Nonno Matteo, ein ausgesprochen gemütliches italienisches Restaurant mit römischen Pizzen, die schön knusprig sind.

In der Nähe der Grands Boulevards in Paris rückt das italienische Restaurant Nonno Matteo die knusprige römische Pizza und weitere große transalpine Klassiker wieder in den Mittelpunkt.

Nur einen Steinwurf von den Grands Boulevards entfernt liegt das italienische Restaurant Nonno Matteo, das von David Bottreau geführt wird, der bereits das Bistrot des Fables und den Comptoir des Fables leitet. Der Restaurateur wagt sich nun an die italienische Küche, die er schlicht und zugänglich für jedermann gestalten will. Hier gibt es römische Pizzen—dünn und knusprig, so wie man es braucht—Arancini von guter Qualität und weitere italienische Klassiker ganz ohne Schnickschnack.

Die Adresse strahlt von Anfang an eine entspannte Energie aus: Eine 80er-Playlist im Hintergrund, das Team summt in der Küche (das ist immer ein gutes Zeichen), lautes Gelächter hinter der Theke... Das Restaurant verleiht dem Wort Geselligkeit echte Bedeutung, mit einem menschlichen und aufmerksamen Service, sowohl gegenüber den enfants – die übrigens eine eigene Speisekarte für 12€ haben – als auch gegenüber den Erwachsenen.

Mit seiner großen Tafel für Gruppen, seinem gläsernen Salon zum ruhigen Gespräch, seinem privatierbaren Raum im Obergeschoss und seiner Terrasse, ideal für schöne Tage, trotz des Trubels im Viertel, lässt Nonno Matteo sowohl einen Business-Lunch als auch eine Familienfeier zu – ohne jemals Wärme einzubüßen, und ohne dem Nachbarn das Essen auf den Schoß legen zu müssen.

Übrigens scheint die Adresse die Arbeiter der Umgebung zufrieden zu stellen, wenn man der raschen Auslastung zum Mittagessen Glauben schenken mag. Ein Tipp: Reservieren Sie besser oder früh kommen! Zumal das Mittagsmenü auch für knappe Geldbeutel erschwinglich ist: 16,50€ für Menü Vorspeise/Hauptgericht oder Hauptgericht/Nachtisch, 19,50€ für Vorspeise/Hauptgericht/Nachtisch, wählbar aus der Wochenkarte – montags zum Beispiel gibt es nicht Ravioli, sondern Risotto in Hummerbisque und gegrillte Gambas.

Das Markenzeichen des Hauses bleibt die Pizza Romana, für deren Zubereitung das Küchenteam in einer italienischen Schule geschult wurde, um die Grundlagen des echten Pizzateigs für Pizza Romana zu beherrschen. Ergebnis: ein feiner, knuspriger Teig, perfekt gebacken (zubereitet im Elektroofen statt im Holzofen) und fest genug, um den Belag zu tragen, ohne einzusinken.

Und wie schön ist es, die römische Pizza in Paris ihr großes Comeback miterleben zu sehen, nach Jahren der Vormacht der neapolitanischen „Luft-Pizza“, die manchmal zu aufgeblasen, zu elastisch oder zu wässrig war. Die Pizza mit Käse (13€) ist großzügig belegt mit Käse und Öl genau im richtigen Maß.

Die Arancini cacio e pepe (9€) belegen die Ernsthaftigkeit des Hauses: fernab von trockenen oder immer wieder aufgewärmten Bällchen mancher Adressen ist die Panade knusprig, das Innere von Mozzarella durchzogen und die Cacio e Pepe-Würzung setzt eine ordentliche Portion Pfeffer, die das Ganze wachrüttelt. Was das dessert betrifft, das Tiramisu hausgemacht (7€), präsentiert in einem kleinen Le Parfait-Glas, kommt frisch, luftig und ohne übermäßigen Zucker.

Nonno Matteo sucht ganz sicher nicht danach, Italien neu zu erfinden, bevorzugt es stattdessen, mit der nötigen Präzision eine einfache und gut gemachte Küche, zu liefern, die von einem der herzlichsten Teams serviert wird.

Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Sollten Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte mit.