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Das Gourmetrestaurant Maison Ruggieri wird zu Héritages und soll bald wieder eröffnet werden

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Von Manon de Sortiraparis · Fotos von My de Sortiraparis · Aktualisiert am 12. Mai 2025 um 11:54 · Veröffentlicht am 25. März 2025 um 19:12
Das Gourmetrestaurant Maison Ruggieri, das 2024 mit zwei Sternen gekrönt wurde, soll bald wieder eröffnet werden und nebenbei seinen Namen in Héritages ändern.

Was für eine seltsame Angelegenheit, dieses Maison Ruggieri. Nachdem es 2024 mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet worden war, hatte dieses kleine Gourmetrestaurant im 8. Arrondissement der Hauptstadt seine Türen geschlossen, nachdem der italienische Chefkoch Martino Ruggieri gegangen war, mit dem Ziel, es wieder zu eröffnen und drei Sterne anzustreben.

Der japanische Chefkoch Shintaro Awa war als Nachfolger von Martino Ruggieri vorgesehen. Der ehemalige Chefkoch, der 13 Jahre lang das Restaurant Epicure im Bristol Paris leitete, sollte von anderen Chefköchen des Bristol, Baudoin Arnould, dem ehemaligen Direktor des Taillevent, im Speisesaal und Xavier Thuizat für den Weinkeller unterstützt werden.

Bouillantes berichtet, dass sich die Sache komplizierter als erwartet gestaltet, da die Restaurantbesitzerin Shamona Viallet das Projekt eingestellt und das Team verlassen hat. Bouillantes zufolge könnte Maison Ruggieri, oder zumindest das Restaurant in der Rue Treilhard 11, im kommenden Jahr zu einem Bistro werden.

Laut Shamona Viallet ist und bleibt die Adresse jedoch ein Gourmetrestaurant mit fünf Tischen und einem neuen Küchenchef .

Am 12. Mai 2025 berichtete der Blog Les Pieds dans le Plat, dass Maison Ruggieri bald wiedereröffnet werden sollte und dabei auch seinen Namen änderte. Das Restaurant soll nun Héritages heißen und die Küchenchefin Emilie Couturier (ex-Clarence, Taillevent) an der Seite des Küchenchefs Arthur Dubois (Maison Dubois) in seinen Küchen begrüßen.

Affaire à suivre très prochainement!

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Praktische Informationen

Standort

11 Rue Treilhard
75008 Paris 8

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Offizielle Seite
www.instagram.com

Tags : paris 8, Europaviertel, paris, eröffnung neues restaurant september 2025 führer
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Nach dem Passage des Panoramas und seinem mittlerweile bekannten P'tit Bouillon du Passage hat Club Cochon sein neues Bistro in Paris eröffnet: die L'Auberge im 9. Arrondissement. Dieses epikureische Juwel auf 400 m² zelebriert Schwein, Naturalwein und den rauen Geist des Pariser Lebens.
Les Rupins : Ein authentisches Pariser Bistro im 10. Arrondissement, in der Nähe des Canal Saint-Martin
Nur wenige Schritte vom Canal Saint-Martin, dem Gare de l’Est und der Place de la République entfernt liegt das Restaurant Les Rupins – ein echter, authentischer Pariser Bistro. Im Herzen des 10. Arrondissement gelegen, ist es DER Insider-Tipp, das die Pariser Tradition verkörpert und gleichzeitig moderne, hausgemachte Küche anbietet. Frische, saisonale Zutaten sind hier das A und O. Jedes Gericht hebt hervor, was Paris kulinarisch zu bieten hat. Und zum Valentinstag verwöhnt das Restaurant Sie mit einem exklusiven Spezialmenü.
Nakatsu, ein verantwortungsbewusstes Restaurant für japanisches Brathähnchen, das im 18.
Das Restaurant Nakatsu liegt auf einer Anhöhe im 18. Arrondissement und ist auf Karaage spezialisiert, das berühmte japanische Brathähnchen, das als Burger und Donburi angeboten wird.
Die Sake-Wochen 2026 in Paris: Ein kulinarischer Februar voller Entdeckungen
Im Februar 2026 kehren die Sake-Wochen nach Paris und in die Provinz zurück – schon zum fünften Mal mit einem kulinarischen Highlight rund um das Umami, in 20 exquisiten Restaurants. Entdecken Sie die Liste der teilnehmenden Etablissements!
La Felicità, das XXL-Restaurant in der Station F by Big Mamma
Big Mamma setzt seinen Aufstieg mit einer Adresse fort, die noch größer, schöner und beeindruckender ist als die vorherigen! Dieses riesige italienische Restaurant x Food-Markt mit dem Namen La Felicità erwartet Sie in der Station F im 13. 4500 m2 Fläche, davon 1000 m2 Sonnenterrasse, 3 Bars, 5 Küchen, eine Caffetteria, die durchgehend bis 1 Uhr geöffnet ist ... Der Wahnsinn!
Wrap'n Roll Sushi, das japanische Restaurant für kreative, großzügig belegte Sushi-Rollen, die für jeden erschwinglich sind
Gut bekannt bei Kennern und ein Muss für Freunde guter Adressen: Wrap’n Roll Sushi ist das japanische Restaurant in der Nähe des Saint-Lazare, das man unbedingt besuchen sollte. Mit einer Auswahl an kreativen und preiswerten Maki-Rollen überzeugt es Sushi-Liebhaber auf ganzer Linie.
Das Restaurant Camondo: der Wintergarten im 8. Arrondissement
Ein verstecktes Juwel im 8. Arrondissement, nur wenige Schritte vom Parc Monceau entfernt, wo man es sich in einer beheizten Veranda oder in einem privaten Garten gemütlich macht. Eine elegante, grüne Oase fernab vom Trubel der Pariser Stadt.
Lulu Crêperie, der Meister der superleckerem Street-Food-Crêpes im Pariser Stadtviertel 3e
Auf dem Marché des Enfants Rouges in Paris begeistert die Lulu Crêperie mit ihren riesigen, köstlichen bretonischen Galettes. Im Stadtteil Marais gelegen, bietet dieser Street-Food-Spot von Dienstag bis Sonntag besonders großzügige Crêpes im typischen Straßenhafen-Style.
Bouillon Julien, eines der schönsten Restaurants in Paris auf erschwingliche Weise
Le Bouillon Julien, ein Jugendstiljuwel in Paris, bietet das ganze Jahr über ein erschwingliches kulinarisches Erlebnis. Erfahren Sie mehr über seine Geschichte und seine zugängliche Speisekarte.
Die kleine Geschichte der großen Restaurants in Paris: La Coupole, Symbol der Années Folles
La Coupole ist seit 1927 eine Art-Déco-Institution in Montparnasse und eine monumentale Brasserie, die die Pariser Avantgarde kommen und gehen sah. Ein festlicher Tempel der populären Pariser Gastronomie.
Hallyu Kitchen, das koreanische Restaurant im 9. Arrondissement von Paris, das kulinarisch nach Seoul entführt
Hallyu Kitchen, das neue koreanische Restaurant im 9. Arrondissement, entführt uns ins Herz von Seoul mit seiner authentischen Küche, kreiert von Küchenchefin Su-hyun. Saftige Grillgerichte im Ssam-Stil, knuspriges Fried Chicken und traditioneller Bibimbap warten auf Sie.
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Club Cochon l'Auberge, das typisch französische Bistro im Pariser 9. Arrondissement
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Nakatsu, ein verantwortungsbewusstes Restaurant für japanisches Brathähnchen, das im 18.
Das Restaurant Nakatsu liegt auf einer Anhöhe im 18. Arrondissement und ist auf Karaage spezialisiert, das berühmte japanische Brathähnchen, das als Burger und Donburi angeboten wird.
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Bouillon Julien, eines der schönsten Restaurants in Paris auf erschwingliche Weise
Le Bouillon Julien, ein Jugendstiljuwel in Paris, bietet das ganze Jahr über ein erschwingliches kulinarisches Erlebnis. Erfahren Sie mehr über seine Geschichte und seine zugängliche Speisekarte.
Die kleine Geschichte der großen Restaurants in Paris: La Coupole, Symbol der Années Folles
La Coupole ist seit 1927 eine Art-Déco-Institution in Montparnasse und eine monumentale Brasserie, die die Pariser Avantgarde kommen und gehen sah. Ein festlicher Tempel der populären Pariser Gastronomie.
Hallyu Kitchen, das koreanische Restaurant im 9. Arrondissement von Paris, das kulinarisch nach Seoul entführt
Hallyu Kitchen, das neue koreanische Restaurant im 9. Arrondissement, entführt uns ins Herz von Seoul mit seiner authentischen Küche, kreiert von Küchenchefin Su-hyun. Saftige Grillgerichte im Ssam-Stil, knuspriges Fried Chicken und traditioneller Bibimbap warten auf Sie.
Vesper, das Japanische Restaurant im 7. Arrondissement von Paris, präsentiert sich neu im Stil einer Izakaya
Nur wenige Schritte von der École Militaire im 7. Arrondissement von Paris entfernt, erfindet sich das Vesper als modernes japanisches Izakaya neu unter der Leitung von Küchenchef Roudy Petersen. Auf der Speisekarte dieses schicken Restaurants der Fitz Group stehen Sushi, karamellisierter Schwarzmakrel mit Miso und erlesene Cocktails – alles in einer eleganten Atmosphäre, in der Tokyo auf Paris trifft. Jetzt geöffnet zum Lunch und Abendessen.
Club Cochon l'Auberge, das typisch französische Bistro im Pariser 9. Arrondissement
Nach dem Passage des Panoramas und seinem mittlerweile bekannten P'tit Bouillon du Passage hat Club Cochon sein neues Bistro in Paris eröffnet: die L'Auberge im 9. Arrondissement. Dieses epikureische Juwel auf 400 m² zelebriert Schwein, Naturalwein und den rauen Geist des Pariser Lebens.
Les Rupins : Ein authentisches Pariser Bistro im 10. Arrondissement, in der Nähe des Canal Saint-Martin
Nur wenige Schritte vom Canal Saint-Martin, dem Gare de l’Est und der Place de la République entfernt liegt das Restaurant Les Rupins – ein echter, authentischer Pariser Bistro. Im Herzen des 10. Arrondissement gelegen, ist es DER Insider-Tipp, das die Pariser Tradition verkörpert und gleichzeitig moderne, hausgemachte Küche anbietet. Frische, saisonale Zutaten sind hier das A und O. Jedes Gericht hebt hervor, was Paris kulinarisch zu bieten hat. Und zum Valentinstag verwöhnt das Restaurant Sie mit einem exklusiven Spezialmenü.
Nakatsu, ein verantwortungsbewusstes Restaurant für japanisches Brathähnchen, das im 18.
Das Restaurant Nakatsu liegt auf einer Anhöhe im 18. Arrondissement und ist auf Karaage spezialisiert, das berühmte japanische Brathähnchen, das als Burger und Donburi angeboten wird.
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Im Februar 2026 kehren die Sake-Wochen nach Paris und in die Provinz zurück – schon zum fünften Mal mit einem kulinarischen Highlight rund um das Umami, in 20 exquisiten Restaurants. Entdecken Sie die Liste der teilnehmenden Etablissements!
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La Felicità, das XXL-Restaurant in der Station F by Big Mamma
Big Mamma setzt seinen Aufstieg mit einer Adresse fort, die noch größer, schöner und beeindruckender ist als die vorherigen! Dieses riesige italienische Restaurant x Food-Markt mit dem Namen La Felicità erwartet Sie in der Station F im 13. 4500 m2 Fläche, davon 1000 m2 Sonnenterrasse, 3 Bars, 5 Küchen, eine Caffetteria, die durchgehend bis 1 Uhr geöffnet ist ... Der Wahnsinn!
Das Restaurant Camondo: der Wintergarten im 8. Arrondissement
Ein verstecktes Juwel im 8. Arrondissement, nur wenige Schritte vom Parc Monceau entfernt, wo man es sich in einer beheizten Veranda oder in einem privaten Garten gemütlich macht. Eine elegante, grüne Oase fernab vom Trubel der Pariser Stadt.
Lulu Crêperie, der Meister der superleckerem Street-Food-Crêpes im Pariser Stadtviertel 3e
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La Coupole ist seit 1927 eine Art-Déco-Institution in Montparnasse und eine monumentale Brasserie, die die Pariser Avantgarde kommen und gehen sah. Ein festlicher Tempel der populären Pariser Gastronomie.
Hallyu Kitchen, das koreanische Restaurant im 9. Arrondissement von Paris, das kulinarisch nach Seoul entführt
Hallyu Kitchen, das neue koreanische Restaurant im 9. Arrondissement, entführt uns ins Herz von Seoul mit seiner authentischen Küche, kreiert von Küchenchefin Su-hyun. Saftige Grillgerichte im Ssam-Stil, knuspriges Fried Chicken und traditioneller Bibimbap warten auf Sie.
Vesper, das Japanische Restaurant im 7. Arrondissement von Paris, präsentiert sich neu im Stil einer Izakaya
Nur wenige Schritte von der École Militaire im 7. Arrondissement von Paris entfernt, erfindet sich das Vesper als modernes japanisches Izakaya neu unter der Leitung von Küchenchef Roudy Petersen. Auf der Speisekarte dieses schicken Restaurants der Fitz Group stehen Sushi, karamellisierter Schwarzmakrel mit Miso und erlesene Cocktails – alles in einer eleganten Atmosphäre, in der Tokyo auf Paris trifft. Jetzt geöffnet zum Lunch und Abendessen.
Club Cochon l'Auberge, das typisch französische Bistro im Pariser 9. Arrondissement
Nach dem Passage des Panoramas und seinem mittlerweile bekannten P'tit Bouillon du Passage hat Club Cochon sein neues Bistro in Paris eröffnet: die L'Auberge im 9. Arrondissement. Dieses epikureische Juwel auf 400 m² zelebriert Schwein, Naturalwein und den rauen Geist des Pariser Lebens.
Les Rupins : Ein authentisches Pariser Bistro im 10. Arrondissement, in der Nähe des Canal Saint-Martin
Nur wenige Schritte vom Canal Saint-Martin, dem Gare de l’Est und der Place de la République entfernt liegt das Restaurant Les Rupins – ein echter, authentischer Pariser Bistro. Im Herzen des 10. Arrondissement gelegen, ist es DER Insider-Tipp, das die Pariser Tradition verkörpert und gleichzeitig moderne, hausgemachte Küche anbietet. Frische, saisonale Zutaten sind hier das A und O. Jedes Gericht hebt hervor, was Paris kulinarisch zu bieten hat. Und zum Valentinstag verwöhnt das Restaurant Sie mit einem exklusiven Spezialmenü.
Nakatsu, ein verantwortungsbewusstes Restaurant für japanisches Brathähnchen, das im 18.
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La Coupole ist seit 1927 eine Art-Déco-Institution in Montparnasse und eine monumentale Brasserie, die die Pariser Avantgarde kommen und gehen sah. Ein festlicher Tempel der populären Pariser Gastronomie.
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Nach dem Passage des Panoramas und seinem mittlerweile bekannten P'tit Bouillon du Passage hat Club Cochon sein neues Bistro in Paris eröffnet: die L'Auberge im 9. Arrondissement. Dieses epikureische Juwel auf 400 m² zelebriert Schwein, Naturalwein und den rauen Geist des Pariser Lebens.
Les Rupins : Ein authentisches Pariser Bistro im 10. Arrondissement, in der Nähe des Canal Saint-Martin
Nur wenige Schritte vom Canal Saint-Martin, dem Gare de l’Est und der Place de la République entfernt liegt das Restaurant Les Rupins – ein echter, authentischer Pariser Bistro. Im Herzen des 10. Arrondissement gelegen, ist es DER Insider-Tipp, das die Pariser Tradition verkörpert und gleichzeitig moderne, hausgemachte Küche anbietet. Frische, saisonale Zutaten sind hier das A und O. Jedes Gericht hebt hervor, was Paris kulinarisch zu bieten hat. Und zum Valentinstag verwöhnt das Restaurant Sie mit einem exklusiven Spezialmenü.
Nakatsu, ein verantwortungsbewusstes Restaurant für japanisches Brathähnchen, das im 18.
Das Restaurant Nakatsu liegt auf einer Anhöhe im 18. Arrondissement und ist auf Karaage spezialisiert, das berühmte japanische Brathähnchen, das als Burger und Donburi angeboten wird.
Die Sake-Wochen 2026 in Paris: Ein kulinarischer Februar voller Entdeckungen
Im Februar 2026 kehren die Sake-Wochen nach Paris und in die Provinz zurück – schon zum fünften Mal mit einem kulinarischen Highlight rund um das Umami, in 20 exquisiten Restaurants. Entdecken Sie die Liste der teilnehmenden Etablissements!
La Felicità, das XXL-Restaurant in der Station F by Big Mamma
Big Mamma setzt seinen Aufstieg mit einer Adresse fort, die noch größer, schöner und beeindruckender ist als die vorherigen! Dieses riesige italienische Restaurant x Food-Markt mit dem Namen La Felicità erwartet Sie in der Station F im 13. 4500 m2 Fläche, davon 1000 m2 Sonnenterrasse, 3 Bars, 5 Küchen, eine Caffetteria, die durchgehend bis 1 Uhr geöffnet ist ... Der Wahnsinn!
Wrap'n Roll Sushi, das japanische Restaurant für kreative, großzügig belegte Sushi-Rollen, die für jeden erschwinglich sind
Gut bekannt bei Kennern und ein Muss für Freunde guter Adressen: Wrap’n Roll Sushi ist das japanische Restaurant in der Nähe des Saint-Lazare, das man unbedingt besuchen sollte. Mit einer Auswahl an kreativen und preiswerten Maki-Rollen überzeugt es Sushi-Liebhaber auf ganzer Linie.
Das Restaurant Camondo: der Wintergarten im 8. Arrondissement
Ein verstecktes Juwel im 8. Arrondissement, nur wenige Schritte vom Parc Monceau entfernt, wo man es sich in einer beheizten Veranda oder in einem privaten Garten gemütlich macht. Eine elegante, grüne Oase fernab vom Trubel der Pariser Stadt.
Die kleine Geschichte der berühmten Restaurants in Paris: Bouillon Julien, Jugendstiljuwel und populär
Das unter Denkmalschutz stehende Jugendstilwunder Bouillon Julien verzaubert Liebhaber der Volksküche in einer traumhaften Umgebung. Ein Juwel im 10. Arrondissement, wo man wie im Jahr 1900 zu kleinen Preisen speisen kann.
Bouillon Julien, eines der schönsten Restaurants in Paris auf erschwingliche Weise
Le Bouillon Julien, ein Jugendstiljuwel in Paris, bietet das ganze Jahr über ein erschwingliches kulinarisches Erlebnis. Erfahren Sie mehr über seine Geschichte und seine zugängliche Speisekarte.
Die kleine Geschichte der großen Restaurants in Paris: La Coupole, Symbol der Années Folles
La Coupole ist seit 1927 eine Art-Déco-Institution in Montparnasse und eine monumentale Brasserie, die die Pariser Avantgarde kommen und gehen sah. Ein festlicher Tempel der populären Pariser Gastronomie.
Hallyu Kitchen, das koreanische Restaurant im 9. Arrondissement von Paris, das kulinarisch nach Seoul entführt
Hallyu Kitchen, das neue koreanische Restaurant im 9. Arrondissement, entführt uns ins Herz von Seoul mit seiner authentischen Küche, kreiert von Küchenchefin Su-hyun. Saftige Grillgerichte im Ssam-Stil, knuspriges Fried Chicken und traditioneller Bibimbap warten auf Sie.
Vesper, das Japanische Restaurant im 7. Arrondissement von Paris, präsentiert sich neu im Stil einer Izakaya
Nur wenige Schritte von der École Militaire im 7. Arrondissement von Paris entfernt, erfindet sich das Vesper als modernes japanisches Izakaya neu unter der Leitung von Küchenchef Roudy Petersen. Auf der Speisekarte dieses schicken Restaurants der Fitz Group stehen Sushi, karamellisierter Schwarzmakrel mit Miso und erlesene Cocktails – alles in einer eleganten Atmosphäre, in der Tokyo auf Paris trifft. Jetzt geöffnet zum Lunch und Abendessen.
Club Cochon l'Auberge, das typisch französische Bistro im Pariser 9. Arrondissement
Nach dem Passage des Panoramas und seinem mittlerweile bekannten P'tit Bouillon du Passage hat Club Cochon sein neues Bistro in Paris eröffnet: die L'Auberge im 9. Arrondissement. Dieses epikureische Juwel auf 400 m² zelebriert Schwein, Naturalwein und den rauen Geist des Pariser Lebens.
Les Rupins : Ein authentisches Pariser Bistro im 10. Arrondissement, in der Nähe des Canal Saint-Martin
Nur wenige Schritte vom Canal Saint-Martin, dem Gare de l’Est und der Place de la République entfernt liegt das Restaurant Les Rupins – ein echter, authentischer Pariser Bistro. Im Herzen des 10. Arrondissement gelegen, ist es DER Insider-Tipp, das die Pariser Tradition verkörpert und gleichzeitig moderne, hausgemachte Küche anbietet. Frische, saisonale Zutaten sind hier das A und O. Jedes Gericht hebt hervor, was Paris kulinarisch zu bieten hat. Und zum Valentinstag verwöhnt das Restaurant Sie mit einem exklusiven Spezialmenü.
Nakatsu, ein verantwortungsbewusstes Restaurant für japanisches Brathähnchen, das im 18.
Das Restaurant Nakatsu liegt auf einer Anhöhe im 18. Arrondissement und ist auf Karaage spezialisiert, das berühmte japanische Brathähnchen, das als Burger und Donburi angeboten wird.
Die Sake-Wochen 2026 in Paris: Ein kulinarischer Februar voller Entdeckungen
Im Februar 2026 kehren die Sake-Wochen nach Paris und in die Provinz zurück – schon zum fünften Mal mit einem kulinarischen Highlight rund um das Umami, in 20 exquisiten Restaurants. Entdecken Sie die Liste der teilnehmenden Etablissements!
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Big Mamma setzt seinen Aufstieg mit einer Adresse fort, die noch größer, schöner und beeindruckender ist als die vorherigen! Dieses riesige italienische Restaurant x Food-Markt mit dem Namen La Felicità erwartet Sie in der Station F im 13. 4500 m2 Fläche, davon 1000 m2 Sonnenterrasse, 3 Bars, 5 Küchen, eine Caffetteria, die durchgehend bis 1 Uhr geöffnet ist ... Der Wahnsinn!
Wrap'n Roll Sushi, das japanische Restaurant für kreative, großzügig belegte Sushi-Rollen, die für jeden erschwinglich sind
Gut bekannt bei Kennern und ein Muss für Freunde guter Adressen: Wrap’n Roll Sushi ist das japanische Restaurant in der Nähe des Saint-Lazare, das man unbedingt besuchen sollte. Mit einer Auswahl an kreativen und preiswerten Maki-Rollen überzeugt es Sushi-Liebhaber auf ganzer Linie.
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