Terra Wine Bar, η νέα εμπιστευτική διεύθυνση στο Montorgueil όπου είναι καλό να δειπνήσετε

Θέλετε ένα ποτήρι κρασί με ένα νόστιμο δείπνο; Τότε γιατί να μην πάτε στο Terra Bar à Vins, τη νέα διεύθυνση του Terra Restaurant, που βρίσκεται στον ίδιο δρόμο, στην οδό 63 rue des Gravilliers στο 3ο διαμέρισμα του Παρισιού. Πρόκειται για το δεύτερο εστιατόριο που ανοίγει τις πόρτες του μετά το Chez Nous, μια άλλη επιτυχία του Terra, και προσφέρει απλή, προσιτή κουζίνα μόνο από Τρίτη έως Σάββατο βράδυ, που συμπληρώνει ιδανικά την εκλεκτική, περιζήτητη λίστα κρασιών.

• Διαβάστε επίσης
• Εστιατόρια στο 3ο διαμέρισμα του Παρισιού: Πού να φάτε στην περιοχή; Οι καλές μας διευθύνσεις
• Η Εβδομάδα που έρχεται 29 Απριλίου - 5 Μαΐου 2024 στο Παρίσι: Βγαίνετε έξω δωρεάν ή σε μειωμένη τιμή
• Τι να κάνετε στο Παρίσι και στην περιοχή Ιλ ντε Φρανς τον Απρίλιο του 2024; Οι καλύτερες συμβουλές και ιδέες μας για έξοδο

Αυτός είναι και ο σκοπός του εστιατορίου: να προσφέρει μια μοναδική και εκπληκτική επιλογή κρασιών που συνοδεύουν τα διάφορα πιάτα που προσφέρονται στο δείπνο. Sauvignon, Sancerre, Vouvray, Gewurtztraminer, Riesling και άλλα κρασιά Μπορντό και Côtes du Rhône... Τόσες πολλές γεύσεις για να ανακαλύψετε, τόσο με το ποτήρι όσο και με τη φιάλη. Μια επίσκεψη στο Terra Bar à Vins σημαίνει επίσης να καθίσετε στην κουζίνα, γύρω από έναν μεγάλο πάγκο - ένα πραγματικό γαλλικό teppanyaki - όπου ο σεφ Oscar Verlant ετοιμάζει μπροστά σας νόστιμα πιάτα, μόνο για εσάς.

Το μενού ποικίλλει εποχιακά και ανάλογα με το τι είναι διαθέσιμο στην αγορά, αλλά πάνω απ' όλα είναι ένα μενού που μπορέσαμε να δοκιμάσουμε: μπήκαμε στον πειρασμό από σολομό miso, kohlrabi και πράσινο μήλο, συνοδευόμενο από ένα ποτήρι Tourraine Amboise, Le Clocher, Bonnigal & Bodet, καθώς και από ένα ιαπωνικό μπιφτέκι wagyu με μαγιονέζα με τρούφα, συνοδευόμενο από ένα Bordeaux, Cuvée K, Château Massereau.

Εκτός από την πρόταση για ψάρι, η οποία είναι τέλεια από κάθε άποψη, η μαγειρική του σεφ είναι απλά θεϊκή, που ετοιμάζεται à la minute μπροστά σας. Ιδιαίτερη μνεία γίνεται στο μπιφτέκι Wagyu, το οποίο είναι πολύ λεπτό στον ουρανίσκο και ιδιαίτερα νόστιμο. Όσον αφορά το κρασί, απολαύσαμε ιδιαίτερα το Bordeaux, με τον έντονο χαρακτήρα του και ιδανικό για το μπιφτέκι. Για επιδόρπιο, επιλέξαμε επίσης τα δύο πιάτα του μενού, το κρεμώδες λεμόνι και σύκα Soliès και το αχλάδι ποσέ με μαύρο σουσάμι. Δύο ελαφριά, ισορροπημένα επιδόρπια για να ολοκληρώσουν το γεύμα, συνοδευόμενα από ένα ποτήρι Crémant.

Εκτιμούμε επίσης τη σχέση ποιότητας-τιμής, η οποία είναι πολύ δίκαιη και αρκετά προσιτή. Μια εξαιρετική διεύθυνση, λοιπόν, για όλους τους λάτρεις της υψηλής γαστρονομίας και των εκλεκτών κρασιών!

Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία, να καταναλώνεται με μέτρο.

Αυτό το τεστ πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο μιας επαγγελματικής πρόσκλησης. Εάν η εμπειρία σας διαφέρει από τη δική μας, παρακαλούμε να το σημειώσετε στα σχόλια.