L'Orangerie στο George V, το γκουρμέ εστιατόριο 2 αστέρων του Alan Taudon στο νέο του χώρο

Το εστιατόριο L'Orangerie στο πολυτελές ξενοδοχείο George V στο Παρίσι έχει επανασχεδιαστεί πλήρως. Σε αυτό το εκλεπτυσμένο περιβάλλον, μπορείτε να απολαύσετε την κουζίνα του σεφ Alan Taudon, βραβευμένου με δύο αστέρια Michelin, σε μια ήρεμη και ποιητική ατμόσφαιρα. Δοκιμάσαμε αυτό το μαγεμένο ιντερλούδιο και σας τα λέμε όλα γι' αυτό.

Το εστιατόριο L'Orangerie , που βρίσκεται κάτω από μια γυάλινη οροφή με θέα στη μαρμάρινη αυλή του Four Seasons George V, μόλις ανακαινίστηκε. Το εστιατόριο, που φημίζεται για την γκουρμέ κουζίνα του, προσφέρει τώρα μια ακόμη πιο καθηλωτική εμπειρία χάρη στη διακόσμηση που σχεδίασε ο αρχιτέκτονας Pierre-Yves Rochon. Το στυλ είναι φυσικό, απαλό και κομψό, με ευγενή υλικά, μπεζ τόνους, ανοιχτό ξύλο και χαμηλό φωτισμό. Πάμε να ανακαλύψουμε αυτό το βραβευμένο με διπλό αστέρι Michelin εστιατόριο στο νέο του περιβάλλον.

Το πιο εντυπωσιακό στοιχείο είναι το γλυπτό που κρέμεται από την οροφή και αποτελείται από χιλιάδες χειροποίητα φύλλα και τριαντάφυλλα από πορσελάνη. Αυτή η μοναδική εγκατάσταση δίνει την εντύπωση ότι γευματίζετε κάτω από ένα ανθισμένο στέγαστρο. Αλλάζει ανάλογα με το φως της ημέρας, μεταμορφώνοντας την ατμόσφαιρα του χώρου καθώς περνούν οι ώρες.

Τα έπιπλα έχουν επίσης σχεδιαστεί κατά παραγγελία, με τραπέζια, κουρτίνες και καρέκλες κατασκευασμένα από Γάλλους τεχνίτες. Ακόμα και τα πιάτα και οι πιατέλες που χρησιμοποιούνται είναι χειροποίητα, ώστε να ταιριάζουν με την παρουσίαση του φαγητού που σερβίρεται.

Τι έχετε στο πιάτο σας;

Σε αυτό το νέο εστιατόριο, ο σεφ Alan Taudon προσφέρει μια ακριβή κουζίνα βασισμένη σε εποχιακά προϊόντα. Συνθέτει τα μενού του ανάλογα με το τι έχει να προσφέρει η γη και η θάλασσα, με πιάτα που είναι ισορροπημένα και οπτικά εντυπωσιακά.

Κατά τη διάρκεια της επίσκεψής μας, δοκιμάσαμε το μενού"Signature Experience". Ξεκινάει με κρεμμύδια μαγειρεμένα αργά πάνω σε κάρβουνα, με καπνιστή, λιωμένη γεύση. Οαχινός έρχεται σε μορφή κρεμώδους πέρλας. Τα χτένια θυμίζουν θαλάσσιο σπρέι, και η λαγγόνα, μαγειρεμένη στην εντέλεια, αποκαλύπτει μια μαλακή, ντελικάτη υφή.

Το καλκάνι σερβίρεται σε γευστικό ζωμό θαλάσσης. Στη συνέχεια, ένα ζωηρό άγγιγμα περγαμόντου αναζωογονεί τον ουρανίσκο πριν από ένα πρωτότυπο επιδόρπιο που συνδυάζει μαρέγκα, χαβιάρι λεμονιού και kombu.

Για το τέλος, ένα επιδόρπιο από γαλλικό τοστ, καραμέλα, παγωτό φαγόπυρου και πραλίνα σίκαλης, ακολουθούμενο από γκουρμέ mignardises.

Μια υπέροχη εμπειρία στην καρδιά ενός παρισινού παλατιού

Με τη φωτεινή, καταπραϋντική νέα τραπεζαρία του, το L'Orangerie προσφέρει πολλά περισσότερα από ένα απλό γεύμα. Κάθε λεπτομέρεια έχει μελετηθεί για να προσφέρει μια οπτική και γκουρμέ εμπειρία. Είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να ανακαλύψετε τη σύγχρονη γκουρμέ κουζίνα σε ένα μοναδικό περιβάλλον στην καρδιά του Παρισιού.

Φυσικά, όπως μπορείτε να φανταστείτε, αυτή η εμπειρία έχει το τίμημά της: 285 ευρώ για το μενού ανακάλυψης και 350 ευρώ για το μενού γευσιγνωσίας. Είναι σχεδιασμένο για ειδικές περιστάσεις, και με το νέο ρομαντικό σκηνικό που διαθέτει εκατοντάδες τριαντάφυλλα, είναι το ιδανικό σκηνικό για ένα ρομαντικό δείπνο.