Auvers-sur-Oise (95)

Manche Orte sind besonders geschichtsträchtig, so auch die denkmalgeschützteAuberge Ravoux, das sogenannte " Haus von Van Gogh ". Hier verbrachte der berühmte holländische Maler seine letzten 70 Tage, im Herzen des charmanten DorfesAuvers-sur-Oise, dem Zufluchtsort der Impressionisten. Er mietete hier 1890 ein knapp 7 m2 großes, durch ein kleines Dachfenster beleuchtetes Zimmer, Nr. 5, und verbrachte seine Tage mit Malen und Essen im Gasthaus, umgeben von der Familie Ravoux.

Dominique-Charles Janssens kaufte die Auberge Ravoux 1985, nachdem sie viele Jahre nach seinem Tod nicht mehr genutzt wurde, und damit ein Stück Kunstgeschichte! Seit dem 17. September 1993 und nach zwanzigmonatigen Umbauarbeiten empfängt die Auberge Ravoux Van-Gogh-Liebhaber und Neugierige, die diesen symbolträchtigen Ort entdecken möchten, eine Quasi-Pilgerreise, aber auch eine Mahlzeit an dem Tisch, an dem sich der Maler gerne niederließ.

Aber Achtung: Die Auberge Ravoux ist nicht das ganze Jahr über geöffnet, sondern empfängt Sie dieses Jahr bis zum 23. November 2025 von 12 bis 18 Uhr. Die ehemalige Weinhandlung, die seit 1876 ein Restaurant ist, hat ihre Einrichtung der früheren Künstlercafés und ihre Authentizität bewahrt. Im Erdgeschoss befindet sich ein Speisesaal im Originalzustand, zwischen gedämpfter Beleuchtung und Vorhängen mit Motiven aus der Zeit, und nur zehn Tische, weshalb Sie im Voraus reservieren müssen, wenn Sie sicher sein wollen, dass Sie in den Genuss des Essens kommen.

Im Obergeschoss könnte man fast meinen, dass nichts renoviert wurde, da die Arbeiten mit Respekt vor dem Ort durchgeführt wurden und die Spuren von Rissen neben den schönen Holzbalken in der Zeit eingefroren wurden. Es gibt ein erstes Zimmer, das Zimmer von Van Gogh, das bis auf einen Stuhl völlig leer ist und das nach seinem Selbstmord niemand mehr zu bewohnen wagte, und das Zimmer seines Nachbarn, Anton Hirschig, der ebenfalls Maler war, mit Möbeln aus der Zeit, bevor man in einem anderen Zimmer einen Vorführraum mit einem kleinen Film entdeckt.

Aber auch hier ist der Zugang bewusst beschränkt, um die Intimität des Ortes zu wahren und neugierigen Besuchern ein echtes , immersives und persönliches Erlebnis zu bieten. Organisierte Besuche für kleine Gruppen werden von Mittwoch bis Sonntag von 10:00 bis 18:00 Uhr angeboten.

Wir hatten das Glück, ganz hinten im Raum zu sitzen, in der Nähe des Fensters, an dem die Besitzer gerne das Kommen und Gehen ihrer Gäste beobachteten, um den Ruf des Gasthauses zu überwachen! An diesem Tisch praktizierte Van Gogh seine Leidenschaft für guten Wein und gutes Essen, aber nicht zu exzessiv, sondern nur mit einem einzigen Gericht. Aus diesem Grund finden Sie eine kleine Mittagskarte, auf der Sie vor allem Wurst- und Käseplatten aus dem Hause Verot finden.

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Als Vorspeise haben wir uns für einen milden Burratina-Salat entschieden, mit schönen frischen und knackigen Tomaten, Brotkernen, die für Knusprigkeit sorgen, und einer zarten Balsamicocreme, die wunderbar mit der cremigen Textur der Burrata harmoniert und für Vegetarier geeignet ist. Für diejenigen, die tierische Produkte bevorzugen, erwartet Sie eine köstliche Entenstopfleber, ebenfalls aus dem Hause Verot, bestreut mit Salz und Pfeffer, ein großzügiges Stück, das Sie mit seinem handwerklich hergestellten Brot und einigen Trauben für eine schmackhafte süß-saure Seite genießen können.

Bei den Gerichten haben Sie die Wahl zwischen einem Tagesgericht (Schweinshaxe bei unserem Besuch), einem Duo aus Heringsfilet und Graved Lachs oder einer Tagessuppe. Wir probierten letztere, natürlich hausgemacht, eine glasierte Erbsencremesuppe mit verschiedenen Texturen, zwischen knusprigem Brotkrokant, leichter Sahne und cremiger Suppe, kombiniert mit einem Hauch Zitronensäure, für ein sehr frisches Gesamtbild.

Wenn uns die Kekse ins Auge stachen, mussten wir die Mousse au Chocolat testen, ein Muss in der Auberge Ravoux, die in einem riesigen Topf serviert wird, aus dem man sich nur noch mit der Kelle bedienen muss, mehr oder weniger großzügig, je nachdem, wie viel man an diesem Tag schlemmen möchte! Man könnte fast sagen, dass es nicht so schlimm ist, zu viel davon zu nehmen, da es keinen Zuckerzusatz gibt.

Eine sehr angenehme Überraschung war der Wein, der dazu serviert wurde, eine Spezialität des Hauses, Cerdon! Wir kannten diese Spirituose nicht, ein rosafarbener Perlwein mit geringem Alkoholgehalt, sehr süß und fruchtig, eine kleine Köstlichkeit. Ein einfaches, aber wirksames und schmackhaftes Mittagessen, das uns den Eindruck vermittelt, ein wenig am Leben des großen Malers Van Gogh teilzuhaben, dessen Seele noch heute in dem Gebäude zu wohnen scheint...

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