C'Roll Sushi: Das japanische Restaurant, das den Trend der Sushi-Röllchen aus der Tube in Paris zum Daily-Hit macht

Vom Teller zum Tube – nur ein Schritt, oder eigentlich nur ein Push. In Paris sorgen die Sushis im Tube-Format für Aufsehen und schon explodieren die Klickzahlen auf TikTok. In der Rue Saint-Martin, nur einen Steinwurf vom Centre Pompidou, bildet sich jeden Mittag eine Schlange vor C'Roll Sushi. Ihr Markenzeichen? Die berühmten Sushi Push-Pop, diese neueren Maki-Varianten, die direkt von der amerikanischen Sushi-Fieber getrieben sind.

Das revolutionäre Konzept, das in den USA vira wurde – wo Suka Sushi seit Wochen wie verrückt nachgefragt wird – kommt jetzt erstmals nach Frankreich. Hier gleitet der Maki in einem Papprohr, das zehn vorportionierte Bissen enthält und ready ist, um sie nacheinander herauszuschieben. Die Anleitung ist simpel, spaßig und perfekt fürs Social Media: Oben und unten abclipsen, die Soja-Sauce-Strohhalm (süß oder salzig) öffnen, direkt ins Roll geben, wieder verschließen und mit dem Knopfdruck unten herausdrücken. Kein Besteck, keine Teller nötig. Und falls man nicht alles aufisst, lässt sich das Rohr einfach wieder verschließen und der Strohhalm wieder anbringen, um es mitzunehmen.

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Aus acht verschiedenen Varianten wählen, vom California Roll für 9 € bis zum Tuna oder Salmon Roll für 12 €, und nicht zu vergessen eine Veggie-Option. Die Preise liegen in etwa auf dem Niveau herkömmlicher Mittagsmenüs, enthalten jedoch weder Krautsalat, Miso-Suppe noch Sushi-Reis mit Essig. Es handelt sich um eine Einzelprodukt-Adresse, die sich ausschließlich auf Sushi in Röllchenform spezialisiert hat. Zur Begleitung des Rolls können einige Getränke separat erworben werden, wie Dosen mit Softdrinks oder kleine Flaschen stilles oder prickelndes Wasser. Desserts und weitere Beilagen werden nicht angeboten.

Seit mehreren Jahren im Viertel etabliert, hat das Restaurant sein Konzept komplett überarbeitet, um frischen Wind in die stark geregelte japanische Gastronomie zu bringen und neue Gäste anzuziehen. Angetrieben durch Influencer im Food-Bereich und die Begeisterung in den sozialen Medien, könnte dieses unterhaltsame, hochvisuelle Format, das auf Mitnahme ausgelegt ist, bald auch in anderen französischen Städten Einzug halten.